6 Piatti Unici Polacchi Da Provare
Pierogi ruskie
Nessun elenco dei cibi da mangiare in Polonia potrebbe essere completo senza menzionare il gnocco pierogi ruskie . Un semplice e gustoso pacchetto di impasto pieno di crema di formaggio e patate, servito in tutto il paese. Sono un pilastro dei menu delle taverne polacche e dei bar del latte e raramente non riescono a sventare la fame. Ci sono molti altri tipi di pierogi per campionare a parte la versione ruskie abbondante: con carne, cavoli e funghi.
Al ristorante Miód Malina, Cracovia | © Alexander Baxevanis / Flickr
Zapiekanka
Un piatto da fast food proveniente dalle profondità della Polonia meridionale, il zapiekanka è un ripieno, una mezza baguette sormontata da cumuli di formaggio, funghi ed erba cipollina. Dopodiché, i commensali possono scegliere qualsiasi altro extra che desiderano, dato che i menu scoppiano di tutto, dal formaggio feta greco al sanguinaccio polacco fumoso. Zapiekanka non sono così comuni nelle città del nord - Varsavia , Danzica - e sono un marchio di fabbrica del quartiere ebraico Kazimierz di Cracovia.
Zapiekanka | © Otwarte Klatki / Flickr
Bigos
Originario delle foreste orientali della Polonia, lungo il confine con Bielorussia, Ucraina e Lituania (dove esistono anche versioni simili del piatto), lo spezzatino piccante dei sapori del paese noto come bigos è un altro alimento top nazionale. Confezionato in cavolo rosso e crauti, prosciutto crudo e spalla di maiale, pezzi di pancetta e foglie di alloro, bacche di ginepro e cipolle, il tutto è un riempitivo di pancia che scalda il cuore. Oh, e abbiamo detto che in genere viene servito con un bicchierino di vodka o due?
Bigos (Stufato polacco) | © mike krzeszak / Flickr
Paczki
Ah, Paczki - tutti amano un Paczki . Essenzialmente la risposta della Polonia alla ciambella dell'ovest, questo panino ricoperto di zucchero è ricco di una miriade di possibili sapori. Curiosamente, uno dei più popolari è la rosa, mentre altre varianti includono crema pasticcera, cioccolato e marmellata di fragole. Il paczki viene venduto nelle panetterie durante tutto l'anno, ma è tradizione mangiarli sul cosiddetto Fat Thursday, che segna l'inizio della Quaresima.
Fat Thursday | © freestocks.org/Flickr
Zurek
Quando nevica l'inverno e il mercurio scende sotto il punto zero, la cucina polacca ha un sacco di zuppe fantastiche per riscaldare le ossa. Nessuno è più iconico del classico zurek . Questo brodo di segale acida è composto da brodo infuso e erbe. Viene lasciato a bollire per un po 'di tempo prima che lo chef aggiunga una sana infarinatura di uova sode tagliate e salsiccia affumicata. Poi, il tutto viene servito in una pagnotta di pane (almeno, è così che lo fanno nelle taverne turistiche!).
Golabki
Prendete una foglia di cavolo bollito morbido e imballatela con un medley di maiale e cipolle fritte, orzo di riso ed erbe aromatiche. Avvolgi tutto bene e fallo bollire in uno stufato di casseruola. Quindi, prendi una salsa cremosa di pomodoro e cospargila sopra la parte superiore del lotto. Ti sei preso un Golabki . Uno dei preferiti del periodo natalizio, e regolarmente servito durante le riunioni di famiglia, questo piatto è un altro classico scaldino del cuore polacco. Il nome è un po 'confuso però -' Golabki 'si traduce letteralmente in piccione.
Golabki | © The Integer Club / Flickr
