Una Storia Di Ouzo, La Bevanda Nazionale Della Grecia, In 1 Minuto

Nessun viaggio in Grecia (o Cipro) è completo senza provare ouzo, l'alcol locale infuso di anice - uno spirito forte che i greci godono freddo, accompagnato da un piatto di mezes o da solo. Per scoprire come è fatto e da dove viene, continua a leggere.

Ouzo è un alcol ghiacciato e torbido consumato da persone di tutte le età, spesso seduto a un tavolino in un mezepoleio o un kafenio. Godere di questa bevanda è un rito culturale in Grecia - è un art de vivre . Ci sono molti dos e non fare quando si tratta di bere questa bevanda - per esempio, non metterla in frigo ma piuttosto con uno o due cubetti di ghiaccio in un bicchierino, non bevetela a stomaco vuoto, ecc. Tuttavia, non lasciare che queste "regole" ti impediscano di partecipare a questo aspetto culturale della Grecia, a meno che tu non odi la liquirizia; in tal caso, provalo se è necessario, ma sei stato avvisato.

Ouzo. Contenuto alcolico: 40%. 500ml. | @ Beemwej / WikiCommons

Le origini del suo nome non sono del tutto chiare, con tre possibilità. O deriva dall'antica parola greca ózó (odore) a causa del suo aroma caratteristico; dalla parola turca ūzūm (uva), in quanto è principalmente uno spirito di base a base di uva; o la frase italiana " uso Massalia ," che significa "per uso a Marsiglia", riferendosi al francobollo una volta messo sulle bottiglie di alta qualità ouzo.

Alcuni dicono che il predecessore di ouzo è tsipouro , la greca grappa , con una differenza: dopo la distillazione, lo spirito di base per l'ouzo ha una percentuale più alta di alcol e viene quindi aromatizzato con anice, proprio come il pastis o l'assenzio. La storia della bevanda è anche sorprendentemente breve: nel 1856, la prima distilleria di ouzo, che è ancora in funzione oggi, è stata aperta da Nicolas Katsaros. Nel 2006, il governo ha stabilito che l'ouzo potrebbe essere prodotto solo in Grecia, con l'alcol che riceve l'etichetta di denominazione di origine protetta approvata dall'UE.

Ora sull'arte di bere ouzo: devi aggiungere acqua, che trasforma la bevanda in un colore bianco latte. Questo effetto, chiamato louching, o l'effetto ouzo, è molto caratteristico degli spiriti al gusto di anice, proprio come il pastis. Sebbene sia indicato come aperitivo o cocktail pre-cena, l'ouzo è semplicemente una bevanda che i greci amano consumare nel tardo pomeriggio o prima serata. Perché è infuso con aromi forti, come chiodi di garofano, coriandolo o finocchio, si consiglia di bere sorso con sorso, con un po 'di cibo, come mezes (o più correttamente, mezedes ), le piccole porzioni di cibo nello stile delle tapas. Una volta provato, è possibile che l'ouzo diventi presto parte della tua dieta. E come dicono i greci, Stin yia sas (Saluti)!

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