Marmite V Vegemite: Qual È La Differenza?
Da dove provengono
La Marmite - dal nome di un tipo di pentola francese - fu scoperta nel tardo XIX secolo dallo scienziato tedesco Justus Freiherr von Liebig, il cosiddetto "padre del fertilizzante" industria "che ha anche registrato il marchio di fabbrica Oxo. La Marmite Food Extract Company iniziò quindi ad imbottigliare la pasta nera a Burton upon Trent nel 1902 e aprì un secondo stabilimento a Londra nel 1907, prima che venisse esportata una versione più mite in Australia e Nuova Zelanda, e il ricco contenuto di vitamina B - fu aggiunto alle razioni dei soldati durante la Prima Guerra Mondiale.
Barattolo di Marmite | © David Martyn Hunt / Flickr
Come moltissimo della cultura australiana, Vegemite era fondamentalmente una fregatura dell'originale britannico. Un chimico di Melbourne con il nome di Cyril Percy Callister sviluppò la pasta nera salata dell'Australia nel 1919 dopo che le importazioni di Marmite furono interrotte dalla Guerra, usando scarti della fabbrica di birra Carlton & United mescolati con estratti di sale, sedano e cipolla.
Vaso di Vegemite | © s2art / Flickr
Che sapore hanno
Il sapore di entrambi gli spread può essere riassunto in due parole: "forte" e "salato". Ma sicuramente non sono solo lo stesso prodotto con un diverso barattolo. La prima cosa che si nota è l'aspetto - Vegemite è nero come il jet con una consistenza spessa simile ad altre paste come il burro di arachidi, mentre la Marmite ha più di colore marrone bruciato e una consistenza più sciropposa, come miele o melassa o cioccolato fuso. E c'è una leggera differenza nel gusto - Vegemite è più intensamente sbalorditivo della Marmite, che ha un sapore più delicato e anche una leggera dolcezza rispetto al suo cugino Aussie più carnoso.
La roba nera fa lacrimare gli occhi delle vergini Vegemite, ma il problema con quei test del gusto è come se i principianti lo spalmassero come marmellata o maionese - entrambi gli spalmabili dovrebbero essere leggermente raschiati su una fetta imburrata di pane tostato o pane, non spalmati su un pollice di spessore, o usati per aggiungere salsedine a piatti come uova di bolognese o scotch . Nel Regno Unito, la Marmite a volte aggiungeva acqua bollente per fare una bevanda calda come Bovril, o abbinata a formaggio in sandwich (e persino pizze). Anche gli australiani amano il loro Vegemite con il formaggio - in particolare con il pane annodato, noto come "rotolo di mite" - e con l'avocado spezzato, il piatto più divisivo della nazione.
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- Brendan Arndt (@wildlime) 27 ottobre 2017
Come vengono commercializzati
Le prime pubblicità della Marmite hanno sfruttato al meglio la sua Vitamina B, incassando la sana reputazione del marchio guadagnato durante la Guerra. Negli anni '80, un plotone dell'esercito ha recitato lo slogan "Il mio amico, Marmite", e negli anni '90 il marchio ha abbracciato la sua natura di divisione con la campagna "Love it or it it it". L'aggettivo "marmite" è persino entrato nei dizionari britannici, "usato in riferimento a qualcosa che tende a suscitare reazioni fortemente positive o negative piuttosto che indifferenza".
Down Under, Vegemite ha prodotto uno dei jingle più memorabili nella storia della pubblicità australiana in gli anni '50: "Happy Little Vegemites", una canzoncina così orecchiabile che viene ancora riproposta per pubblicità sette decenni dopo. L'amato marchio non è stato immune da un disastro di pubbliche relazioni, però - gli australiani non hanno ancora perdonato l'atrocità che era iSnack 2.0, una miscela di crema di formaggio e Vegemite che è stato agganciato dagli scaffali dopo solo quattro giorni a causa dell'oltraggio pubblico la profanazione di questa icona australiana.
