I 10 Migliori Ristoranti Culturali Di Vienna

Autore: Marshall Stone | Ultimo Aggiornamento: Gennaio 2024

La scena culinaria di Vienna è ricco come il suo calendario culturale: prospera sulle prelibatezze della cucina austriaca e prende in prestito le influenze internazionali. I ristoranti dell'ex capitale imperiale riflettono questo, offrendo cibo tradizionale e sorprendente che spazia dal classico Wiener Schnitzel e Sachertorte a prelibatezze come Frittatensuppe o Tafelspitz. Facciamo un tour gastronomico di Vienna per portarvi i suoi dieci migliori ristoranti.

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Reinthaler's Beisl

Visto da fuori, il Beisl di Reinthaler sembra un normale ristorante viennese. In effetti, è così poco appariscente che potrebbe passare inosservato. Ma Reinthaler è una vera gemma nascosta - se un viennese che conosce una o due cose sulla sua città viene chiesto un ristorante dove si possono gustare succulenti cotolette e succulenti carni in un ambiente conviviale, la loro risposta sarà probabilmente il Beisl di Reinthaler. In Austria, un Beisl indica un ristorante estremamente accogliente e confortevole, che serve principalmente piatti tradizionali austriaci. Questo è esattamente quello di Reinthaler: un piccolo locale accogliente che utilizza ricette austriache per cucinare piatti incredibilmente semplici ea prezzi ragionevoli. Anche la posizione è eccellente: il Reinthaler's si trova nel cuore del primo distretto di Vienna, in uno stretto vicolo a pochi passi da Stephansplatz.

Dorotheergasse 4, Graben, Vienna, Austria , +43 1 5131249

Glacis Beisl

Come il Beisl di Reinthaler, Glacis Beisl è caratterizzato da un'atmosfera rilassata. Ha un'atmosfera tipicamente contemporanea, visibile sia nel design che nel menu. I piatti serviti al Glacis Beisl attingono dalle ricette tradizionali austriache, ma offrono anche una lettura più leggera dei classici e dimostrano un'interessante gamma di colpi di scena ispirati. Una delle sue migliori caratteristiche è il suo grazioso giardino esterno, che può essere goduto appieno quando il sole splende su Vienna. La sede si trova nel Museums Quartier, dove sono ospitati MUMOK, Leopold Museum, Kunsthalle Wien e molti altri centri culturali, rendendo la Beisl una fantastica destinazione culinaria per tutti gli amanti della cultura in visita a Vienna.

Zugang Breitegasse 4, Museumsplatz 1, Vienna, Austria , +43 1 5265660

Glacis Beisl © traveljunction

Steirereck

Steirereck è sicuro di soddisfare anche i più esigenti. La sede è stata premiata con due stelle Michelin ed è ampiamente riconosciuta come uno dei migliori ristoranti non solo a Vienna o in Austria, ma nel mondo. Qui, le mani prodigiose dello chef Heinz Reitbauer utilizzano prodotti locali e stagionali per preparare piatti squisiti che reinterpretano la cucina tradizionale austriaca con un tocco contemporaneo. Tutti i tipi di ingredienti di alta qualità vengono preparati e assemblati utilizzando ricette creative e top-secret. Di particolare nota è l'incredibile varietà di pane fatto in casa e formaggi profumati. Un vero gioiello situato nel centrale Stadtpark, Steirereck è un regalo imperdibile per coloro che hanno appetito per alcuni dei migliori piatti in offerta a Vienna.

Am Heumarkt 2A / im Stadtpark, Vienna, Austria , +43 1 7133168

Steirereck | © Richard Shaw

Café Landtmann

La cultura viennese delle caffetterie fa parte del codice genetico della città nella misura in cui, negli ultimi anni, è stata inserita nell'elenco del patrimonio culturale immateriale austriaco. Café Landtmann potrebbe essere solo la casa da caffè viennese da visitare. Situato proprio di fronte al Rathaus sulla Ringstrasse, il Café Landtmann emana eleganza e raffinatezza. È stato un favorito per importanti figure culturali, come Sigmund Freud, Marlene Dietrich, Burt Lancaster, Paul McCartney, e altro ancora. Una grande varietà di golosi, dolci e dolci tipicamente austriaci sono offerti, da gustare con una tazza di caffè caldo, tè o cioccolata per una pausa tradizionale viennese. Consiglio da specialista: la scelta tradizionale al Café Landtmann è lo straordinario Apfelstrudel mit Vanillesoße (salsa alla vaniglia) e Wiener Melange (caffè espresso con latte).

Universitätsring 4, Vienna, Austria , +43 1 24100100

Fabios

Gnocchi di patate, ravioli al tartufo nero, mozzarella di bufala, filetti, risotto ... Il nome del ristorante è un indizio abbastanza buono, ma una rapida occhiata al menù cancella ogni dubbio: a Fabios, italiano la cucina è ciò che è in offerta. La varietà e la qualità dei piatti soddisferanno sicuramente tutti i palati. Oltre ai gustosi primi e secondi , Fabios può essere orgogliosa del suo sontuoso design degli interni. L'elegante pelle, il legno scuro e le luci soffuse fanno di questo ristorante uno dei luoghi più sofisticati della città. Fabios funziona anche come lounge bar: la folla più glamour ama riunirsi qui la sera per godersi le loro scelte dalla vasta selezione di aperitivi, spumanti e long drink.

Tuchlauben 4-6, Vienna, Austria , +43 1 5322222

Plachutta

Gli stufati sono tra i piatti più importanti della gastronomia austriaca, e il Tafelspitz è il preferito: il succulento taglio di manzo bollito in brodo con ortaggi a radice è tradizionalmente considerato il piatto nazionale. I ristoranti di Plachutta - il primo dei quali è stato aperto nel 1987 proprio dietro l'angolo del magnifico castello di Schönbrunn - mettono sul tavolo alcuni dei migliori stufati della città. Il Tafelspitz è uno di questi e un must assoluto per chi cerca un assaggio della cucina austriaca. Potrebbe essere un po 'affollato, ed è probabilmente meglio prenotare in anticipo, ma il problema ne vale la pena. Gli stufati di Plachutta sono eccezionalmente teneri e preparati con carne proveniente esclusivamente da allevamenti locali. Gli interni puliti e caldi hanno un tocco tipicamente viennese che completa l'attenzione sulle prelibatezze nazionali.

Auhofstraße 1, Vienna, Austria , +43 1 8777087

Konstantin Filippou

Il figlio di un padre greco e una madre austriaca, lo sfondo multiculturale dello chef Konstantin Filippou è evidente nei deliziosi piatti che offre. Aperto lo scorso marzo, questo elegante locale si è rapidamente guadagnato la reputazione di essere uno dei migliori ristoranti di Vienna, ed è sicuramente il posto migliore per osservare cosa succede in cucina mentre si gusta un pasto da buongustai. Come un esperto direttore d'orchestra, Konstantin Filippou crea le sue sinfonie culinarie in modo semplice e capace di celebrare appieno il sapore e la qualità di ogni ingrediente. Con le sue ricette, Filippou riporta la sua clientela alle radici della cucina: il gusto di base. Sorprese attese ad ogni morso.

Dominikanerbastei 17, Vienna, Austria , +43 1 5122229

Kim Kocht

Vienna potrebbe non sembrare una buona destinazione per trovare un'autentica asiatica ristorante, ma Kim Kocht cambierà anche i più scettici. La chef sudcoreana Kim, la prima donna ad essere nominata chef di sushi in Austria, ama consigliare personalmente i suoi clienti su quali corsi scegliere per un ottimo pasto. Questo approccio personale caratterizza anche i piatti serviti, che sono tutti cucinati con prodotti di coltivazione biologica. La vista sulla cucina, i pannelli di legno utilizzati in tutto lo spazio e le grandi e comode sedie bianche rendono il luogo accogliente e intimo dove pranzare o cenare. L'influenza della cucina austriaca e di altre cucine internazionali sul menu di Kim Kocht attenua i sapori forti dell'Asia, in un mix creativo e sorprendente che non deluderà.

Kim Kocht, Lustkandlgasse 4, Vienna, Austria , +43 1 3190242

Pürstner

Pürstner è uno dei luoghi più accoglienti in cui mangiare in città. Offrendo un'atmosfera conviviale, cibo tradizionale austriaco e un buon rapporto qualità-prezzo, Pürstner è una scelta ovvia per qualsiasi turista. L'arredamento del ristorante celebra la cultura tirolese in ogni angolo: con le sue scogliere di legno scuro, alberi da frutta finti, botti di vino, caminetti e la testa di animale occasionale sulla parete, Pürstner è l'epitome di rustico. Anche se a volte può sembrare in modo schiacciante austriaco, è un'ottima scelta per un pasto onesto e tipicamente nazionale. Le costolette di maiale e il goulash sono particolarmente deliziosi, e meglio lavati con una grande matassa di birra austriaca.

Riemergasse 10, Vienna, Austria , +43 1 5126357

Café Central

Café Central è una tappa imperdibile sul sentiero culturale di Vienna. Questa caffetteria offre dolci e prelibatezze, ma, a differenza di altre caffetterie, Cafe Central offre un ambiente unico e un fascino senza eguali. Il caffè, aperto per la prima volta nel 1876, ha conservato la grande atmosfera di uno splendido passato ormai lontano. Le bellissime volte, le colonne di marmo, gli squisiti lampadari pendenti dal soffitto, la tappezzeria reale viola e l'intricato design delle sedie trasporta immediatamente i clienti nell'era imperiale della magnificenza di fine secolo. Cafe Central offre deliziosi caffè, cioccolate calde e l'imperdibile Kaiserspritzer - vino bianco con acqua frizzante e sciroppo di fiori di sambuco.

Corner Herrengasse / Strauchgasse, Vienna, Austria , +43 1 5333764

Autore: Marshall Stone

Marshall Stone è un giornalista di 31 anni. Risolutore di problemi. Appassionato di social media estremo. Studioso di Twitter. Gamer. Evangelista della cultura pop.