I 10 Negozi Di Ramen Da Non Perdere A San Francisco, California
Ramen Underground | © Tatsuhiko Miyagawa / Flickr
Ramen Underground
Durante le ore di pranzo nella zona del distretto finanziario, le prenotazioni non sono permesse, e c'è sempre una fila fuori dalla porta, ma il cibo vale la pena aspettare. La gente del posto suggerisce di provare il cremoso brodo di latte di soia Ramen Underground con l'aiuto di mais, spinaci, un uovo alla coque e pancetta di maiale brasata. Con una posizione originale a Japantown, la reputazione di Ramen Underground per ramen privo di MSG, non untuoso e ultra salato ha guadagnato affari in una zona ancora più popolata della città.
Ramen Underground, 356 Kearny Street, San Francisco, CA, USA +1 415
2503
Ramen di Genki Quattro parole: ramen di pollo fritto. Gli amanti del ramen e gli appassionati di Ramen Genki vantano il Chicken Karaage Ramen in una base miso salata con un lato di riso fritto gyoza (maiale). La succosa pepita di pollo fritto è servita in un brodo tonkotsu con mais fresco, cipolle verdi e wakame
. Aggiungi una cucchiaiata di riso gyoza nella ciotola, e le tue papille gustative si animeranno con le spezie miso. Ancora più importante, non c'è bisogno di prendere in mano o mangiare come questa piccola casa di noodle offre. Genki Ramen, 3944 Geary Boulevard, San Francisco, California, Stati Uniti
+1 415 752 2663
Chotto Chotto è la casa di ramen più popolare nel distretto di Marina; ha una valutazione del brodo a cinque stelle. Conosciuto per il suo chashu fatto in casa, carne di maiale macinata, erba cipollina, germogli di soia, menma e nori, marinando in un succoso ibrido di miso-tonkotsu
brodi, Il chotto ha due varietà. Questi sono regolari e piccanti. A differenza di altre ciotole di ramen nella Bay Area, le ricche fette di maiale arrosto fanno poco per sottolineare il brodo torbido, infuso di maiale. Assicurati di pagare un piccolo extra per il kimchi e l'uovo alla coque piccanti fatti in casa. Chotto, 3317 Steiner Street, San Francisco, CA, USA
+1 415 441 2223
Ken Ken Ramen | © kennejima / Flickr
Ken Ken Ramen Ken Ken Ramen, una piccola ma elegante ramen house, disegna un bel brunch. Il suo contributo alla scena del ramen di San Francisco è sempre stato il sugo di tipo Hakata tonkotsu ramen con noodles dritti, funghi porcini, zenzero sottaceto e un uovo alla coque intero. Le tagliatelle ramen vegane possono non avere un sapore deciso o ricco di uova, ma stanno spuntando con gusto. Il bambù, bok choy , germogli di soia e leggermente fritto kabocha danno consistenza e freschezza a un shoyu
salato o a un brodo di miso Ken Ken Ramen, 3378 18th Street, San Francisco, CA, Stati Uniti d'America
+1 415 967 2636
The Ramen Bar | © Guilhem Vellut / Flickr
The Ramen Bar
Questo elegante ristorante ramen è stato progettato per socializzare durante il pranzo e dopo ore fornendo un numero di tavolini, sedie per bar e tavoli di gruppo. Con un interno accogliente e luminoso, il Ramen Bar è diventato il punto di ritrovo preferito da San Francisco per i giovani professionisti e gli abitanti locali che vivono e lavorano nel distretto di Embarcadero. Il piatto più interessante è di gran lunga il gamberetto con gnocchi di granchio in un brodo di zenzero sottaceto con mais dolce e mizuna. Lo chef Ken Tominaga ha creato ramen ispirato a Tokyo per gli appassionati alla ricerca di una nuova svolta su una vecchia tendenza. Punti bonus: il Ramen Bar offre anche tagliatelle prive di glutine su richiesta. The Ramen Bar, 101 California Street, San Francisco, CA, USA
+1 415 684 1570
Kirimachi Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Kirimachi Ramen Preparato in casa con una pressa importata dal Giappone, questo ramo di ramen nel distretto turistico di Embarcadero è autentico al di fuori della catena. Fornisce il maggior numero di texture per noodle. Queste ciotole hanno brodi ricchi e grassi che si accoppiano perfettamente con spesse, gommose, tagliatelle fatte in casa, erbe fresche e verdure come rucola , kikurage, mais e le uova più morbide bollite immaginabili. Che stiano mangiando shoyu , tonkotsu
, miso o miso di verdure, i clienti sono sempre visibili a Kirimachi Ramen. Kirimachi Ramen, 3 Embarcadero Center, San Francisco , CA, USA
+1 415 872 9171
Katana-Ya Ramen | © David Berkowitz / Flickr
Katana-Ya
In un dato giorno, una lunga fila di gente del posto attende in questo negozio di noodle sott'acqua nel cuore del distretto di Tenderloin. All'interno del negozio, la maggior parte dei clienti attendono con impazienza scodelle saporite di ramen di pollo fritto e tagliatelle cucinate in modo uniforme a base di patate, uova, mais e pollo fritto in una scelta di brodo a base di soia, miso-, o shio- (sale) . Katana-Ya rende facile per i buongustai personalizzare la propria ciotola fornendo ingredienti aggiuntivi per carne e verdure che superano di gran lunga le opzioni in altre articolazioni di ramen. Adesivi di pentola di maiale, wonton, pollo fritto, kimchi, alghe e tofu sono solo alcuni dei loro amati ingredienti speciali aggiunti. Katana-Ya, 430 Geary Street, San Francisco, California, Stati Uniti
+1 415 771 1280
Tanpopo Ramen | © Gary Stevens / Flickr
Tanpopo
Tanpopo è la quintessenza del kitsch, pieno zeppo di tavolini, illuminazione squallida e spettacoli televisivi giapponesi in onda. Nonostante la strana ambientazione, alcuni dei piatti ramen come Shoyu Chashu sono incredibilmente succulenti. Un sostanzioso brodo a base di soia con carne di maiale perfettamente cotta accompagna un generoso aiuto di torta di pesce, alghe, alcuni scalogni e mezzo uovo. La combinazione genera sentimenti di euforia indipendentemente dal tipo di giorno che potresti avere. Tanpopo, 1740 Buchanan Street, San Francisco, California, Stati Uniti
+1 415 346 7132
Izakaya Sozai
Izakaya , che si traduce in "sit-down sake place", è proprio come sembra: un ristorante giapponese di qualità con un'atmosfera da tarda notte. Oltre ad offrire una selezione di tapas giapponesi, questo piccolo ristorante prepara anche alcuni dei più gustosi ramen della città con il sake abbinato. Il tradizionale ramen di Tonkotsu a Izakaya Sozai si cuoce in un brodo di miso ricco di collagene, bianco e lattiginoso. Il tendine di maiale fritto impanato è cucinato perfettamente, e la sua natura ricca e grassa è ciò che rende il brodo così corposo e saporito. Abbinalo a un sake leggero e morbido ma di medio corpo come l'Iusakaya Sozai's Harushika o l'Urakasumi e lentamente ma sicuramente senti il conforto. Izakaya Sozai, 1500 Irving Street, San Francisco, CA, USA
+1 415 742 5122
Uomini Oh Ramen | © Ron Dollete / Flickr
Uomini Oh Serve più tradizionali ma comunque saporite ciotole di ramen giapponese, Men Oh's menu include brodi saporiti ma piccanti tonkotsu / shoyu . Le tagliatelle al ramen sono tagliate a fettine per assorbire la ricchezza della pancetta di maiale saltata in padella, mentre una cucchiaiata di pasta di suino miso e filetti di peperoncino marinano insieme ad un uovo morbido bollito. Le complesse combinazioni di brodi sono deliziose e la caratteristica più saliente del menu ramen. Il piatto Ramob Kurobuta Tonkatsu è uno dei preferiti dai fan e include grassi chashu maiale, germogli di bambù, terroso kikurage
funghi, cipolla verde, alga nori e un uovo sodo stagionale. Uomini Oh, 5120 Geary Boulevard, San Francisco, California, Stati Uniti
