Spiegazione Del Cibo Belga, Mitraillette

Di tutti i piatti speciali che escono dal Belgio burgundo, la mitraillette non è esattamente associata alla cucina raffinata. Eppure quello che il panino ripieno di carne, patatine fritte e coperto in un'abbondanza di salsa manca di eleganza, che compensa in secchi di sapore. Scopriamo di più sulla mitraillette.

Ora un punto fermo nelle fritteries belghe a livello nazionale, la mitraillette, o "mitragliatrice" è un classico di Bruxelles. Il suo nome ha un senso quando si considera che il pezzo di baguette a fette che viene servito è completamente caricato. Qualche risentimento per un'alimentazione sana e salutare sarà meglio messo da parte per un altro giorno come provare questa bomba aromatica contenente carne fritta, patatine fritte croccanti, un'abbondanza generosa di salsa e crudités facoltativi.

Una delle cose migliori della mitraillette è che quasi ogni singola friggitrice ha messo a punto una propria versione. Mentre la montagna di patatine fritte è un must assoluto, il Belgio rimane il loro fiero inventore, dopotutto, gli altri ingredienti sono facilmente intercambiabili. Le carni fritte variano dalle bistecche alle salsicce agli hamburger, mentre le salse popolari sono andalouse, maionese, salsa all'aglio, béarnaise, ketchup al curry e ketchup di pomodoro. Alcuni proprietari di friggitorieri preferiscono aggiungere insalata, carote e pomodori mentre altri preferiscono presentare il panino in tutta la sua gloria semplice e unta.

I friteries hanno un'abbondanza di carni tra cui scegliere per la base della tua mitraillette | © Gregg Tavares / Flickr

Ciò detto, non c'è nulla che ti impedisca di essere creativo e di scegliere qualsiasi carne che appaia attraente. Se vuoi davvero diventare pazzo, potresti persino creare una combinazione di uno qualsiasi dei 10 di diverse salse disponibili. Per un piatto così semplice, c'è un sacco di spunti di riflessione qui. E mentre alcuni potrebbero considerare il tutto eccessivo, non si può negare che questo carnoso rappresenti uno spuntino ideale a tarda notte dopo una bella nottata.

Alla fine, le prove sono nel budino e si dice che la popolarità del panino si è persino diffuso nel nord della Francia. Lì hanno preso l'abitudine di chiamare la mitraillette "L'Américain" o "l'americano", un riferimento non troppo sottile della somiglianza del piatto belga a tanti hamburger americani imbottiti, pieni di sapore e bontà grassa. Persino il famoso caffè a tema belga Petite Abeille nel centro di New York ha adottato la mitraillette nel suo ambiente culinario, dove il panino si erge tra classici come moules-frites e stufato di manzo fiammingo.