Guida Ai Ristoranti Con Stelle Michelin A Madrid
Madrid | © Felipe Gabaldón / Flickr
DiverXO | Three Stars
L'unico ristorante tre stelle di Madrid, DiverXO, definisce la sua cucina "divertente, sorprendente e molto saporita". Ha guadagnato la sua terza stella nel 2013 ed è stato il primo ristorante a farlo a Madrid in oltre 20 anni. Lo chef, David Muñoz, ha scelto di servire solo due menu di degustazione, composti da otto piatti fissi e altri dieci circa che variano a seconda della stagione, in modo che i visitatori possano godere di una vasta gamma di sapori realizzati con gli ingredienti più freschi, mentre scoprendo la sua eccellente cucina.
Indirizzo: Calle del Padre Damián 23, Madrid, Spagna +34 915 70 07 66
DiverXO | Per gentile concessione di DiverXO
Santceloni | Due stelle
Santceloni ha conquistato la sua seconda stella nel 2005 e, fedele al suo carattere ambizioso e perfezionista, ha continuato a dedicarsi a un terzo da allora. Questo ristorante, che si trova nel rinnovato Hotel Hesperia, offre una reinterpretazione della cucina spagnola utilizzando ingredienti di altissima qualità. Lo chef serve una varietà di cibi regionali, ma fa anche un punto di servire piatti stagionali, che garantiscono la qualità dei loro ingredienti. È richiesto ai clienti di vestire formalmente quando si cena in questo ristorante.
Indirizzo: Paseo de la Castellana 57, Madrid, Spagna +34 912 10 88 40
Santceloni | © PromoMadrid / Flickr
La Terraza del Casino | Two Stars
Non c'è da meravigliarsi se La Terraza del Casino ha guadagnato le sue due stelle, come Ferran Adrià, uno dei più famosi chef spagnoli, lavora come consulente per questo ristorante. È noto per i suoi sapori innovativi ma tradizionali; ha un menu di tapas che è il più creativo possibile, con piatti come il gazpacho rock congelato con granchio reale che stuzzicherà le tue papille gustative. Si trova vicino a Puerta del Sol e ha una splendida terrazza sul tetto.
Indirizzo: Calle Alcalá 15, Madrid, Spagna +34 915 21 87 00
La Terraza del Casino | © NothingToDeclare / Flickr
Sergi Arola | Two Stars
Gestito da uno chef catalano, questo ristorante offre non solo piatti deliziosi, ma anche un menù di pane fatto in casa e un originale menù di cocktail, oltre a diversi menù giornalieri e una ricca lista di vini. I visitatori possono gustare tapas gourmet nel seminterrato del ristorante, SOT (un ristorante più piccolo gestito dallo stesso chef). Unico e delizioso, il Gastro di Sergi Arola è sicuramente uno dei ristoranti con una stella Michelin a Madrid che vale la visita.
Indirizzo: Calle de Zurbano 31, Madrid, Spagna +34 913 10 21 69
Sergi Arola | © Krista / Flickr
Ramon Freixa | Two Stars
Questo è uno dei ristoranti più esclusivi di Madrid, ei suoi piatti intrecciano l'innovazione con la raffinatezza e la tradizione per produrre una combinazione magica che le ha valso le sue due stelle Michelin. Si trova in uno dei quartieri più ricchi di Madrid, Barrio Salamanca, nello splendido Hotel Unico. Ramon Freixa si affaccia su un giardino ben curato, e gli interni accuratamente decorati renderanno ogni visitatore che mangia qui gioire nel lusso dei dintorni.
Indirizzo: Calle de Claudio Coello 67, Madrid, Spagna +34 917 81 82 62
Ramon Freixa | © LuisRodriguez / Flickr
El Club Allard | Two Stars
Questo ristorante a due stelle ha tre menu diversi: "Encounter", "Seduction" e "Revolution", ognuno composto da un mix di snack, antipasti, pesce, carne e dessert. Si trova nel quartiere centrale di Argüelles ed era originariamente un ristorante esclusivo riservato ai membri, ma oggi è aperto al pubblico. Gestito da Maria Marte, El Club Allard è riuscito a mantenere le sue due stelle dopo la partenza dello chef originale. Basa le sue ricette sul principio che qualità e semplicità offrono un eccellente mix di sapori e consistenze.
Indirizzo: Calle de Ferraz 2, Madrid, Spagna +34 915 59 09 39
El Club Allard | © MollySVH / Flickr
DSTAgE Concept
DSTAgE ha da poco guadagnato la sua stella Michelin, ma è rapidamente cresciuta fino a diventare uno dei migliori ristoranti stellati di Madrid. Il suo nome dall'aspetto bizzarro è in realtà l'acronimo di Giorni da annusare Gusto Amaze Grow and Enjoy. Lo chef proviene dai Paesi Baschi nel nord della Spagna e il suo ristorante, situato nel quartiere alla moda di Chueca, propone due diversi menu di degustazione: DTASTE, composto da 10 piatti e DSTAgE, composto da 13.
Indirizzo: Calle de Regueros 8, Madrid, Spagna +34 917 02 15 86
Concetto DSTAgE | Per gentile concessione di DSTAgE Concept
