I 10 Migliori Birrifici Artigianali Del Wisconsin
3 Sheeps Brewing Company
Grant Pauly crebbe ascoltando racconti su come il birrificio dei suoi antenati sopravvisse al Proibizionismo. Questa eredità lo ha spinto a perseguire la produzione casalinga, un hobby che gli è piaciuto così tanto da averlo trasformato in un business completamente funzionante - 3 Sheeps Brewing Company - nel 2011. A solo un anno dal suo lancio, il birrificio ha vinto il Premio RateBeer.com per Il miglior nuovo birrificio del Wisconsin. La sua selezione di birre include "Really Cool Waterslides", un IPA alle erbe e "Baaad Boy", una birra al cioccolato nera, entrambi disponibili tutto l'anno. 3 varietà stagionali delle pecore includono "Ciao, My Name Is Joe", fatto infondendo 20 libbre di caffè in un grano nero imperiale e "First Kiss", un IPA imperiale prodotto con miele.
3 Sheeps Brewing Company, 1327 Huron Avenue, Sheboygan, WI, USA, +1 920 395 3583
Ale Asylum
Ale Asylum afferma che tutte le sue birre sono "fermentate in sanità", e qualsiasi amante della birra che si rispetti sarebbe pazzo a trascurare il suds di Madison, il primo birrificio artigianale del Wisconsin fondato nel 2006. Confezionato in bottiglie con etichette disegnate ad arte, la sua selezione di birre eccentriche per tutto l'anno spazia da Contorter Porter, un indulgente portiere con una finitura al cioccolato, a Hopalicious, una pallida birra americana con un calcio considerevole. I suoi sorsi stagionali sono altrettanto deliziosi: Sticky McDoogle, una birra scozzese terrosa e Tripel Nova, un vibrante Tripel in stile belga, sono unici nel loro genere.
Ale Asylum, 2002 Pankratz Street, Madison, WI, USA, +1 608 663 3926
Ale Asylum | © Clean Lakes Alliance / Flickr
Birrificio Capital
Capital Brewery, con sede a Middleton, fondata nel 1984, è un veterano di tutto rispetto della scena della birra artigianale dello stato; come la sua popolarità è cresciuta, così ha fatto la sua collezione di premi. Nel 1998, Capital è stata nominata la Birreria numero uno negli Stati Uniti e la numero sette Brewery in the World dal Beverage Testing Institute e nel 2013 è stata nominata Grand National Champion nel campionato Open Beer degli Stati Uniti. La sua line-up di birre disponibili tutto l'anno comprende Wisconsin Amber, una birra rossa con un tocco di melassa, e la capitale Pilsner, una croccante Pilsner in stile tedesco, entrambi i quali hanno vinto medaglie al World Beer Championship 2013. La varietà di birre stagionali della capitale è altrettanto impressionante: la sua capitale Oktoberfest, una birra stile märzen-oktoberfest con note speziate e caramellate, ha vinto una medaglia d'oro al campionato mondiale di birra 2013.
Capital Brewery, 7734 Terrace Avenue, Middleton, WI, USA, +1 608 836 7100
Birrificio Capital | © Wisconsin Dipartimento delle risorse naturali / Flickr
Azienda produttrice di birra ad acqua centrale
La devozione alla sostenibilità ambientale pone Amherst, la società di produzione di acque madri del Wisconsin, lanciata nel 1996, a parte il resto del pacchetto. Le sue bottiglie e imballaggi sono realizzati con fonti riciclate verdi e l'acqua riscaldata dal sole viene utilizzata per alimentare la sua struttura e anche per produrre la birra. Grazie a questi sforzi, il primo birrificio ha ottenuto l'adesione al programma Green Tier dello stato per le imprese ambientalmente responsabili. L'attenzione al dettaglio di Central Waters si riflette nelle sue gustose birre, come il suo lussurioso Mudpuppy Porter, una delle diverse birre disponibili tutto l'anno, e la Bourbon Barrel Barleywine Ale, una birra audace e fruttata nella sua Brewers Reserve Series che ha ottenuto una medaglia d'oro al Great American Beer Festival del 2008.
Azienda produttrice di birra ad acqua centrale, 351 Allen Street, Amherst, WI, USA, +1 715 824 2739
Birreria sul lago
Un interesse condiviso per la produzione di birra artigianale e una rivalità per vedere chi riusciva a produrre il meglio - ispirarono i fratelli Russ e Jim Klisch a fondare Lakefront Brewery nel 1987. Lakefront prospera a Milwaukee, nel Wisconsin, una città piena di marchi aziendali come MillerCoors. Dal 2007 al 2011, Lakefront è stato votato come miglior birrificio a Milwaukee dagli spettatori del WISN Milwaukee, una stazione di notizie locale, e nel 2010 TripAdvisor lo ha definito il quarto miglior tour della birra del paese. Le birre di Lakefront sono state particolarmente ben accolte a livello internazionale; Bridge Burner, Fixed Gear, Rendezvous e Riverwest Stein hanno vinto medaglie agli Australian International Beer Awards, e al Brussels Beer Challenge del 2013, IBA ha vinto una medaglia d'oro per il miglior Dark Ale.
Lakefront Brewery, 1872 N Commerce Street, Milwaukee, WI, USA, +1 414 372 8800
Birrificio sul lungolago | © Connie Ma / Flickr
Brewing Lake Louie
Ogni sorso di birra di Lake Louie Brewing, fondato nel 2000, è un assaggio del Wisconsin rurale. Situato sulle rive del Lago Louie in Arena - un piccolo villaggio senza un unico semaforo - il birrificio porta al cuore le vibrazioni della piccola città quando si preparano birre deliziose e senza pretese con un tocco di vecchia scuola. Il suo corposo "Coon Rock Cream Ale", ad esempio, viene prodotto con varietà di luppolo simili a quelle coltivate nello stato un secolo fa. Il "Tommy's Porter" del birrificio è basato sulla schiuma nocciola e fruttata degli immigrati irlandesi quando arrivarono nel Wisconsin nel 1800.
Brewing Lake Louie, 7556 Pine Road, Arena, WI, USA, +1 608 753 2675
New Glarus Brewing Company
Il Wisconsinite Deb Carey è diventato il primo fondatore femminile di un birrificio negli Stati Uniti quando ha lanciato la New Glarus Brewing Company nel 1993. Lei e suo marito, Dan, producono birra pluripremiata nel città rurale della Nuova Glarona da allora, ottenendo riconoscimenti internazionali nonostante abbia venduto solo birra entro i confini del Wisconsin. La New Glarus è stata più volte nominata una delle dieci migliori birrerie al mondo al World Brewery Championship ed è stata nominata una delle 5.000 aziende con la crescita più rapida nel 2007. Ogni anno la fabbrica di birra del birrificio si firma, una fattoria con le botti ale titolato Spotted Cow, è stato una delle birre più vendute dallo stato per un certo numero di anni, nonostante non sia mai stato pubblicizzato, secondo il Dipartimento del Turismo del Wisconsin. Altre birre nella gamma del New Glarus includono il "Belgian Red" del Wisconsin, una birra al tartufo ciliegia, "Moon Man", una birra ale maltica "senza costa", un set rotante di birre stagionali e una nuova linea di birre acide.
Nuova Glarus Brewing Company, 2400 State Hwy 69, New Glarus, WI, USA, +1 608 527 5850
Wisconsin | © tpsdave / Pixabay
O'So Brewing Company
I nativi del Wisconsin Marc e Katina Buttera hanno trasformato senza soluzione di continuità le loro passioni per l'home-brewing in O'So Brewing Company nel 2007. The Plover, gestito da uno staff che è appassionato di casa -brewing, è molto orgoglioso della sua enfasi sul 'freestyle brewing', uno stile sperimentale di produzione della birra. O'So ha una cornucopia di birre disponibili tutto l'anno, da "The Big O", una birra al frumento con un tocco di arancia, a "Night Train", un portatore di caramello-avena votato come uno dei migliori portatori dello stato. O'So produce anche una collezione di birre stagionali, come Lupulin Maximus - un IPA imperiale le cui bottiglie sono imbottite con coni di luppolo - e Picnic Ants, una Saison belga agrumata e speziata. O'So distribuisce l'inventiva inventiva "freestyle" dei suoi birrai al pubblico in quantità limitata durante tutto l'anno.
O'So Brewing Company, 3028 Village Park, Plover, WI, USA, +1 715 254 2163
Birrificio Stevens Point
La birreria Stevens Point, fondata nel 1857, detiene il titolo di quinto più antico birrificio ininterrotto rimasto negli Stati Uniti. Questo, unito al fatto che è sopravvissuto al Proibizionismo e alla Grande Depressione negli anni '20 e '30, rende il birrificio un punto di riferimento nel mercato della birra artigianale sia statale che nazionale. Anche i suoi sforzi non passano inosservati: ai campionati mondiali della birra del 2014, il birrificio ha portato a casa medaglie d'oro per "Whole Hog Barley Wine", "JP's Yabba Dhaba Chai Tea Porter" e "JP's Casper White Stout". Un anno prima, le birre del birrificio 157enne hanno vinto tre medaglie d'oro e una medaglia d'argento al campionato Open Beer degli Stati Uniti.
Stevens Point Brewery, 2617 Water Street, Stevens Point, WI, USA, +1 715 344 9310
Tyranena Brewing Company
La leggenda suggerisce che il nome di Tyranena Brewing Company, fondata nel 1 , provenga dal lago dello stesso nome intorno al quale gli indiani d'America costruirono tumuli di pietra. Situato nella città di Lake Mills, Tyranena rende omaggio a questo racconto con le birre famose nella sua selezione per tutto l'anno. In effetti, la sua pallida birra americana al caramello, Stone Tepee, prende il nome dai tumuli e Rocky's Revenge, la sua birra americana americana parzialmente invecchiata in barili di bourbon, si riferisce all'enorme mostro simile a una lucertola che si dice difenda i tumuli. Le birre stagionali di Tyranena hanno anche i loro colpi di scena storici, come la "Down" N Dirty Chocolate Oatmeal Stout ", una birra prodotta per essere spessa come la terra in una vicina regione glaciale. Tyranena giustappone queste birre con Brewers Gone Wild! - una serie che comprende birre come "HopWhore Imperial India Pale Ale", "Spank Me Baby! Barley Wine-Style Ale 'e' Benjos's Smoked Chipotle Imperial Porter '.
Tyranena Brewing Company, 1025 Owen Street, Lake Mills, WI, USA, +1 920 648 8699
