I 10 Migliori Ristoranti Di Praga, Repubblica Ceca
Paesaggio urbano di Praga | © RicardoLiberato / WikiCommons
Terasa u Zlate Studne
Il modo migliore per pranzare a Praga è in cima a una delle numerose terrazze sul tetto della città. Un ristorante che sicuramente non deluderà è Terasa u Zlate Studne, situato al quarto piano della boutique Golden Well Hotel, vicino al fiume Moldava. Il ristorante ha recentemente avuto il suo arredamento aggiornato dagli architetti italiani Lorenzo Carmelini e Katrin Herden. C'è un nuovo menu à la carte del premiato chef esecutivo Pavel Sapik. Dal menu, la terrina di fegato d'anatra e il foie gras alla pralina con petto d'anatra marinato e gelatina di pera sono altamente raccomandati. Una lista di vini accuratamente selezionata completa il menu sofisticato e inaspettatamente raffinato, senza uno stinco di maiale in vista.
Terasa u Zlate Studne, 66/4, Castello di Praga, Praga 11800, Repubblica Ceca, +420 2575 33322
Terrazza sul tetto | Per gentile concessione di Terasa u Zlate Studne
Birrificio U Medvídkův
Chiunque a Praga si diverta con una buona birra dovrebbe visitare la birreria U Medvídků. Ora un'istituzione per intenditori di birra, la birreria offre campioni di diversi tipi di birra, tra cui la "X-Beer 33". La birra scura e agrodolce viene fatta fermentare per sei mesi in una botte di rovere per raggiungere il suo famigerato contenuto alcolico dell'11,8%. La consistenza setosa e liscia sulla lingua rende piacevole sorseggiare una notte fredda, ma essere così facile da bere lo rende una specie di maledizione il mattino seguente. Il cibo sano in offerta è sicuro di essere un accompagnamento perfetto per le birre, in particolare, il roast beef in panna acida con gnocchi di pane. Risalente al 1466. Questo classico pub ceco è stato un birrificio per oltre cinque secoli prima di diventare una birreria, ma continua a produrre birra propria. Proti velké Žízeni, che significa 'contro la grande sete e fame' è una tradizione di Praga e significa cibo che si abbina bene alla birra: il menu del cibo è esattamente quello, costituito principalmente da zuppe fatte in casa e piatti a base di carne, ma presenta anche il tradizionale formaggio tlačenka.
Birrificio U Medvídků, Na Perstyne 7, Praga 1 Centro storico, Praga, Repubblica Ceca, +420 224 211 916
Birrificio U Medvídků | © ŠJů / WikiCommons
Mlejnice
Per i visitatori che desiderano una visita molto tradizionale, lontano dalle trappole per turisti, una visita a Mlejnice viene altamente raccomandata. Situato in un piccolo vicolo vicino alla Piazza della Città Vecchia di Praga, il locale è regolarmente pieno di gente amichevole. Decorato con attrezzi agricoli e accessori, il pub sarebbe più adatto a un piccolo villaggio in campagna piuttosto che a Praga. Il menu è autenticamente ceco come viene, con piatti tradizionali come le frittelle di maiale e cavolo e la delicata prelibatezza locale di stinco di maiale. Tuttavia è il gulasch in una ciotola del pane che attira la folla, uno dei migliori gulasch in tutta la città.
Mlejnice, Kozna 488/14, Praga 1, Praga, Repubblica Ceca, +420 224 228 635
Per gentile concessione di George Prime Steak
George Prime Steak
George Prime Steak è una delle migliori steakhouse di tutta Praga. Situato nella zona più costosa della Città Vecchia di Praga, è una superba steakhouse in stile americano che serve una serie di tagli. L'etica del ristorante è "servire sempre la bistecca perfetta perfetta". I tagli sono accuratamente selezionati tagli di carne di alta qualità che viene poi cucinato alla perfezione. Oltre ad eccellere nelle bistecche, il ristorante offre alcuni dei frutti di mare più freschi della città, oltre a un menu da bar che accompagna perfettamente le bevande. I cocktail sono geniali e la lista dei vini californiani è ampia, entrambi complementari al menu.
George Prime Steak, Platnerska 19, Praga 110 00, Repubblica Ceca, +420 226 202 599
Courtesy George Prime Steak
Pivovarský Klub
Praga come città è rinomata per la sua tradizione di produzione della birra, e il Pivovarský Klub è un luogo ideale per divulgare tutto ciò che è bello sulla scena. Un luogo ideale per feste e gruppi di persone, il bar offre birra Giraffe per le persone da condividere, con un rubinetto in mezzo al tavolo. Il bar è popolare tra la gente del posto, che si riunisce per chiacchierare su una bevanda la sera. Una birra in particolare è Stepan, una birra fatta in casa dal ristorante partner Pivovarsky Dum. Mentre le birre in offerta celebrano tutto ciò che è bello delle birre ceche, il bar ha anche una selezione di rubinetti internazionali per gli ospiti tra cui scegliere. Oltre al bar, c'è un negozio al piano superiore dove si possono acquistare e portare a casa birre in bottiglia insolite e interessanti. Piatti tipici della cucina ceca accompagnano le birre nel menu degli spuntini, come il gulasch di cervo e la svickova, un controfiletto di verdure cremose.
Pivovarský Klub, Krizikova 17, Praga 8 -Karlin, Praga, Repubblica Ceca, +420 222 315 777
Campionatore di birra al Pivovarský Klub | Per gentile concessione di shanatravelpanda
Cafe Savoy
Il Café Savoy è un magnifico ristorante e bar del XIX secolo, uno degli ultimi del suo genere a Praga. Il soffitto è in stile neo-rinascimentale e risale al 1890. Il resto dell'arredamento è in concomitanza con l'era, saturo di classe e raffinatezza. Il menu del caffè offre un'ampia selezione di formaggi, prodotti da forno in loco, torte salate e panini. Più tardi la sera, il ristorante offre un menù settimanale di piatti tradizionali e di ispirazione internazionale. Di particolare nota il gambero europeo o le lumache ceche sono un'alternativa allettante ai piatti tradizionali. È al mattino che il caffè è più popolare tra i locali, offrendo la sua ricercata frittata di Savoia e la selezione di dolci.
Cafe Savoy, Vítězná 124/5, Praga 5, Praga, Repubblica Ceca, +420 257 311 562
The Alcron
Come qualcosa uscito dal film Metropolis, il ristorante Alcron, costruito nel 1932, è un bell'esempio dell'opulenza Art Deco della Praga pre-comunista. Con un enorme murale e mobili di Tamara de Lempicka in concomitanza con l'epoca, il cibo del ristorante è elegante come il suo arredamento. Lo chef Roman Paulus cucina piatti deliziosamente presentati e premurosi da cucine internazionali, ed è stato premiato con una stella Michelin nel 2012, 2013 e 2014. Nei menu a 3, 4 o 5 portate c'è una selezione di piatti caldi e freddi. Mentre la prenotazione è essenziale, i prezzi sono ragionevoli per la qualità consegnata. C'è anche una serie di corsi di cucina e corsi di bar per i visitatori che vengono altamente raccomandati.
Alcron, Stepanska 40, Praha 1, Praga 11000, Repubblica Ceca, + 420 222 820 000
Anatra foie gras | © Navin75 / Flickr
Nota Bene
Nota Bene combina un'ottima birra con cibo elegante e di provenienza locale in un ambiente molto moderno e alla moda. Con una varietà di birre internazionali e locali alla spina, il locale ha attirato un seguito di gente del posto a Praga in cerca di buon cibo e birra. Il menu del cibo è vario e interessante come la lista rotante delle birre, con lo chef che combina ricette tradizionali con un tocco moderno. Da segnalare l'anatra quarto estremamente tenera e sostanziosa, con cavoli e gnocchi, che si abbina perfettamente alla birra austriaca di segale, Schremser Roggenbier, con note piccanti.
Nota Bene, Mikovcova 605/4, Praga, Repubblica Ceca, +420 721 299 131
Red Pif
Come città, Praga non è prontamente conosciuta per i suoi ottimi locali, tuttavia Red Pif tenta di cambiare questa percezione. Combinando la grande cucina ceca e francese con una selezione accurata di vini, il Red Pif è diventato una sorta di istituzione in città. Il menù giornaliero à la carte del capo chef viene selezionato utilizzando le carni, i pesci e i pani più freschi del mercato locale. Nel menu di oggi, la specialità ceca è le guance di manzo con crema al prezzemolo e verdure confit. Come accompagnamento, i vini provenienti da tutta la Repubblica Ceca, Francia e Moravia sono selezionati per completare i piatti. Essendo il più grande fornitore di vino della Repubblica Ceca, l'azienda ha un menu in continua evoluzione da piccole aziende vinicole biodinamiche che non includono solfiti. L'arredamento è stato progettato da Aulík Fišer Architekti che comprende ingegnose persiane a forma di bottiglia di vino per le cantine del vino.
Red Pif, Betlemska 9, 110 00 Praha 1, Praga, Repubblica Ceca, +420 222 232 086
Čestr
Prende il nome dalla razza di mucche maculate ceche, Čestr utilizza tagli di carne bovini meno conosciuti provenienti da tutto il paese. Usando carne accuratamente stagionata, il ristorante è ispirato ai maestri macellai, una professione precedentemente diffusa in tutto il paese che utilizzava tutti i tipi di tagli, inusuali nella società meccanizzata odierna. Il giardino estivo del ristorante viene utilizzato ogni volta che è possibile per grigliare alla perfezione i tagli di carne, dove le salsicce di maiale o di manzo, gli hamburger e le altre carni sono cotte su una faggeta fumosa. Con la Pilsner che scorre in botte e l'abbondanza di carne, Čestr dovrebbe essere sulla lista dei posti da visitare per chiunque a Praga.
Čestr, Legerova 75/57, Praga 1, Praga, Repubblica Ceca, +420 222 727 851
