8 Dessert Cambogiani Locali Che Devi Provare
Frutta
Una colorata serie di frutti tropicali viene venduta in una delle numerose bancarelle della Cambogia lungo la strada | © Allie Caulfield / Flickr www.flickr.com/photos/wm_archiv/
Locals immergendo bastoncini di frutta in un sacchetto di sale e peperoncini secchi è una vista comune in Cambogia. Il frutto può essere acerbo e acerbo, quindi è facile andare sul tuffo perché spesso ha un calcio per controbilanciare il sapore aspro. Puoi comprare queste prelibatezze dai venditori ambulanti che spingono i carrelli o in una delle tante bancarelle di frutta.
Budino di fagioli mung
Il budino di fagioli mung è disponibile anche nelle bancarelle. Il budino viene tradizionalmente mangiato per aiutare a raffreddare le temperature corporee. Il piatto è servito al meglio con generose porzioni di salsa di cocco.
Crema di zucca
La zucca è popolare in tutto il paese ed è un ingrediente comune in entrambi i piatti dolci e salati. Spesso riservato per occasioni speciali, la crema pasticcera alla zucca è considerata una vera delizia. Questo dessert dolce e cremoso è preparato al meglio il giorno prima e lasciato in frigo per tutta la notte.
Riso mango e appiccicoso
Il mango e il riso appiccicoso si trovano nel menu dei ristoranti Khmer | © Eric Molina / Flickr www.flickr.com/photos/iamagenious/
Il riso appiccicoso combinato con il mango acido è un dessert comune nei ristoranti Khmer. È anche un piatto popolare in molti corsi di cucina della capitale. Servito tiepido, il latte di cocco viene aggiunto nel mix per ammorbidire il riso e aggiungere alla dolcezza.
Jelly
Cha houy teuk è un dolce gelatina a base di agar agar - una gelatina derivata dalle alghe. Servito in una gamma di colori quasi fluorescenti - rosa, verde, blu - la gelatina è spesso aromatizzata con sago, fagioli mung e crema di cocco e servita con una pallina di ghiaccio fresco rinfrescante.
Torta di strati Khmer con crema al cocco
Num Chak Kachan è tradizionalmente mangiato durante le vacanze buddiste e viene fornito in una varietà di stili e colori. Super dolce, il trattamento glutinoso è fatto con farina di riso, zucchero di palma e crema di cocco. Viene cotto a vapore per conferirgli una consistenza morbida.
Torta di banana arrotolata
La torta di banana arrotolata è uno spuntino popolare che viene venduto in tutto il paese | © Dion Hinchcliffe / Flickr www.flickr.com/photos/dionhinchcliffe/
Num ansom chek è uno dei dessert più diffusi in Cambogia. Le torte sono particolarmente apprezzate durante le festività del capodanno Khmer e di Pchum Ben quando vengono portate alle pagode e date ai monaci come offerte. La torta di riso è riempita di banane per addolcirla prima di essere avvolta in foglie di banana, al vapore e servite.
Dolci di Street Stand
Molti dei pudding Khmer più popolari sono venduti da bancarelle mobili. Fai attenzione alle folle di studenti fuori dalle università e dalle scuole, accalcati attorno a uno stand che vende vasche contenenti tutto, dal riso appiccicoso o al sago imbevuto di latte di cocco e ricoperto di fagioli rossi, zucca, taro o jackfruit (£ 0.20 / $ 0,25).
