10 Must-Try Native Fruits Dal Giappone

Autore: Stephanie Carlson | Ultimo Aggiornamento: Gennaio 2024

Quasi tutti i frutti giapponesi sono coltivati sia come tipi generici che a prezzi accessibili insieme al loro controparti lussuose e costose. Alcuni di questi frutti sono originari del Giappone e alcuni sono stati importati, ma è sicuro che tutti sono stati coltivati in qualche modo per essere puramente giapponesi.

Nashi / Pera

Conosciuto anche come pera asiatica, questi frutti popolari sono più grandi e più rotondi dei loro cugini europei. Contengono troppa acqua per essere davvero buoni nelle marmellate o nei dessert, quindi sono solitamente gustati come regali o mangiati con gli ospiti per le occasioni speciali. Le pere Nashi sono state coltivate dai giapponesi sin dal tardo periodo Edo e sono importate dalla Cina.

Pere Nashi | © katorisi / WikiCommons

Kaki / Cachi

Questi piccoli frutti rotondi sono generalmente mangiati crudi, dopo essere stati pelati e tagliati a fette, ma possono anche essere essiccati, proprio come le albicocche e i fichi. I cachi non sono dolci come un frutto tipico. Sono di stagione in autunno e inverno e sono quindi uno spuntino popolare durante quelle stagioni. I Kaki furono portati dalla Cina e coltivati dai giapponesi fin dal settimo secolo.

Cachi giapponesi | © puamella / Flickr

Momo / Peach

Le pesche giapponesi sono spesso coltivate con cura per essere molto più grandi di una pesca normale. La polpa è di colore bianco pallido ed estremamente succosa. Ci sono pesche da supermercato di qualità da gustare per tutti, ma questo frutto può anche essere coltivato a qualità di lusso. Le prime pesche furono importate in Giappone in tempi antichi.

Pesche giapponesi | © skyseeker / Flickr

Yuzu (agrumi)

Yuzu cresce spontaneamente in Cina e Tibet, ma è coltivato in Giappone sin dalla dinastia Tang. Come i limoni e i limoni, gli yuzu non vengono consumati da soli, ma fanno grandi aggiunte ad altri piatti per sapore o acidità. Sono anche usati per fare aceto, ponzu (una salsa popolare multiuso) e tè. La pelle è molto aromatica, rendendola un additivo ideale per prodotti come saponi e profumi.

Yuzu orange | © Nikita / WikiCommons

Ume / Plum

Ume gioca un ruolo significativo nella cultura giapponese. Mentre i suoi alberi in fiore possono giocare il secondo violino al sakura (fiori di ciliegio), i suoi frutti sono apprezzati molto di più. In realtà, molti alberi di ciliegio vengono coltivati esclusivamente per i loro fiori e non portano affatto frutto. Un modo comune per preparare ume è marinandolo. Questo è chiamato umeboshi, ed è un ingrediente comune in bento.

Ume essersi asciugato al sole | © oya / WikiCommons

Mikan / Tangerine

In molti paesi occidentali, a queste arance viene dato il nome dal suono esotico di satsuma , così chiamato per la prefettura giapponese da cui venivano esportati. In Giappone, sono conosciuti come mikan . Queste arance facili da sbucciare sono originarie della Cina, ma le varietà giapponesi reintrodotte sono ora il tipo dominante nei frutteti di tutto il mondo. Sono estremamente popolari, soprattutto durante l'inverno quando sono in stagione.

Mikan cresce in un frutteto | © skyseeker / Flickr

Hatsukoi no Kaori Ichigo / (Bianco) Strawberry

Questa è la più recente varietà di frutta fragola del Giappone. Il nome significa "profumo del primo amore" ed è probabilmente la fragola più costosa del mondo. Sembra e ha il sapore di una fragola normale, tranne che la carne è bianca pura. Sono simili a, ma distinti da, pineberries - un ibrido di fragole bianche che ha il sapore di un ananas.

Akebia

Akebia sono originarie della Cina, Corea, Taiwan e Giappone. Sono anche considerate una specie invasiva in Nuova Zelanda, dove sono state accidentalmente introdotte. In realtà è una pianta abbastanza versatile: le piante possono essere utilizzate per fare il tè o per tessere cestini, mentre i frutti commestibili possono essere mangiati come un vegetale. Questo robusto frutto spera di tornare, ed è attualmente venduto in piccole quantità ai mercati come novità.

Melone (Cantalupo)

Facilmente il frutto più popolare in Giappone, apprezzato non solo come dessert dopo i pasti, ma come sapore in quasi tutto, dal caffè e il pane alle caramelle e al gelato. I tipi generici sono disponibili a un prezzo ragionevole nel negozio di alimentari, ma alcuni tipi di meloni sono disponibili anche nel mercato del lusso. I meloni apprezzati conosciuti come Yubari sono coltivati nell'Hokkaido e possono andare a raccogliere fino a 1000 USD per melone. Questi frutti furono introdotti in Giappone dal Medio Oriente e dall'India.

Shikuwasa (agrumi)

Questi piccoli frutti sono originari di Taiwan e di Okinawa. Sono usati come condimento per molti piatti locali e si prestano bene anche a succhi, marmellate, condimenti o come guarnizione. Il nome deriva dalla parola Okinawa per aspro, ' shii ' e cibo, ' kwaasaa '.