Dove Trovare I Migliori Croissant A Parigi

Non ce ne sono molte abbastanza forti da resistere alle tentazioni della pasticceria francese per antonomasia. Con le vaste offerte di Parigi, come tagliare il grano dalla paglia? Abbiamo visitato le boulangeries della capitale per trovare i migliori croissant da assaporare nel tuo prossimo viaggio.

Stohrer

Risalente al 1730, la più antica boulangerie di Parigi risiede sul piena di cibo Rue Montorgueil nel 2 ° arrondissement. Un interno perfetto, questo pâtissier / traîteur (che fornisce sia pasticcini che cibi pronti) è specializzato nella delizia gastronomica; dai frutti di marzapane, gnocchi, babà au rum, ai tartufi di champagne. Alla prima impressione, il croissant di Stohrer è di grandi dimensioni e marrone-marrone opaco in tonalità. Il guscio esterno ha una consistenza friabile, che racchiude un interno pastoso con sacche d'aria spugnose. Questo si sviluppa in una consistenza simile alla torta mentre si mangia, rendendolo leggermente pesante; il sapore è ricco ma non travolgente. La panetteria più antica di Parigi produce un croissant che si attacca alle tradizioni nobili della pâtisserie .

51 Rue Montorgueil, 75002 Parigi, Francia +33 142 333 820

Stohrer | © Alice White Walker

Du Pain e Des Idées

Ospitato all'interno di un negozio squisito risalente al 1870, Du Pain e Des Idées è una festa per gli occhi e lo stomaco. Il menu conciso di Christophe Vasseur con ingredienti pregiati e sapori originali consente ai clienti, sia locali che di passaggio, di tornare per ulteriori informazioni. Turbini di frutta rossa e crema di formaggio, crostate di fichi freschi e pistacchio e cioccolato escargot (una rotazione sul pain aux uvetta) sono diventati una firma. La forma insolita dei croissant (simile ad una paglia di formaggio contorta) fornisce una trama completamente diversa; c'è più crunch che masticare dato che gli strati sono ben stretti. L'esterno è marrone, rivelando una tonalità madeleine sotto. Non lasciare che le dimensioni più piccole ingannino - è sorprendentemente abbondante.

34 Rue Yves Toudic, 75010 Parigi, Francia +33 142 404 452

Pain Pain

Situato all'angolo della ripida Rue des Martyrs, se stai cercando una pausa di pasticceria durante la tua ascesa al Sacré-Coeur, questa scintillante pasticcerie ti accoglierà. Luminosa e lucente con la tipografia dorata alle finestre, Pain Pain è la risposta di Parigi al moderno panetterie . I contatori di marmo mostrano macarons e petits fours come opulently hued come una ruota dei colori Pantone. Il loro croissant è più piccolo delle dimensioni standard, ma perfettamente a forma di mezzaluna, di certo sembra la parte. Una forma robusta, gli strati possono essere separati, facilitando il consumo in sezioni. Sicuramente vada per l'esperienza, ma Pain Pain croissant-saggio sembra essere più spettacolo che sostanza. 88 Rue des Martyrs, 75018 Paris, France +33142 236 281

Pain Pain | © Alice White Walker

Tout Autour du Pain

Esterno di lacca nera e lettere dorate, Tout Autour du Pain guarda in ogni direzione la classica boulangerie parigina

parigina. La loro creazione pluripremiata è a foglia d'oro color oro, con minuscole creste di pasta che si inclinano delicatamente verso i bordi. L'interno è sostanziale, rendendolo difficile da separare; un paio di riccioli esterni più grandi si sfaldano nel processo. Il sapore è profondo; puoi gustare l'eccellenza del burro usato e non ne hai risparmiato una goccia. Sicuramente nella parte più pesante dello spettro: per quelli che bramano un trattamento più sostanziale. La qualità è certamente alta, tuttavia, Tout Autour du Pain potrebbe trarre profitto dal loro nuovo titolo, con un prezzo superiore alla media di 1 € 85. Due posizioni: 134 Rue de Turenne / 54 Rue de Saintonge, 75003 Parigi, Francia +33 954 391 612 Tout Autour du Pain | © Alice White Walker

Le Grenier à Pain

Un collage di adesivi ufficiali che dichiarano "Miglior croissant a Parigi 2014", "2010" e così via, allineano la finestra di questo tradizionale

boulangerie

in Rue des Abbesses, a Montmartre. A causa del suo prestigio globale e del prestigio del libro di viaggio, i turisti si affollano qui, ma questo non gli impedisce di essere un vincitore di tutto l'anno con la gente del posto. Una mezzaluna con lisce creste oro chiaro, il cornetto di Grenier è la tradizione incarnata. Ogni boccone fornisce una nuvola di pasta frolla, con un equilibrio soddisfacente tra crunch e masticazione. L'interno bianco latte ha un gusto più cremoso, distinguendolo dai concorrenti più burrosi. Grenier ha raggiunto quella sfuggente simmetria tra la leggerezza della trama e l'intensità del sapore. Questo è il più economico della lista e uno dei migliori. 38 rue des Abbesses, 75018 Parigi, Francia +33 146 064 181 Blé Sucré

Stowed in una piazza tranquilla in rue Antoine Vollon, Blé Sucré è un'oasi dalla folla della Bastiglia. Ma non lasciarti ingannare dall'estetica singolare. Con Fabrice Le Bourdat, ex chef del Bristol a Parigi e Martinez a Cannes, Blé Sucré offre il meglio. Il croissant è piuttosto grande, con una lucentezza acero lucido per l'involucro esterno. Mordicchiandosi dà un croccante e la pasta si scioglie quasi sulla lingua. Dal punto di vista del gusto, c'è un pizzico di sale verso l'esterno, che si evolve in una sontuosa caramellizzazione. All'interno, la qualità a nido d'ape della pasticceria è straordinaria. L'esperienza è unica a dir poco; e date le dimensioni, uno è più che sufficiente!

7 rue Antoine Vollon, 75012 Parigi, Francia +33 143 407 773

Blé Sucré | © Alice White Walker

Gontran Cherrier

Gontran Cherrier si è rapidamente fatto un nome in un'area piena di panetterie di lunga data. La posizione di Cherrier Montmartre è piena di clienti che entrano ed escono per il loro pane quotidiano. Il dolore potrebbe essere la loro firma ma i croissant certamente non deludono. Una tonalità di caramello scuro che si allontana dai toni del miele, la pasta di Cherrier ha una consistenza più soda con eleganti fasce di pasta, mentre le foglie all'interno sono traslucide. Il punto forte è il gusto, che è abbondante e ben arrotondato. Se riesci a vivere senza il famoso fiocco del croissant, è fantastico provare

22 Rue Caulaincourt, 75018 Parigi, Francia +33 146 068 266

Gontran Cherrier | © Alice White Walker

Sébastien Gaudard

Uno splendido interno dorato, come avrebbe immaginato Maria Antonietta, Sébastien Gaudard emana prestigio. Con una vasta gamma di gelati tradizionali, cioccolatini e torte quasi troppo carini da mangiare, questa pasticcera

è decisa a stupire. Il loro croissant ha un bagliore color pesca grazie a una glassa di zucchero, dandogli un primo dolce calcio. C'è una sorprendente aggiunta al gusto, il sale. Aggiungendo questo elemento si bilancia l'intensità del burro, così si brama ogni morso e non si spezzerà dopo le cuciture. È più elaborato della tua pasticceria media, ma questi croissant valgono il costo aggiuntivo.

22 Rue des Martyrs, 75018 Parigi, Francia +33 171 182 470 © Glen Scarborough / WikiCommons