I Piatti Da Mangiare (Ed Evitare) Quando Si È Nelle Seychelles
Pesce alla griglia
Non c'è niente come un pesce alla griglia nelle Seychelles. Il pesce sarà super fresco e la qualità non ha eguali. I pesci che troverete spesso alla griglia sono red snapper, jobfish, jackfish e sailfish. Ognuno fa stagionare il suo pesce in modo leggermente diverso, ma generalmente troverete una combinazione di peperoncini, zenzero, aglio e un po 'di succo di limone.
Pesce deliziosamente fresco e delizioso pronto per grigliare | © D-Stanley / Flickr
Chips breadfruit
L'albero del pane è un ingrediente versatile qui alle Seychelles. Guarda negli alberi mentre sei in giro e non ci vorrà molto tempo per trovare un albero del pane. Le chips di pane sono uno snack base - leggermente salate e direttamente fuori dalla padella, è impossibile dire di no. Li troverai come snack in alcuni bar e ristoranti, ma anche per comprare in molti negozi locali.
Chip di pane - meglio servito caldo e salato | © SajjadF / WikiCommons
Polipo al curry
Questo deve essere uno dei piatti più famosi delle Seychelles - è uno dei preferiti in assoluto dai turisti e dai locali. Dopo il pesce, il polpo è sicuramente il pesce più popolare delle Seychelles.
Polpo al curry, un vero favorito delle Seychelles | Per gentile concessione di Acajou Hotel
Purea di pane
Un altro uso per l'humfrico del pane! Il purè di pane è un piatto sempre popolare qui. L'albero del pane viene solitamente cotto al contrario del bollito prima di schiacciare con burro di brodo di pollo e un po 'di polvere di curry - delizioso.
L'umile frutto del pane ha molti usi in cucina | © scarygami / Flickr
Bat curry
Non solo per i turisti, questo è un piatto tradizionale che risale ai tempi della schiavitù alle Seychelles, ed è ancora oggi mangiato dai locali. Leggi la nostra guida su come mangiare il pipistrello.
Chutney di squalo
Lo squalo viene bollito e poi schiacciato prima di essere mescolato con Bilimbi e lime insieme a cipolla e curcuma. A volte troverai il pesce essiccato come sostituto dello squalo come ingrediente principale. Tipicamente lo troverai su take-away creolo.
Trova chutney di squalo al creolo takeaway attraverso le isole | © Joe Laurence, Seychelles News Agency
Insalata di pesce affumicata
Un piatto semplice e molto variabile in termini di ingredienti. Qualunque cosa tu usi, la star dello spettacolo è il pesce affumicato. Lo troverai di solito solo una spremuta di succo di limone o niente condimento, in modo da non distrarre dal sapore del pesce. In genere vengono utilizzati il pesce spada, il pesce vela e il marlin.
Ladob
Questo deserto semplice ma delizioso viene creato utilizzando patate dolci o banane locali. La patata o la banana è cotta nel latte di cocco e zucchero e aromatizzata con vaniglia fresca, noce moscata e cannella.
Ladob - banana o patata dolce cotta con latte di cocco e zucchero | © Preshella Fabre
Cosa evitare
Ci sono alcuni piatti che una volta facevano parte dell'usanza delle Seychelles che ora sono illegali. Sfortunatamente, alcuni di questi vecchi cibi tradizionali sono ancora mangiati illegalmente. Se ti viene offerto delfino, tartaruga, tartaruga o coco de mer è illegale - non mangiarlo!
Ci sono comunque alcune occasioni in cui puoi comprare oggetti con una piccola quantità di coco de mer, ma questi sono eventi governativi autorizzati come festival del cibo. Questi saranno ben pubblicizzati e realizzati all'interno della legge, quindi è sicuro provarlo allora.
Mentre le tartarughe sono state protette dal 1974, le tartarughe sono state sotto la piena protezione della legge delle Seychelles dal 1994 rendendo illegale detenere, uccidere o mangia tartarughe. Purtroppo entrambi oggi sono ancora affogati, anche se questo sta accadendo sempre meno.
