I Migliori Cibi Di Strada Da Provare A Osaka, In Giappone
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Kushikatsu
Kushikatsu , noto anche come kushiage, è una forma di cibo di strada tradizionale giapponese composto da condito, carne allo spiedo e alla griglia. Kushi si riferisce agli spiedini stessi mentre katsu si riferisce a una costoletta di carne fritta profonda. Kushikatsu è disponibile in tutte le forme e forme e può essere fatto con pollo, carne di maiale, frutti di mare e verdure anche stagionali. Sono serviti su spiedini di bambù dopo essere stati spalmati nell'uovo, nel pangrattato di panko e poi fritti in olio vegetale. Possono essere consumati da soli o con una salsa tonkatsu . Il quartiere Shinsekai di Osaka è famoso per questo particolare cibo da strada.
Carne Kushikatsu | © kimishowota / Flickr
Okonomiyaki
Okonomiyaki è la variante giapponese di un pancake salato, ripieno di cavolo e una guarnizione a scelta. Se suddiviso in okonomi (come ti piace) e yaki (grigliato), la parola stessa significa grigliata come ti piace, quindi okonomiyaki è molto pasto personale. Prova un pancake con mochi (una torta di riso giapponese), formaggio o maiale; dipende interamente da te. Lo stile del okonomiyaki dipende dallo chef e i condimenti sono ridotti al cliente, quindi nessun pasto sarà mai uguale. Passeggiare per Dōtonbori è il modo migliore per trovare una bancarella di cibo che produca questi deliziosi pancake.
Okonomiyaki | © Kate / Flickr
Ramen
Abbiamo tutti avuto un'esperienza di noodle istantanea prima, ma quando sei in Giappone, devi provare la cosa vera. Ramen è una ciotola di spaghetti che può venire in tre diversi tipi di brodi: shoyu (salsa di soia), miso (pasta di fagioli di soia) e tonkotsu (maiale ). In una nota a margine, è perfettamente normale borbottare i tuoi spaghetti quando sei in Giappone. Uno dei migliori posti di Osaka per procurarsi qualche ramen caldo e gustoso sarebbe stato al Kinryu Ramen lungo Dōtonbori. Lo riconoscerai dal grande drago sopra il negozio.
Ramen di maiale | © Neil Conway / Flickr
Takoyaki
Takoyaki è un tradizionale cibo da strada del mercato giapponese. Lo snack è modellato in una deliziosa palla fatta di farina di frumento in una speciale padella takoyaki , progettata per creare la forma. Di solito è riempito con polpo tritato o tagliato a dadini, ritagli di tempura, zenzero sottaceto e cipolla verde. Le palline takoyaki vengono quindi spazzolate con una salsa simile alla salsa Worcestershire e alla maionese, e infine vengono condite con scaglie di bonito essiccate. Il posto migliore per provare questa deliziosa delizia giapponese ad Osaka sarebbe mentre cammina a Dōtonbori.
Takoyaki | © Megg / Flickr
Yakiniku
Yakiniku in origine faceva riferimento alla grigliatura di carni occidentali. Oggi si riferisce a uno stile giapponese di pezzi di carne e verdure tagliati a morsi e cucinati su una fiamma di legno o carbone. Nel mondo occidentale, questo stile di cottura è anche comunemente noto come barbecue giapponese. Yakiniku si trova comunemente in izakayas , ristoranti pub in stile giapponese o persino in platea lungo le strade. Per un ambiente rilassato, dirigiti verso gli innumerevoli izakayas di Osaka per qualche delizioso yakiniku .
Yakiniku | © Beckywithasmile / Flickr
