12 Marchi Mezcal Messicani Di Cui Hai Bisogno Nella Tua Vita
Pensador Mezcal
Un nuovo arrivato relativamente alla scena, Pensador attribuisce la sua differenza alla qualità del suo terroir e alla cura del suo mezcalero. In contrasto con le vaste gamme di alcuni marchi, Pensador ha disegnato una varietà di sapori in un'unica versione combinando due agavi: Espadin e Madrecuishe. Il nome - che significa "pensatore" - si basa sulla posizione della distilleria in Calle Pensamientos, ma serve anche come promemoria per i clienti a prendere la calma e pensare a cosa stanno bevendo. E al 48% di ABV sarebbe pericoloso fare qualsiasi altra cosa!
Ilegal Mezcal
Forse il marchio mezcal messicano con una delle tecniche pubblicitarie più efficaci e onerose che abbiamo mai visto è Ilegal Mezcal ( che notoriamente si divertiva con Trump), il cui nome era un riferimento ironico al passato mecenate messicano del proprietario John Rexer attraverso il confine con il Guatemala. Ora il marchio offre una gamma di diversi mezcal, da un forte joven a un fruttato, piccante anejo. Conosciuto per combinazioni di sapori decisamente anticonvenzionali, questo è un affermato marchio mezcal che non
La campagna pubblicitaria anti-Trump e pro-Mezcal di Ilegal Mezcal | © Celine Nadeau / Flickr
Los Amantes
Il marchio dietro il famoso Oaxaca mezcalería con lo stesso nome, Los Amantes è un ottimo mecenate per coloro che sono preoccupati per la forza dello spirito, dato che offre un volume di alcol leggermente inferiore rispetto a molti altri. Los Amantes ha solo tre mezcal, un joven (con accenni di tabacco che si combinano in modo eccellente con il suo classico smokiness mezcal) e reposado (un affare molto più floreale, di quercia), anche se don ' Lascia che ti scoraggi e, infine, anejo - (più invecchiato e probabilmente più buono) - sono sicuramente andati per qualità rispetto alla quantità.
Del Maguey
Del Maguey è unico in questo è abilmente commercializzato come un cosiddetto marchio organico, "singolo villaggio" (nonostante tutti i mezcal siano più o meno "singoli villaggi"). In parole povere, questo si traduce come 'ogni miscela Del Maguey proviene da un villaggio diverso a Oaxaca', che garantisce un sapore del tutto unico per tutta la gamma di prodotti e - a differenza della linea VIDA per cocktail - un contenuto alcolico tipicamente più alto. Fatto divertente: il proprietario di Del Maguey, Ron Cooper, è stato un giocatore chiave nel marketing e nella vendita di mezcal oltre il confine messicano.
Alipús
Se Del Maguey ha il suo punto vendita "unico" e Ilegal Mezcal ha grandi , pubblicità social-friendly, Alipús ha sicuramente alcune delle confezioni più belle che abbiamo mai visto. Elaboratamente decorato, in un modo che gioca nella spigolosa natura sotterranea che il mezcal vanta (o, almeno, ha vanta), Alipús ha una vasta gamma di joven mezcal tra cui scegliere, con ogni bottiglia squisitamente saporita come è stata progettata. Puoi trovare il mezcalerías di Alipús a Condesa o Tlalpan, Città del Messico.
Fidencio
Originario di Oaxaca, come la maggior parte dei mezcal di questa guida, Fidencio offre una gamma di prodotti realizzati tre diverse piante di agave: Espadín, Tobalá e Madrecuixe. Come Alipús, Fidencio offre attualmente solo joven mezcal, ma il vero punto di forza qui è l'insolito processo di produzione. Un petto di pollo crudo è appeso sopra il Fidencio Pechuga mezcal sulla terza distillazione, che, insieme ad un po 'di frutta, sembra aiutare il sapore finale. Se non ti piace il mezcal fumoso, Fidencio ha la versione ideale in quanto l'agave non viene arrostita sul legno.
Los Nahuales
Un ramo dell'eccezionale distilleria Los Danzantes, il marchio Los Nahuales mezcals va da joven a (edizione molto limitata) añejo. In effetti, meno di 400 bottiglie di questi ultimi vengono prodotti annualmente. Se ti piace un mezcal profondamente fumoso, allora il loro joven è un ottimo punto di partenza, ma se ti senti di fantasia, prova a mettere le mani sul añejo, che è invecchiato in Botti di rovere francese e offre un gusto legnoso ricco di spezie.
Nakawé
L'ammiraglia mezcalería / boutique del marchio mezcal di Nakawé si trova a Tulum, nascosto in una pittoresca e suggestiva terrazza; questo dovrebbe darvi un'idea della natura su piccola scala di questo eccellente marchio mezcal artigianale. Il loro scopo è quello di lavorare con i produttori, che si trovano in varie parti del paese, al fine di commercializzare e vendere i loro prodotti di alta qualità. Quindi, se vuoi un marchio sotto il radar, allora questo è quello da verificare.
Per gentile concessione di Nakawé
Sombra
Disponibile solo come joven, Sombra è un 45 ABV, marca mezcal confezionata in modo stravagante che offre un'esperienza di consumo senza compromessi - diciamo solo se la fumosità di mezcal non fa per te, potresti voler stare lontano da Sombra. Tuttavia, non cancellarlo troppo rapidamente, perché a volte ha anche un carattere stranamente cremoso. Realizzato solo con l'agave Espadín coltivata biologicamente a San Juan, Oaxaca, Sombra è probabilmente un marchio da tenere d'occhio in futuro.
Pierde Almas
Pierde Almas è un altro marchio mezcal messicano che centra i suoi prodotti sul mercato popolare varietà di agave Espadín, che è venerata per la sua tecnica di torrefazione. Come uno dei marchi mezcal più affermati e conosciuti in questa guida, Pierde Almas ha anche il chiaro vantaggio di offrire un portafoglio più ampio di prodotti, e come tale è possibile trovare un mezcal per tutti i gusti, dal DoBaDaan leggermente dolce a più là fuori Mezcal de Conejo o Mezcal de Venado.
El Jolgorio
Con un repertorio di nove varietà elegantemente confezionate, i mezcal di El Jolgorio sono fatti con una combinazione di agavi semi-selvatici, che vengono poi distillati due volte e imbottigliati. Se sei veramente interessato all'origine del tuo mezcal, prendi nota che El Jolgorio chiama anche il mezcalero (creatore di mezcal) sulla bottiglia. Prova il loro unico villaggio Mezcal Tobala se vuoi spingere fuori la barca e provare alcuni sapori davvero unici.
Mezcales de Leyenda
Questo è probabilmente l'unico marchio mezcal sulla nostra guida che non produce e non produce agave e mezcal esclusivamente a Oaxaca, ma piuttosto da quasi tutti gli altri sei stati e territori in cui è prodotto. Infatti, Mezcales de Leyenda proviene da Guerrero, San Luis Potosí, Puebla e anche Durango, e presto lancerà anche Zacatecas mezcal. Fondamentalmente, se vuoi provare un mezcal un po 'fuori dal comune, considera il Mezcales de Leyenda il punto di partenza perfetto.
