5 Marchi Di Birra Che Devi Provare Durante La Tua Visita Nella Repubblica Ceca
Pilsner Urquell
La prima lager chiara al mondo prende il nome da Pilsen, la città della Repubblica Ceca dove era originariamente prodotta (ed è ancora prodotto oggi). La Pilsner è fatta con malti chiari e acqua dolce. Ha un gusto "hoppy" ben distinto e una gradazione alcolica del 4,5% -5%.
Pilsner Urquell viene servito quasi ovunque, ma se avete la possibilità di visitare la loro birreria originale a Pilsen (circa un'ora fuori Praga) avrai una doppia sorpresa Dal 1993, la Pilsner Urquell è stata prodotta utilizzando cisterne cilindriche in metallo, ma i visitatori della birreria possono anche degustare il "vecchio" tipo, prodotto in barriques aperte e conservato nella cantina del birrificio. Un ottimo modo per confrontare i gusti e un'esperienza che si può ottenere solo nella Repubblica Ceca.
U Prazdroje 7, 304 97 Plzeň 3, Czechia
Pilsner Urquell è ovunque a Praga | © ŠJů / Wikimedia Commons
Kozel
Kozel (che significa "capra maschio" in ceco) esiste dal 1874. Anche se producono quattro tipi di birra, se si ordina un Kozel, si ottiene un tipico birra chiara con una gradazione alcolica del 4% in volume (ABV). Il nome di Kozel deriva dall'aspetto e dalla sensazione della birra, una birra spessa, quasi nera con una schiuma scura, che la rende molto forte e mascolina. Kozel ha vinto molti premi internazionali ed è il favorito sia tra la gente del posto che gli espatriati.
Ringhofferova 1, 251 69 Velké Popovice, Czechia
Kozel scuro e spumeggiante | © Dudva / Wikimedia Commons
Svijany
Svijani viene spesso ignorato dai visitatori che di solito scelgono Kozel e Pilsner Urquell semplicemente perché sono più distribuiti e questo è un grosso errore. Svijani è una delle più antiche birre della Repubblica Ceca. Fondato nel 1534, il marchio è anche speciale perché produce lager non pastorizzati. Questo porta un gusto "vero" unico alla bevanda che lo rende diverso dalle altre birre ceche. Mentre la maggior parte delle birre nella Repubblica Ceca ha un contenuto alcolico di ABV pari o inferiore al 5%, Svijany produce anche una speciale birra chiara (il Svijany Baron) che contiene il 6,5% di alcol e una speciale birra di frumento.
Svijany 25, 463 46 Příšovice, Czechia
Matuska
La Matuška è una delle birre più giovani del paese, ma ha già acquisito un seguito importante. Matuška è una birra artigianale prodotta con la massima pulizia, senza aggiunta di estratti o zuccheri, utilizzando diversi tipi di lieviti e acqua appositamente filtrata. Matuška produce diverse birre, tra cui tipiche ale e lager piene di corpo.
Se vuoi qualcosa di speciale, prova la loro birra Zlata Raketa (che significa racchetta dorata). Con una gradazione alcolica del 7% e sfumature di agrumi e frutta tropicale, è un'ottima scelta se si desidera qualcosa di più leggero e più dolce della tipica birra ceca.
U Radnice 115, 267 42 Broumy, Czechia
Bernard
Un birrificio di famiglia risalente al XVI secolo, Bernard ha subito un importante restyling nel 1991, quando i nuovi proprietari hanno preso il sopravvento e sono passati a produrre birra non pastorizzata utilizzando metodi tradizionali che includono la possibilità di far maturare la birra nelle cantine. Bernard fa la propria cultura del lievito e usa la microfiltrazione per un processo finale di "pulizia" che non influisce sul gusto o sul colore della birra.
Mentre Bernard produce le lager sempre più popolari, producono anche birre e birre aromatizzate. Le birre Bernard sono famose per essere particolarmente corpose e amare, quindi se sei alla ricerca di una birra forte con molta personalità, questo è il marchio da provare.
Il consumo di birra è in costante crescita in Cechia | © Benreis / Wikimedia Commons
