Spiegazione Della Cucina Greca: Souvlaki Vs. Gyro
Prima di immergerti nella differenza tra un souvlaki e gyro , una cosa deve essere chiarita. Se ordinate un giroscopio , dovreste chiamarlo YEE-ros. Dillo di nuovo, yee-ros. Ok, ora su "duro".
La confusione tra un giroscopio e souvlaki deriva dal fatto che nel linguaggio corrente è usato souvlaki come termine sostitutivo per giroscopio, a causa della loro somiglianza. Tuttavia, in parole semplici, gyros (che letteralmente significa girare) sono riconoscibili come coni di carne, cucinati su uno spiedino che ruota verticalmente.
Souvlaki è una presa sulla parola greca souvla (che significa sputare), e le origini di souvlaki risalgono all'antica Grecia quando la gente mangiava carne e pane come oggi è servita la pita souvlaki . Il piatto fu chiamato kandaulos .
Anche durante l'era bizantina, sono stati trovati riferimenti a venditori ambulanti che vendono souvlakia con pane pita a Costantinopoli / Istanbul.
Flash forward to tempi moderni quando i primi souvlaki negozi in Grecia apparvero nel 1951 a Livadia, dove souvlaki fu cucinato su un bastone e giroscopi su uno spiedino rotante. La carne (carne di maiale, pollo o agnello) veniva servita su uno spiedino e doveva essere consumata sul posto, in mano, in un pane pita con salsa e un contorno o su un piatto, di solito con patate fritte.
Il souvlaki pita, quindi, è fatto con souvlaki carne, che viene poi vestito con tzatziki , guarnito con pomodori e cipolla e servito su pita alla griglia. Naturalmente, altre guarnizioni e salse sono disponibili ma sono considerate piuttosto insolite.
La pita gira è la stessa; tuttavia, la carne viene sostituita dalla carne giroscopio , costituita da carne di manzo, maiale, pollo, vitello o agnello, o anche una miscela, che è stata tagliata dai coni giroscopi . E ora conosci la differenza tra un souvlaki e giroscopio
