10 Piatti Colombiani Da Provare
Bandeja Paisa | © Chun Yip So / Flickr
Bandeja Paisa
Il bandeja paisa è il piatto nazionale della Colombia. Originariamente, questo pasto mega-calorico è stato inventato per fornire ai contadini abbastanza energia per mantenerli durante tutto il giorno. Oggigiorno è un pasto sostanzioso per il pranzo, consumato in occasioni speciali o solo quando ti senti incredibilmente affamato. Si compone di riso, piantaggine, arepa (torte di mais), avocado, carne macinata, chorizo, salsiccia nera e cotenna di maiale fritta, e c'è un uovo fritto gettato sopra per buona misura.
Empanadas
Lo snack perfetto da mangiare in movimento, empanadas sono molto simili a un pastoso inglese o patty giamaicano. I pasticcini ripieni possono essere riempiti con qualsiasi cosa tu voglia, ma i ripieni popolari includono carne, pollo o formaggio. Empanadas sono mangiati in tutta l'America Latina, ma l'aspetto distintivo delle impanadas colombiane è che sono quasi sempre fritti.
Empanadas | © Jorge Gobbi / Flickr
Sancocho
Molti piatti colombiani sono basati sul concetto di preparare un pasto con ingredienti base. Un ottimo modo per ottenere il massimo dai tagli più duri di carne è cucinarli a lungo nelle minestre e negli stufati. Il tradizionale stufato colombiano è chiamato sancocho . Pollo, maiale e manzo sancochos sono tutti deliziosi, ma per un vero piatto sostanzioso, optare per mondongo - zuppa di trippa
Almuerzo corriente
i colombiani sanno come fare il pranzo . Almuerzo corriente è una specie di power lunch. Con una zuppa per iniziare seguita da un grande main, invariabilmente composto da riso, carne o pesce, una sorta di lenticchie e una piccola insalata sul lato, la versione colombiana di questo pasto di mezzogiorno è assolutamente da provare.
Cioccolato con queso
Cioccolato con queso si traduce in cioccolato e formaggio. Il formaggio immerso nella cioccolata calda potrebbe non essere il tuo piatto preferito, ma i colombiani lo adorano. Particolarmente popolare nella capitale, Bogotá, il cioccolato con queso viene consumato a colazione o verso le 16:00, come spuntino pomeridiano. La cioccolata calda e il formaggio folto e sciolto sono una combinazione sorprendentemente buona.
Fritanga Stall in Columbia | © Torrenegra / Flickr
Fritanga
Fritanga è un meraviglioso mix di frattaglie fritte. Anche se non sembra delizioso, ed è sicuramente un gusto acquisito, fritanga è un ottimo modo per provare pezzi di carne che normalmente non mangeresti.
Arroz con pollo
Nella cucina colombiana il riso non è solo un contorno, ma la base di alcuni pasti principali brillanti. Arroz con pollo si traduce in riso e pollo, in umido insieme con brodo di pollo. Il piatto è estremamente popolare e semplicemente delizioso. Tradizionalmente servito con una grande spremuta di ketchup di pomodoro, questo è un ottimo, economico mangiare che riempirà chiunque.
Arroz con pollo | © LWYang / Flickr
Chuzo desgranado
Chuzo desgranado è l'ultimo spuntino post-party, spesso servito nei caffè 24 ore su 24 che si riempiono una volta chiusi i club. Il piatto è un misto di salsiccia, pollo, manzo e maiale, servito su un letto di lattuga (nuotando nel grasso). È sormontato da granturco dolce e patatine e triplo colpo di salsa - tartare, salsa di hamburger e ananas. Questo pasto non vincerà nessun prezzo per la salute, tuttavia i visitatori dovrebbero provarlo almeno una volta e vedranno perché è così popolare.
Cazuela de mariscos
Cazuela de mariscos (piatto di frutti di mare) è un cremoso, stufato di pesce che è popolare lungo la costa. È fatto con latte di cocco, varie verdure e spezie e puoi usare qualunque pesce tu abbia a portata di mano, anche se i gamberetti sono quasi sempre usati. Anche se è una zuppa di zuppa calda, le persone spesso si godono questo sulla spiaggia sotto il sole cocente, quindi è il piatto perfetto per ogni giorno dell'anno.
Cazuela de Mariscos | © Zé Carlos Barretta / Flickr
Pan de bono
Pan de bono è un piccolo morso rotondo simile al pane aromatizzato con un formaggio dolce. Popolare in tutto il paese, pan de bono viene consumato come snack per tutto il giorno e viene spesso servito insieme a una deliziosa cioccolata calda al mattino presto. Per gli amanti del pane, questa specialità di pane colombiano è assolutamente da provare.
