I 10 Migliori Ristoranti Nello Utah

Lo stato dello Utah è una gemma spesso trascurata il sud-ovest americano. Con cinque parchi nazionali e innumerevoli opportunità per lo sci di livello mondiale, l'accesso allo Utah per l'avventura non ha eguali. Aggiungete a ciò una fiorente scena del ristorante e potremmo aver appena trovato una delle destinazioni di viaggio più eccitanti del mondo. Dopo aver ristretto una lista di dozzine di stabilimenti eccellenti, mettiamo in evidenza i primi dieci ristoranti in The Beehive State.

Forage

Forage potrebbe giocare a palla con ristoranti raffinati in qualsiasi città più grande. Il ristorante di lusso ha preso d'assalto la scena culinaria di Salt Lake pochi anni fa, con la sua creatività e innovazione - ineguagliabile nella zona. Forage offre un menu a prezzo fisso che cambia spesso, utilizzando gli ingredienti al massimo della freschezza. Gli chef si dedicano a connettere le persone con il loro cibo, acquistando il più possibile dagli agricoltori e dai fornitori locali. Il capo cuoco è stato conosciuto per foraggiare (letteralmente) le abbondanti montagne Wasatch per erbe selvatiche, foglie e fiori che usa nei suoi piatti. Le prenotazioni sono altamente raccomandate.

Forage, 370 East 900 South, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-708-7834

Takashi

Takashi porta sushi di classe mondiale e cucina giapponese a Salt Lake City . Sebbene l'Utah sia interamente senza sbocco sul mare, gli chef riescono a servire solo pesce di altissima qualità. Il menu è ampio, offre una varietà di opzioni come rotoli di maki tradizionali, nigiri e sashimi. Takashi offre anche diversi antipasti cucinati, per ospitare commensali che possono essere schizzinosi sul consumo di pesce crudo. Tra i preferiti dei fan troviamo lo stinco di agnello shiitake al curry giallo, gli asparagi wok-gettato con pasta di vetro e la tempura di verdure leggermente fritte. Uno dei più popolari rotoli di sushi è il Strawberry Fields, composto da escolar, fragola e peperoncino, con mandorle tostate e salsa di anguilla.

Takashi 18 West Market Street, Salt Lake City, UT, USA, +1 801- 519-9595

Park City Main Street | © Bobak Ha'Eri / WikiCommons

Riverhorse on Main

Riverhorse on Main è diventato un pilastro rispettato nella scena gastronomica di Park City. Negli ultimi due decenni, Riverhorse ha ricevuto numerosi riconoscimenti prestigiosi, sia a livello locale che nazionale. Il ristorante combina la cordialità della strada principale della piccola città di Park City, con un'atmosfera decisamente urbana e squisita. Bistecche di alta qualità e piatti di pesce fresco sono un punto culminante del menu, con giochi locali come bufali, cervo e alci che appaiono anche come piatti popolari. Il ristorante è aperto tutti i giorni per cena e anche per un delizioso brunch domenicale. Riverhorse offre graziosamente per soddisfare le allergie alimentari e le esigenze alimentari, rendendo questa una destinazione per qualsiasi diner da gustare.

Riverhorse su Main, 540 Main Street, Park City, UT, USA, +1 435-649-3536

Valter's Osteria

Un nuovo arrivato alla scena del ristorante del centro di Salt Lake, l'Osteria di Valter è piena di fascino italiano. Il proprietario, e l'omonimo del ristorante, è familiare ai commensali locali, avendo lavorato in altri ottimi ristoranti nelle vicinanze. Ha modellato Valter come luogo per accogliere gli ospiti nella sua eredità, servizio e cucina toscana, e spesso visita personalmente ogni tavolo. Il risultato è un'esperienza calda e memorabile. Il menu offre sia classici toscani che piatti tradizionali aggiornati. Paste e gnocchi sono fatti in casa, e carni e frutti di mare vengono selezionati e preparati perfettamente.

Osteria di Valter, 173 West Broadway, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-521-4563

Cipolla di rame

Dall'apertura nel 2010, la popolarità di Copper Onion è esplosa. La gente del posto affolla questo locale americano contemporaneo, rendendo l'atmosfera vivace e sempre allegra. Il menu è intenzionalmente piccolo, guidato stagionalmente e sapientemente artigianale. Gli interni della Copper Onion sono chic e aperti, con decorazioni semplici e toni neutri e rilassanti. Un patio esterno offre un luogo ideale per osservare la gente nei mesi estivi. Il menu offre piccoli piatti di verdure, salumi e formaggi, progettati per essere condivisi. I preferiti includono gnocchi di ricotta, con timo, limone e salvia e manzo alla Wogyu alla Stroganoff, su un letto di pappardelle fatte in casa.

Copper Onion, 111 East Broadway # 170, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-355-3282

Ambiente primaverile nella sala da pranzo | Courtesy Painted Pony

Painted Pony

Abbracciando le influenze del sud-ovest, Painted Pony migliora i sapori e gli stili locali con raffinatezza. Il ristorante si trova a St. George, la città più meridionale dello Utah, in una zona caratterizzata da canyon in arenaria rossa e uno splendido paesaggio desertico. L'arredamento di Painted Pony sposa perfettamente linee contemporanee e pulite con un calore robusto. Piatti come la quaglia affumicata alla salvia e braciole di maiale in salamoia con bacche di ginepro mostrano i sapori unici disponibili nella regione. L'atmosfera raffinata del Pony dipinto, il cibo impeccabile e la ricca carta dei vini fanno di questo una tappa obbligata nello Utah meridionale.

Painted Pony, 2 West Saint George Boulevard # 22, St. George, UT, USA, + 1 435-634-1700

Hell's Backbone Grill | © Greg Willis / WikiCommons

Hell's Backbone Grill

Hell's Backbone Grill è decisamente fuori dai sentieri battuti, ma vale comunque la pena. La posizione del ristorante proprio nel mezzo di parchi nazionali tentacolare e natura selvaggia rustica è parte del fascino generale. La griglia Hell's Backbone serve cibo biologico da fonti locali, spesso prendendo prodotti freschi direttamente dalla sua fattoria di sei acri, con due giardini a vista. Il ristorante è impegnato per la sostenibilità su molti livelli e sostiene con orgoglio un certo numero di organizzazioni senza scopo di lucro. Quando arriva fino in fondo, il cibo eccellente è davvero quello che mette Hell's Backbone sulla mappa. Per colazione provate i pancakes al mais blu e, per cena, non perdetevi la trota steelhead con burro al dragoncello.

Hell's Backbone Grill, Boulder Mountain Lodge, 20 Utah 12, Boulder, UT, USA, +1 435-335 -7464

Log Haven

Immerso nel verdeggiante e pittoresco Millcreek Canyon, Log Haven serve piatti americani in un ambiente che trasuda romanticismo. La tenuta è stata originariamente costruita come casa di villeggiatura negli anni '20 e ha cambiato le sue mani - e da allora è stata aggiunta a più riprese. Il risultato è un ristorante che si sente facilmente a casa, con un ambiente ideale per ogni occasione speciale. La sala da pranzo di Log Haven offre ampie vedute sulla Wasatch National Forest e il prato all'aperto è diventato uno dei luoghi preferiti dai matrimoni estivi. Aperto solo a cena, il menu offre classici come bistecca, salmone e anatra, con piatti sorprendenti come bistecche alla griglia e carpaccio di alce. Per un pasto eccellente nel cuore di alcune delle più belle montagne dello Utah, Log Haven è da non perdere.

Log Haven, 6451 East Millcreek Canyon Road, Salt Lake City, UT, USA, +1 801-272- 8255

© Courtesy of Communal

Comunale

In una città che non è altrimenti conosciuta per creatività o andare contro il grano, Comunal ha certamente lasciato il segno. Il ristorante si trova a Provo, a soli 45 minuti a sud della capitale dello Utah. Communal sollecita un menu appena sfornato, con molta creatività e talento. Sviluppare un senso di comunità è della massima importanza e il ristorante lavora duramente per costruire relazioni con i fornitori locali e con i loro clienti. Un'immensa quantità di pensiero e di anima si fondono nella creazione di piatti e esperienze memorabili a Communal. Il ristorante è aperto per pranzo, cena e brunch del sabato, ed è altrettanto accogliente e senza pretese che può essere.

Comunale, 102 North University Avenue, Provo, UT, USA, +1 801-373-8000

The Tree Room al Sundance | © Michael Sheehan / flickr

The Tree Room

Un altro stabilimento di lunga data nella scena del ristorante dello Utah è la Tree Room. Situata tra montagne maestose ai piedi della stazione sciistica di Sundance, la Tree Room è l'epitome della bellezza rustica. Il ristorante è come una baita di lusso, con camini accoglienti, alberi vivi che crescono attraverso le assi del pavimento e coperte e quadri nativi americani che adornano le pareti. Orgoglioso della cucina sostenibile, biologica e locale, il menu propone piatti americani aggiornati, con un'atmosfera tipicamente occidentale. L'amandina alla trota viene servita con rapa in salamoia e verro, e l'insalata di barbabietole contiene una panna cotta al rosmarino bruciato. The Tree Room è davvero un'esperienza unica e deliziosa nello Utah.

The Tree Room, Sundance Resort, 8841 Alpine Loop Scenic Byway, Sundance, UT, USA, +1 801-223-4200