Da Non Perdere Michelin-Star Dining A Lione, Francia
L'Auberge du Pont de Collonges di Paul Bocuse
Situato a quattro chilometri a nord di Lione, L'Auberge du Pont de Collonges è un'icona gastronomica in questa regione della Francia. Il ristorante è stato premiato con tre stelle Michelin e Paul Bocuse è considerato uno dei più famosi chef di tutto il paese. Il ristorante è ospitato in una bella casa di famiglia vicino alle rive del fiume Saona e l'interno presenta un design lussuoso decorato con opere d'arte, lampadari e colori ricchi. La cucina offre tre menù fissi di gastronomia francese tradizionale, con piatti come la succulenta insalata di aragosta, i gusci di noci di St. Jacques con mele bianche e gamberi al burro in Pouilly-Fuissé.
Auberge du Pont de Collonges, 40 Quai de la Plage, 69660 Collonges au Mont d'Or, +04 72 42 90 90,
Dessert alla Maison Paul Bocuse | © Hideyuki KAMON / Flickr
Auberge de l'Ile Barbe
L'Auberge de l'Ile Barbe unisce storia e gastronomia in una posizione unica che risale al XVII secolo. Conosciuto anche come Auberge de l'Ile, questo ristorante con due stelle Michelin si trova su un'isola nella Saona, aggiungendo un'ambientazione seducente di esclusività. La cucina serve deliziosi piatti francesi che fondono cultura e sapore e si ispirano agli ingredienti distinti disponibili in ogni stagione. Come afferma il loro sito web, le dure condizioni invernali conferiscono al ristorante più spazio per servire i molluschi dal freddo, il gioco delle foreste, il grasso di pollame e, naturalmente, il foie gras e il tartufo. La presentazione è un elemento importante dell'esperienza di Auberge de l'Ile, e sia i piatti che gli interni offrono un'estetica stimolante.
Auberge de L'Ile Barbe , Place Notre Dame, Ile Barbe, 69009 Lyon , +33 (0) 478 83 99 49,
Saône, Lione | © Fred PO / Flickr
Braciere di La Mère
Con il capo chef Eugénie Brazier al timone, la cucina a due stelle Michelin di La Mère Brazier è rinomata per le sue creazioni creative e artistiche. Le placche progettate si concentrano sulla fusione di gastronomia tradizionale e moderna, così i classici preferiti possono essere scoperti in modi nuovi ed entusiasmanti. Gli ospiti possono gustare ricette ispirate agli ingredienti di stagione, tra cui carne di manzo cucinato alla perfezione, pesce fresco, foie gras e verdure saporite. L'interno del ristorante è stato anche elogiato per la sua eccellenza, con un bellissimo design di luci e una gamma di ornamenti e decorazioni.
La Mère Brazier, 12 rue Royale, 69001 Lyon +04 78 23 17 20
Involtino d'oca con funghi e foie gras | © jh_tan84 / Flickr
Têtedoie
Il famoso chef Christian Têtedoie è un altro luogo ideale per tutti i viaggiatori amanti del cibo, offrendo un'esperienza viscerale di sapore, design e ambientazione. Il ristorante a più piani offre viste panoramiche sulla città, consentendo ai visitatori prospettive uniche dell'architettura di Lione. Entrambe le sale da pranzo interne ed esterne sono guarnite con pezzi di design contemporaneo, aggiungendo un aspetto vibrante all'atmosfera. La cucina propone piatti innovativi fondati nella gastronomia francese, e i viaggiatori hanno delirato il loro 'soufflé di fromage blanc con amarene e latte di pistacchio'.
Têtedoie Montée du Chemin-Neuf F - 69005 Lyon 05, +33 4 78 29 40 10
Soufflé al cioccolato | © Kurman Communications, Inc./Flickr
La Rotonde
La Rotonde è stata creata da Philippe Gauvreau ed è una destinazione lussuosa sopra il casinò Le Lyon Vert. Il ristorante è stato premiato con due stelle Michelin per la sua eccellenza culinaria e serve una "cucina creativa e in evoluzione" che è al tempo stesso "generosa ma elegante con un perfetto equilibrio di sapori e colori"; i viaggiatori più golosi hanno consigliato l'insalata di foie-gras e la bistecca alla tartara. Il design degli interni di questo raffinato ristorante è stato progettato da Alexandra Ellena e presenta centrotavola mozzafiato.
Ristorante Philippe Gauvreau , 200 Le Casino, 69890 Tour de Salvagny (La), Francia, + 04 78 87 79 79
Restaurant L'Effervescence
L'atmosfera al Ristorante L'Effervescence si differenzia da altre destinazioni stellate Michelin a Lione con il ristorante che crea un'esperienza culinaria vibrante senza l'ambiente eccessivamente lussuoso. Al contrario, i muri in mattoni di pietra rustici pieni di opere d'arte attentamente selezionate sono in primo piano, mentre i tavoli mancano di proposito la tovaglia bianca standard solitamente associata a una cucina raffinata. Il capo chef Christophe Hubert serve "cucina di mercato", che si concentra su ingredienti freschi e sapori creativi, come eglefino, cozze e sottaceti di barbabietola, emulsione di foie gras d'anatra al limone.
Restaurant L'Effervescence, 15 rue Claudia , 69002 Lione, Francia, +33 4 78 37 23 89,
Cozze | © Jana Reifegerste / Flickr
Au 14 Février
Combinando due delle cucine più amate al mondo, il ristorante Au 14 Février offre una squisita cucina francese con influenze giapponesi, e i piatti sono sostenuti con un impegno per la creatività e il sapore. Uno dei piatti caratteristici serviti è la schiuma di uova con salsa di senape, presentata in un guscio d'uovo con waffle di patate, ei menu di degustazione multipla sono riempiti con una lista di piatti altrettanto fantasiosi. Il ristorante è gestito dallo Chef Tsuyoshi Arai e il suo nome è giustificato dal suo ambiente romantico e dall'atmosfera intima.
Au 14 Février. 6 rue Mourguet Vieux Lyon 69005, 0478929139,
Les Loges
Les Il ristorante Loges si trova all'interno dello splendido Cour des Loges Hotel, una grandiosa struttura che combina gli stili architettonici del 14 °, 16 ° e 17 ° secolo. Il ristorante si trova nel centro di un cortile fiorentino ed è riparato da un moderno soffitto in vetro e acciaio, mentre le pareti sono decorate con splendidi manufatti e opere d'arte. Qui vengono serviti deliziosi piatti della cucina francese, come il foie gras d'anatra con cipolle e hélianthis cotti in un'arancia, baccalà della Bretagna con verdure di stagione in "Barigoule" con corteccia di cannella e fava Tonka e agnello alimentato con latte e verdure di stagione ripiene.
Les Loges , 6 r. du Boeuf F - 69005 Lyon 05, +33 (0) 4 72 77 44 44
