La Top 10 Churrascarias A Sao Paulo, Brasile
© Júlio Boaro / WikiCommons
Churrascaria Vento Haragano
Nella parte superiore di la gamma di prezzi, Churrascaria Vento Haragano è una foto di eleganza e indulgenza saldamente radicata nella dogana gaucho, con camerieri vestiti tradizionalmente che servono il barbecue rodízio . Il ristorante impressiona dal momento in cui arriverete quando passerete davanti a una zona fumatori felpata e attraverso l'entrata fiancheggiata da un'imponente fiamma aperta su cui viene arrostita la carne.
Notevoli sia per la qualità e la varietà di carne e vini che hanno ripetutamente vinto premi di eccellenza, Vento Haragano stordisce anche con il livello di decadenza, comfort e le dimensioni delle sue strutture. Le numerose sale del ristorante, tra cui l'alcova del vino, sono decorate con pittoresche sedie in vimini accanto a raffinati arredi e opere d'arte appositamente commissionate, tutte sotto soffitti alti con travi in legno a vista. Con specialità gastronomiche come cinghiale servito con jabuticaba gelatina e mozzarella alla griglia direttamente dal barbecue, è facile capire perché questa churrascaria è estremamente popolare.
Churrascaria Vento Haragano, Avenida Reboucas, 1001, Jardim Paulista, San Paolo, Brasile, +55 11 3083 4265
Fogão Gaúcho
Quando entri nel Fogão Gaúcho ti sentirai come in una tipica churrascaria nel interno del Rio Grande do Sul. I camerieri, che indossano tipici abiti da "cowboy brasiliano", ti porteranno vari tagli di carne a una velocità incredibile, che a volte ti rende persino difficile goderti quello che hai nel piatto. Anche gli ordini laterali sono abbondanti, con frittelle di carne e anelli di cipolla. C'è anche un bel salad bar e un sushi bar.
Fogão Gaúcho, Avenida Marques de São Vicente 1767, Barra Funda, São Paulo, Brasile, +55 11 3611 3008
Fogão Gaúcho | Per gentile concessione di Fogão Gaúcho
NB Bustina
Alla churrascaria della Bistecca è possibile dimenticare il vecchio modello in cui i camerieri trasportano sputi per la stanza senza fermarsi. Sebbene sia ancora un ristorante a consumazione libera, le tre unità della catena servono solo picanha e mantengono la bistecca nel modo tradizionale churrascaria . Gli altri dieci tagli sono serviti su piatti al punto di carne richiesto. Presso le steakhouse NB avete da chorizo in stile argentino e bistecche di ancho a costine di maiale e costolette di agnello. Per completare il pasto carnivoro ci sono insalate e contorni che vengono anche serviti individualmente al tavolo.
Avenida Juscelino Kubitscheck 816, Itaim Bibi, San Paolo, Brasile, +55 11 3078 0
Avenida Brigadeiro Faria Lima 140, Pinheiros, San Paolo, Brasile, +55 11 3031 1204
Avenida Vereador José Diniz 3864, Campo Belo, San Paolo, Brasile, +55 11 5093 6006
NB Bistecca | Per gentile concessione di NB Steak
Templo da Carne Marcos Bassi
Prende il nome dal fondatore e proprietario, questo tempio della carne ha critici gastronomici che lodano Marcos Bassi come meritevole di un cavalierato per "fare del macellaio un nobile mestiere". Bassi possiede un'immensa esperienza di tutte le cose carnose, in mostra non solo nella churrascaria ma anche durante il suo regolare programma radiofonico. I supermercati vendono i propri piatti d'autore e prodotti di marca, come bom-bom, che è un taglio di manzo preso da una speciale bistecca. La gente del posto si affolla da tutta la città per acquistare queste rare prelibatezze, ma la vera esperienza dei Bassi è quella del ristorante. Gli ospiti possono ordinare piatti come tre diversi tagli di carne "all'italiana", bistecca di chorizo di manzo arrosto cotto con peperoncino e molte altre varietà di indulgenza carnale.
Templo da Carne Marcos Bassi, Rua 13 de Maio, 668, Brasile, +55 11 3288 7045
Da sinistra a destra: cortesia di Marcos Bassi; cortesia Larissa Januário
Figueira Rubaiyat
Il pensiero meticoloso e il gusto sono passati in ogni dettaglio di Figueira Rubaiyat, dalle sedie ricavate dal legno della fattoria Rubaiyat, alla carne bovina allevata in casa di altissima qualità. Il fulcro di questo stabilimento è il fico di 130 anni nel mezzo della sala da pranzo, i cui rami sono stati lavorati nel design del soffitto, e il cui nome è prestato a quello del ristorante. Lo spazio ampio crea l'illusione di cenare all'aperto, conferendo un'atmosfera romantica a quelli che cenano sotto un tetto trasparente.
Oltre alla famosa bistecca di controfiletto, il ristorante serve specialità popolari come carpaccio di funghi in olio al tartufo, pães de queijo e locale tucunaré, tambaqui e pirarucu pesce. Due volte a settimana agli ospiti viene offerta una versione speciale del piatto nazionale brasiliano: feijoada (stufato di maiale e fagioli neri). Il servizio attento completa il menu e segna il ristorante come un must in città.
Figueira Rubaiyat, Rua Haddock Lobo, 1738 - Jd. Paulista, San Paolo, Brasile, +55 11 3087 1399
Il bar di Figueira Rubaiyat | © Jimmy Baikovicius / Flickr
Barbacoa
Lo slogan di Barbacoa, "molto più della carne", è innegabile, ma la sua enfasi è comunque posta sulla gamma di carni bovine, agnello, pollo e maiale in mostra in una varietà di tagli speciali . Il buffet all-you-can-eat rodízio è costoso, ma sembra che i piatti gustosi non finiscano mai. Si inizia con i caipirinha serviti al bar e accompagnati da mini salsicce, e si passa alla carne e alle deliziose insalate del buffet principale.
Barbacoa si ispira all'antica tradizione delle celebrazioni sociali incentrata sulla carne alla griglia, ma è riuscito in qualche modo a modernizzare il rituale per creare un'atmosfera sofisticata ma accogliente. Gli ospiti possono assaggiare opzioni insolite come il cupim taglio di manzo (la gobba del brahma steer) e picanha de bola (bistecca di manzo speciale tagliata diagonalmente contro la grana). Completano l'ampia varietà di opzioni le specialità regionali del pesce amazzonico, un'impressionante diffusione bi-settimanale di feijoada, nominata la migliore della città, una collezione unica di birra mondiale e una premiata lista di vini.
Barbacoa , Rua Doutor Renato Paes de Barros, 65 - Itaim Bibi, San Paolo, Brasile, +55 11 3168 5522
Fogo de Chão
Il più famoso churrascaria nel paese, e uno dei il più amato, Fogo de Chão è un'istituzione brasiliana, con tre filiali in città, molte altre in tutto il paese e altre ancora più lontane negli Stati Uniti. La franchigia è di proprietà di gaúchos delle aziende zootecniche del sud del Brasile e la loro dedizione all'eccellenza della carne bovina mostra chiaramente il cibo che ne deriva, che include solo i migliori tagli brasiliani.
Il pasto inizia con una spiegazione dell'esperienza culinaria , che inizia con un viaggio nell'elaborato buffet di insalate prima di concedersi l'evento principale. Gli ospiti sono quindi dotati di una carta rossa / verde a doppia faccia, che indica il desiderio di "andare avanti" con il servizio di carne, o di mettere in pausa il servizio per un po 'di spazio per respirare. Gli chef gaucho incidono direttamente sul piatto degli ospiti 16 varietà di manzo arrostito al fuoco, continuando a farlo finché la carta è verde. Fogo de Chão ha cinque sedi a San Paolo da solo, con il recentemente rinnovato Santo Amaro, completo di 8000 diversi vini in offerta, essendo uno dei preferiti.
Fogo de Chão - Santo Amaro, Av. Santo Amaro, 6824 - Santo Amaro, San Paolo, Brasile, +55 11 5524 0500
© Edsel Little / Flickr
Montana Grill
Più di 20 anni fa, i fratelli Chitãozinho e Xororó (due famosi paesi brasiliani musicisti) ha ampliato le loro attività professionali al di là del canto e dell'allevamento e ha fondato Montana Grill. Assumendo lo stile dei grandi commensali di campagna a conduzione familiare, ciò che manca al ristorante nella raffinatezza compensa la gastronomia. Il servizio è impeccabilmente attento, e la carne stessa è chiaramente il prodotto di due uomini che conoscono il loro bestiame. Situato nell'elegante quartiere di Itaim Bibi, questo ristorante tradizionale è la più pura delle esperienze culinarie, intimamente connessa con le tradizioni gaucho della carne, della musica e delle imprese familiari.
Montana Grill, Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 816 - Vila Nova Conceição, San Paolo, Brasile, +55 11 3078 0
Jardineira Grill
Questa churrascaria non solo ha carni spettacolari, ma anche una delle migliori insalate di qualsiasi steakhouse a San Paolo che include piatti a base di pesce come eglefino affumicato e merluzzo e un sushi bar. Ci sono anche attrazioni gastronomiche del Medio Oriente come tabule e hummus per accompagnare gli oltre 20 tagli di carne di qualità serviti da dozzine di camerieri con sputi.
Jardineira Grill, Avenida dos Bandeirantes 1001, São Paulo, Brasile, +55 11 30480299
Jardineira Grill | Per gentile concessione di Jardineira Grill
Rodeio
Una delle primissime churrascarias nella città, Rodeio ha sviluppato un'eredità per servire le élite socialite di San Paolo. Situato nel lussuoso centro commerciale Iguatemi, è stato progettato dal famoso architetto Isay Weinfeld e offre una vasta gamma di carne e di fianchi, tra cui l'esclusivo affettato picanha , inventato in-house, e l'accompagnamento speciale rodeio riso, fritto con pancetta, uova, burro e spezie. Altri colpi di scena sui piatti classici includono il loro stile distintivo di pão de queijo (pane al formaggio) e l'insolita zuppa concentrata di "manzo". Per dessert, assicurati di provare la papaya e la crema di cassis, un'altra specialità dello chef.
Rodeio Iguatemi, Piso Térreo, Shopping Iguatemi, Avenida Brigadeiro Faria Lima, Jardim Paulistano, San Paolo, Brasile, +55 11 2348 1111
