12 Dessert Turchi Che Devi Provare Che Non Sono Baklava
Tavuk Göğsü
Questo budino denso ha fette di petto di pollo molto sottili e viene spesso servito con gelato al maras e cannella. Se il pollo non ti piace, puoi provare kazandibi , che è lo stesso budino denso tranne che con un piano in caramello bruciato.
Kazandibi | © Scott Dexter / Flickr
Şekerpare
Ridicolmente dolci, questi piccoli dolci sono fatti con una pasta a base di mandorle e poi imbevuti di sciroppo di zucchero caldo. Quando hanno freddo, Şekerpare è un po 'duro e friabile ma si scioglie in bocca per rivelare lo sciroppo dolce.
Şekerpare | © Violetamyftari / Wikimedia Commons
Muhallebi
Un altro dei più famosi dessert al latte della Turchia, il muhallebi è un budino fatto con il mastice e spesso ricoperto di pistacchi grattugiati. Naturalmente, puoi sempre chiedere uno scoop di gelato al mara.
Helva
Helva è un dolce preferito in tutto il Medio Oriente e una delle nostre versioni preferite è l'helva al forno che puoi ottenere in molti dei Ristoranti di pesce in Turchia. Fatto con farina di semola, l'helva si scioglie perfettamente quando è cotto.
Helva | © Shoshanah / Flickr
Künefe
Una specialità della regione di Antakya, künefe è composta da due strati di crunch kadayıf (sfoglia) con uno spesso strato di formaggio fuso in mezzo e imbevuto di zucchero sciroppo. Il formaggio fuso e lo sciroppo dolce si uniscono perfettamente, mentre lo scricchiolio del kadayıf (sempre condito con pistacchio grattugiato) è divino.
Künefe | © Başak / Flickr
Pişmaniye
La cosa più vicina che si può ottenere con lo zucchero filato in Turchia, il pişmaniye si ottiene mescolando la farina arrostita nel burro, che viene poi tirata in sottili ciocche. In alcune regioni, è possibile ottenere pişmaniye ricoperto di cioccolato al latte, che è estremamente dolce e glorioso.
Ayva Tatlısı
Un preferito invernale, ayva tatlısı è fatto bollendo la mela cotogna con chiodi di garofano e sciroppo dolce e poi riempiendoli kaymak (panna rappresa) e noci. Lo stesso dolce è anche fatto con la zucca ed è altrettanto paradisiaco.
Ayva Tatlısı | © E4024 / Wikimedia Commons
Aşure
Uno dei pochi dessert turchi senza prodotti animali, l'aure è un tipo di budino a base di cereali, frutta, frutta secca e noci. Vedrai i turchi goderti questo dolce in grandi quantità durante Muharram, il primo mese del calendario islamico.
Aşure | © 1508857 / Pixabay
Revani
Conosciuto anche come Basbousa in Egitto, il dessert turco revani è composto da una torta di semolino intrisa di sciroppo semplice. Alcune ricette Revani aggiungono anche un tocco in più, come l'acqua di rose, allo sciroppo per rendere il dessert ancora più profumato.
Revani | © fugzu / Flickr
Cevizli Sucuk
Sucuk è solitamente noto come la salsiccia fermentata della Turchia con molte erbe, tuttavia, cevizli sucuk è una creazione completamente diversa. Realizzato immergendo una stringa con le noci in una miscela di melassa d'uva, il dolce sucuk viene quindi appeso ad asciugare e tagliato a pezzi e goduto come un dessert simile a gomme.
Cevizli Sucuk | © RosarioVanTulpe / Wikimedia Commons
Kestane Şekeri
Una specialità di Bursa, le castagne di Uludağ sono bollite e quindi immerse nello sciroppo caldo e poi raffreddate. Venduto dalle scatole, il trattamento è molto avvincente ea volte anche ricoperto di cioccolato.
Tulumba Tatlısı
Questo dolce molto dolce è ottenuto friggendo a fondo le palline di pasta non lievitata e poi li inzuppa mentre sono ancora caldi. Il tulumba è sempre croccante all'esterno e morbido e molto dolce all'interno e talvolta viene anche servito con salsa al cioccolato.
Tulumba | © Mohammad Ali Huzam / Wikimedia Commons
