12 Cibi Da Mangiare A Zurigo
Fonduta di formaggio
Inutile dire che la fonduta di formaggio è un must per qualsiasi visita in Svizzera. La prima ricetta è stata scritta a Zurigo, quindi sarebbe un peccato non provare il famoso piatto svizzero. Fondamentalmente, si tratta di un sacco di formaggi fusi (il tipo può variare ma di solito è o Gruyère o Emmental), mescolato con diversi ingredienti a scelta (funghi, erbe, pomodori ). Sempre servito con pane e lavato con un po 'di vino bianco, la fonduta è assolutamente da provare.
Formaggi, formaggi e altri formaggi | © Efraimstochter / Pixabay
Rösti
A Zurigo siete ben oltre il Röstigraben, una linea immaginaria che separa i cantoni svizzero-francesi dai cantoni svizzero-tedeschi. Questo è un piatto nazionale e ricco di tradizione agricola. Le patate sono fritte nell'olio lasciandole croccanti all'esterno e morbide all'interno. A volte puoi mescolare il bacon o anche la mela nella pastella per aromatizzarla un po '.
Raclette
Gli svizzeri sicuramente adorano il loro formaggio fuso e la raclette non fa eccezione. Un po 'più vivace della fonduta, dato che il formaggio fuso viene fornito con patate, cipolle, cetriolini e frutta sottaceto. Continueranno a riempire il piatto con tutto quanto sopra fino a quando non dirai loro di smettere, quindi se sei affamato è il piatto perfetto.
Zurcher Geschnetzeltes
Uno dei piatti tipici di Zurigo, che letteralmente significa "carne tagliata in stile zurighese". Non lasciatevi scoraggiare dal nome impronunciabile: Zurcher Geschnetzeltes è piuttosto semplice e consiste in fette di carne di vitello cucinate con funghi, crema, cipolle e vino. Viene spesso servito con rösti, riso o noodles.
Zürcher Geschnetzeltes with rösti | © Jpatokal / WikiCommons
Bircherműesli
Zurigo è il luogo di nascita del muesli, la ben amata colazione. Il dott. Maximilian Bircher-Benner ha iniziato a nutrire i suoi pazienti in un ospedale locale di Zurigo con una dieta più nutriente di cereali e frutta. Presto divenne un successo, sia all'interno del sanatorio che fuori. Flughafenbeck, con punti vendita in tutta la città, è un posto dove trovare una buona ciotola di muesli in stile svizzero.
Zürcher Eintopf
In una fredda giornata invernale non c'è niente di meglio di una bella pentola calda. Zürcher Eintopf è un ricco mix di maiale, cipolle, cavoli, patate e carote cotte nel vino bianco.
Zuger Kirschtorte
Perfetto per chi ha un debole per i dolci, Zuger Kirschtorte è una torta a strati con meringa infusa di noci, spugna e crema al burro. Per aggiungere alla dolcezza è piovigginato con acquavite di ciliegie. Assicuratevi di cercare questo nei menu dei dessert.
Bündnerfleisch
Nella Svizzera orientale le carni, solitamente tagli di carne bovina, vengono curate e asciugate all'aria nell'aria alpina per una durata compresa tra le 10 e le 15 settimane. Tradizionalmente dal Canton Grigioni, questa prelibatezza è disponibile in tutto il paese e la troverai nei macellai di tutta Zurigo.
Zopf
Zopf è facilmente riconoscibile tra i molti tipi di pane offerti in Svizzera, è il nome significa "treccia" e non è difficile capire perché. Prima di cuocere, l'impasto (a base di latte, uova, lievito e farina) è ricoperto di tuorlo d'uovo, conferendogli una lucentezza dorata e ricca. Tradizionalmente il pane viene consumato la domenica mattina, ma è disponibile tutta la settimana nella maggior parte delle pasticcerie.
Pane Zopf | © monikabaekler / Pixabay
Bündner Gerstensuppe
Un altro piatto raffinato per scaldare le ossa durante l'inverno è il Bündner Gerstensuppe, una zuppa d'orzo svizzera. Tradizionalmente consumata dai contadini nelle Alpi per riscaldarsi nei mesi invernali, questa zuppa è la più popolare in Svizzera e presumibilmente ha oltre 150 variazioni. Questo è anche uno dei piatti che puoi facilmente portare via e creare per i tuoi amici a casa.
Hiltl Tartar
I piatti della Svizzera sono ricchi di carne e latticini, se hai bisogno di una pausa per la Haus Hiltl, il primo ristorante vegetariano al mondo. Presso l'Hiltl provate il tartaro speciale a base di okara, melanzane e spezie. È così ricco di gusto, probabilmente non ti accorgerai nemmeno che non c'è carne.
Haus Hiltl, Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, Switzerland, +41 44 227 70 00
