Gli Imperdibili Cibi In Svizzera

Con le sue fantastiche destinazioni sciistiche e il bellissimo paesaggio, così come la sua intrigante storia culturale, la Svizzera merita davvero una visita. Ha anche alcuni piatti straordinari locali - ecco i migliori che il paese ha da offrire.

Rösti

Questo famoso piatto di patate è nato come colazione contadina a Berna, ma ora può essere trovato in tutta la Svizzera. Oggi è considerato una prelibatezza nazionale. Questi hash Brown in stile svizzero vengono spesso consumati come contorno per accompagnare molti altri cibi svizzeri, spesso sostituendo patatine fritte o altri lati di patata. Nella sua forma più semplice, consiste di patate fritte grattugiate, anche se molte persone aggiungono altri ingredienti, spesso secondo la loro regione, tra cui formaggio, mela e cipolla.

Rösti | © jules / Flickr

Fonduta svizzera

Letteralmente che significa semplicemente "fuso" in francese, questo iconico piatto svizzero si può trovare anche in Francia e in Italia. La versione svizzera è generalmente composta da un grande vaso comune di formaggio fuso, vino e aglio in cui le persone immergono il pane e possibilmente olive, cipolle e sottaceti usando delicati forchettoni a gambo lungo. Fonduta è una grande attività per un gruppo di persone e un sacco di divertimento, la natura DIY è un ottimo modo per rompere il ghiaccio. È servito in molte stazioni sciistiche, il formaggio caldo è più che benvenuto dopo una lunga giornata sulle piste fredde.

Fonduta di formaggio | © Pedro Cerqueira / Flickr

Zürcher Geschnetzeltes

Una ricetta tipica della regione di lingua tedesca di Zurigo, Zürcher Geschnetzeltes si traduce semplicemente in "carne affumicata alla zurighese". Il piatto ufficiale è più preciso del suo nome, viene sempre prodotto usando carne di vitello e occasionalmente fegato di vitello. Fondamentale, consiste in strisce di vitello, salsa marrone, cipolla, panna e vino bianco. Spesso vengono aggiunti funghi e rene di vitello e questo piatto sostanzioso e sostanzioso viene tradizionalmente servito con rösti, riso o noodles.

Nusstorte

Conosciuti entrambi come il Bünder nusstorte e l'Engadiner nusstorte, riferendosi al cantone dei Grigioni in cui è stato creato e alla bellissima regione montuosa dell'Engadina nel cantone stesso, questa è una dolce torta alle noci. Ogni panificio in tutto il cantone ha la sua ricetta, ma questo ricco dessert di solito consiste in una pasta frolla corta, crema, zucchero caramellato e noci tritate. Per chi ha la fortuna di visitare la splendida stazione sciistica di St. Moritz, c'è una versione particolarmente interessante del famoso caffè Hanselmann.

Nußtorte | © WikiCommons

Basler Leckerli

Inventato circa 600 anni fa da mercanti di spezie locali durante il Consiglio di Basilea per sostenere i membri ecclesiastici che erano stati riuniti, questo dolce pane glassato allo zenzero è strettamente legato al tedesco lebkuchen. Questi deliziosi biscotti sono tradizionalmente fatti con nocciole, mandorle, miele, frutta e Kirsch e, mentre possono essere trovati tutto l'anno, sono più tradizionalmente mangiati durante il periodo natalizio. 'Lecker' significa 'delizioso' e non c'è dubbio che le troverai così.

Lebkuchen | © WikiCommons

Raclette

Originariamente del canton Vallese, raclette è un formaggio semi-stagionato locale che svolge un ruolo nel delizioso piatto raclette . Questo consiste nel riscaldare il formaggio e raschiare via la parte fusa per poi coprire patate, cipolle, verdure e carne. Oggi, molte famiglie svizzere hanno le loro speciali raclette appositamente progettate, che hanno piccole palette su cui è possibile scaldare singole fette di formaggio, riscaldando qualsiasi verdura sulla superficie superiore della griglia. Gli hotel e i ristoranti di molti resort sciistici hanno le loro raclette notti durante le quali gli ospiti possono godere di questa divertente e deliziosa esperienza.

Raclette | © Amanda Slater / Flickr

Älplermagronen

Originario della Svizzera tedesca, questo pasto ripieno è un'interessante variante del maccherone. Spesso chiamato il maccherone del mandriano, questo piatto è stato creato utilizzando ingredienti che i mandriani che lavorano sui pascoli alpini avrebbero prontamente a portata di mano. Questo include pasta, crema, formaggio, patate e cipolle. Viene spesso servito con mele in umido e anelli di cipolla fritti, oltre che occasionalmente anche con bacon. Questo grande piatto di formaggio è un ottimo carburante per aiutarti a superare i freddi inverni svizzeri.