I Migliori Ristoranti A Lima, In Perù

Autore: Rosalie Schultz | Ultimo Aggiornamento: Gennaio 2024

La cucina peruviana si trova al centro di un crescente interesse internazionale. In questa città cosmopolita, intere strade e quartieri sono specializzati in un unico tipo di cibo. Con la sua scorta infinita di ingredienti esotici e gli chef che producono nuovi colpi di scena sui classici, la capitale del Perù sta lentamente diventando la capitale gastronomica del Sud America. Esploriamo dieci dei migliori ristoranti di Lima.

Catedral de Lima | © Art DiNo Ristorante Astrid y Gastón, peruviano, sudamericano, salutare, $$$

Carattere, umorismo e piatti nativi costituiscono la base di questo impero raffinato. Nascosto dietro una facciata coloniale disinvolta, questo locale elegante e moderno serve un menù creativo criollo-mediterraneo. Astrid y Gastón è il ristorante esclusivo di Gastón Acurio, celebre chef peruviano e creatore di un fiorente impero di ristoranti raffinati non solo a Lima, ma anche in altre città del Nord e del Sud America. I soffitti alti, bianchi, a punta e le pareti arancioni decorate con l'arte moderna colorata creano un ambiente caldo e sofisticato. Le specialità includono le costolette arrosto speziate o l'ottimo pesce nobile robado servito in salsa miso con ostriche croccanti.

Ulteriori informazioni lunedì - sabato 13:00 - 15:00 lunedì - sabato 7: 00:00 - 11:00 pm Dom: 12:30 - 15:30 290 Avenida Paz Soldán, San Isidro, 15073, Perù +5114422777 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Brunch, Cena

Atmosfera:

Fine Dining, Gourmet, Romantico, Business El Mercado Restaurant, Peruviano, Sudamericano, Pesce, $$$
Un tributo alla cucina del Perù, El Mercado ha aperto le sue porte nel 2010 come idea del migliore chef Rafael La curiosità di Osterling di sperimentare nuovi giri sulle ricette tradizionali. El Mercado cerca di stabilire un dialogo permanente e rispettoso con le sue fonti, il mare, i produttori, i pescatori e gli agricoltori. Il ristorante è un patio coperto da baldacchini con sedie in midollino, dove i tavoli in legno sono incastonati con affascinanti tovagliette a stampa retrò. Il grande menu è presentato su appunti di operai grezzi che si aggiungono all'atmosfera di mercato. Uno dei piatti più ben presentati è il ceviche pejerrey (pesce di pesce), piccoli filetti di pejerrey perfettamente allineati in una calce gialla brillante, aji amarillo marinato.

Altre info Lun - Dom: 12: 30 - 17:00 203 Avenida Hipólito Unanue, Miraflores, 15074, Perù +5112211322 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Brunch, Cena

Atmosfera:

Casual, Gourmet, Relax, Tradizionale Ristorante Malabar, peruviano, sudamericano, $$$

Un ristorante minimalista di proprietà della stella culinaria emergente Pedro Miguel Schiaffino, Malabar si è sempre classificato tra i primi cinque di Summum, l'equivalente peruviano della guida Michelin. Influenzato in particolare dai prodotti amazzonici e dalle tecniche di cottura, il menu stagionale di Schiaffino offre specialità come cuoche croccanti e scottate e lumache del fiume amazzoniche immerse in una salsa a base di chorizo piccante. Altri piatti di spicco includono tiradito (un raffinato ceviche) di magenta tinto su solo con un'erba medicinale dell'Amazzonia, con succo di tumbo dal frutto andino nella marinata, servito con tobiko (uova di pesce volante). Per una cena dopo cena, i dolci di Malabar sono forse i più leggeri e rinfrescanti di Lima.

Ulteriori informazioni Lu-Ve: 12:30 pm - 16:00 Lun - Ven: 19:30 - 23:30 Sabato: 12:30 - 16:00 Sab: 19:30 - 00:00 101 Avenida Camino Real, San Isidro, 15073, Perù +5114405300 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Brunch, Cena

Atmosfera:

Cucina raffinata, Gourmet, Romantica, Business Brujas de Cachiche, Peruviana, Sudamericana, Pesce, $$$
Le "Streghe di Cachiche" celebrano 2.000 anni di cultura locale con un menu che è un assaggio delle cucine del Perù precolombiano, con antiche ricette e ingredienti inclusi. L'ampio menù presenta piatti classici peruviani, come ají de gallina, ma si concentra su pesce, crostacei e tagli di carne con interessanti colpi di scena e accompagnamenti insoliti. In questa vecchia casa tentacolare con le varie sale da pranzo decorate con colori caldi, gli ospiti possono gustare una bistecca con salsa al pisco-burro con funghi brasati. Tra gli ottimi dessert, diversi continuano il tema indigeno, come mazamorra morada (budino di mais viola e frutta secca). Oltre a ottimi punti di ristoro, Witches of Cachiche è anche sede di vari festival gastronomici.

Altre informazioni Lun - Sab: 12:00 - 12:00 am: 12:30 - 16:30 472 Bolognesi, Miraflores, 15074, Peru +5114471883 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Brunch, Cena, Late Night

Atmosfera:

Tradizionale, Cucina raffinata, Gourmet, Ristorante romantico Ristorante Cordano, Peruviano, Sudamericano , $$$

Conosciuto come il caffè del Presidente, questo ristorante è sulla lista dei posti da non perdere in Sud America. Un'istituzione di Lima dal 1905, questa antica sala da pranzo ha servito praticamente ogni presidente peruviano negli ultimi 100 anni ed è considerata un monumento storico dall'Istituto Nazionale di Cultura. Situato di fronte al palazzo presidenziale, Cordano serve specialità locali come tacu-tacu , un piatto tradizionale di fagioli e riso fritto insieme in una frittella croccante chiamata acorazado de bolsillo.

Ulteriori informazioni: Lun - Dom: 8:00 - 20:30 Augusto Wiese, Distrito de Lima, 15001, Peru Visita il sito

Servizio pasti:

Colazione, Brunch, Pranzo, Cena

Atmosfera:

Ristorante tradizionale, raffinato, buongustaio, business, romantico El Ricon Que No Conoces, peruviano, sudamericano, $$$
Con un nome che si traduce in "L'angolo comune di cui non hai mai sentito parlare ', ci si potrebbe aspettare che questa sia una piccola capanna modesta. Invece, è un ristorante a due piani piuttosto bello e accogliente con soffitti alti e un'atmosfera calda. Il capo chef Teresa Izquierdo Gonzales cucina da 30 anni. Anche se il suo quartiere potrebbe essere diventato un po 'più raffinato e popolare nel corso degli anni, non ha deviato dalla sua missione di cucina classica creola. In questo ristorante criollo peruviano autentico, amabile e vecchio stile, un buon punto di partenza è con una causa (una torta di patate gialla farcita con pollo, gamberi o tonno), o forse un palta rellena (avocado ripieno). Il menu è lungo, le porzioni sono grandi e anche il più esigente dei buongustai non può sbagliare.

More Info Mar - Dom: 12:30 pm - 16:30 Bernardo Alcedo, Distrito de Lima, 15046, Peru + 5114712171 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Cena

Atmosfera:

Ristorante Huaca Pucllana accogliente, artistico, tradizionale, elegante, romantico, peruviano, sudamericano, $$$
Situato all'interno del Composto da una piramide di adobe millecinquecentesca costruita dagli abitanti originari di Lima, Huaca Pucllana è una delle più grandi esperienze gastronomiche della città. Questo ristorante bello e sereno con vista mozzafiato della piramide e appartato nel caos caotico di Lima, offre una notte straordinaria. La bassa gobba di mattoni di adobe e le passerelle di scavo sono illuminate di notte, e i commensali possono fare un giro della costruzione e scavare dopo cena. Il ristorante è sapientemente progettato in uno stile coloniale rustico. Il menu è creativamente peruviano, con tocchi di fusione che aromatizzano la classica cucina criollo. Gli antipasti eccellenti includono humitas verdes (tamales) e causitas pucllana, palline di purè di patate con gamberi e avocado.

Huaca Pucllana © James Preston

Ulteriori informazioni Mon - Sun: 12:00 - 16:30 Lun - Dom: 19:00 - 12:00 am Distrito de Lima, 15074, Perù +5114454042 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Cena

Atmosfera:

Cucina raffinata, Gourmet, Romantico Ristorante Rafael, peruviano, sudamericano, frutti di mare, mediterraneo, $$$
Situato all'interno di una vivida casa degli anni 1920 con interni moderni e dettagli art deco, il ristorante caloroso e accogliente del Rafael Osterling serve peruviani fusione con influenze mediterranee. Pizza, prosciutto, fichi, basilico e pinoli spintoni sul menu di partenza con ceviche di sogliola, capesante e vongole nere e tiradito nikkei, sashimi di tonno pinna gialla con yuzu (un agrume giapponese), mirin (vino di riso), guacamole e olio di sesamo fumoso. Alcuni dei piatti più raccomandabili includono uno stufato di guance di cernia peruviana del nord con vongole, calamari e patate confit e un piatto peruviano di riso e lenticchie puy con foie gras saltato in padella, gamberetti di fiume, capesante e banana arrosto.

Di più Info lun - mer: 13:00 - 15:00 lun - mer: 20:00 - 23:00 gio - ven: 13:00 - 15:00 gio - ven: 8:00 pm - 12 : 00 am Sab: 20:00 - 12:00 am 300 Calle San Martin, Miraflores, 15074, Perù +5112424149 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, cena, a tarda notte

Atmosfera:

Fine Dining, Gourmet, Romantic, Business Ristorante La Mar Cebichería, peruviano, sudamericano, frutti di mare, $$$

Tutti a Lima sembrano essere in fila per entrare in questa lussuosa cevichería del famoso chef Gastón Acurio. Alla moda, dal design elegante e dai prezzi moderati, rappresenta il meglio della cucina tradizionale Limeño, ma con un tocco in più. L'arioso spazio pieno di piante ha un tocco chic e moderno, con una facciata in cemento angolato, tetto in bambù, sedie turchesi e pavimenti in cemento. Il pesce è sempre fresco e preparato con cura. Il ristorante offre anche un cocktail bar alla moda con ottime bevande a base di pisco come il colopolitan. Ma a causa della tradizione della cevichería, è strettamente un affare diurno.

Ulteriori informazioni Lun - Gio: 12:00 - 17:00 Ven - Dom: 12:00 - 17:30 770 Avenida Mariscal La Mar, Miraflores, 15074, Perù +5114213365 Visita il sito

Servizio pasti:

Pranzo, Cena

Atmosfera:

Cucina raffinata, Gourmet, Romantica, Business

Autore: Rosalie Schultz

Rosalie Schultz è una giornalista di 26 anni. Specialista zombi indipendente. Guru dell'alimentazione. Cultura pop maven. Fanatico di Internet. Tipico pioniere della tv. Nerd da viaggio.