Guida Agli Alimenti Natalizi Giapponesi

Anche se il Natale potrebbe non essere nazionale vacanze di per sé, non c'è mancanza di allegria festosa in Giappone, durante il periodo natalizio. Molte decorazioni natalizie tradizionali, come campane, agrifogli e renne, sono presenti in dolci e torte in questo periodo dell'anno, mentre altri "cibi natalizi" sono semplicemente adatti per la stagione invernale. Esploriamo alcuni dei cibi preferiti del Giappone durante il periodo natalizio.

Torta di Natale

Forse a causa della sua colorazione bianca e rossa festiva, i dolcetti alla fragola sono diventati il ​​dolce non ufficiale della vigilia di Natale in Giappone, e molte famiglie ne condivideranno uno insieme la sera dopo che tutti sono tornati dal lavoro. Al negozio di alimentari si possono trovare torte natalizie generose, mentre panetterie specializzate e negozi di dolciumi prenderanno in considerazione proprio questa specialità natalizia.

Torta di Natale | © Manabu Itoh / Flickr

Hot Saké

Il saké caldo è tradizionalmente una bevanda invernale ed è piuttosto difficile sbagliare questa tradizione. Poiché il riscaldamento del sakè maschera il sapore dei liquori di bassa qualità, è bene non usare il meglio del meglio quando si osserva questa tradizione. Un saké più dolce si abbina bene con cibi cremosi o salati, mentre una dolcezza equilibrata si sposa bene con carni leggermente grigliate o affumicate.

Saké | © Jouko Karvonen / Flickr

Christmas Wagashi

Wagashi , un dolce tradizionale giapponese già noto per il cambiamento con le stagioni, è adatto per un make-up di Natale. I pasticceri giapponesi creano wagashi e manjū in forme festive, come renne, Babbo Natale, foglie di agrifoglio, budini e pupazzi di neve. I sapori all'interno, tuttavia, rimarranno di solito tradizionali, come il fagiolo rosso, la radice di bardana e il tè verde per citarne alcuni.

Yuzu

Da metà novembre a metà gennaio è yuzu stagione, che significa che l'inverno è la prima serata per questo agrume giapponese. Fortunatamente, quelli desiderosi di una dose della sua vitamina C non dovranno andare lontano per trovarlo - da yuzu - KitKat aromatizzato e yōkan (torta di gelatina di agar) a salatura a freddo yuzu tè e yuzu a forma di torta, lo incontrerai in abbondanza durante il periodo natalizio.

Puffo Yuzu | © TapisRouge / Pixabay

KFC

Chicken, e KFC in particolare, è così popolare nel periodo natalizio che molte famiglie pre-ordinano le loro cene con settimane di anticipo. La tradizione di mangiare KFC a Natale è iniziata negli anni '70 con la campagna pubblicitaria della compagnia "Kentucky For Christmas". Le offerte speciali per la cena di Natale da KFC includono torte e vini spumanti.

All'interno di un KFC nelle Filippine | © whologwhy / Flickr

Dinner for Two

La vigilia di Natale in Giappone è il momento di far conoscere i propri sentimenti romantici. In questa serata all'insegna del buon San Valentino, le giovani coppie si vestono e si dirigono verso un ristorante di lusso per un appuntamento. La reputazione della vigilia di Natale per essere un giorno propizio per l'amore e le coppie è diffusa, ed è diventata così radicata nella cultura che spesso può essere difficile trovare un posto quando si cerca di mangiare in questa serata gioviale.

Cucina aperta a il Park Hyatt Tokyo | © Jun Seita / Flickr