Perché I Finlandesi Amano La Liquirizia Salata Così Tanto?

Da un estraneo prospettiva, i finlandesi sembrano avere alcune abitudini alimentari molto particolari. Sono uno dei più grandi consumatori al mondo di pane di segale, mangiano felicemente il gelato a temperature inferiori allo zero e si godono la carne di renna sulla loro pizza. Ma una delle cose più sconcertanti del cibo finlandese è la loro scelta di dolci, in particolare la liquirizia salata. Ecco perché lo amano così tanto ...

Che cos'è la liquirizia salata?

La liquirizia salata, o salmiakki , è popolare in tutti i paesi nordici, Paesi Bassi e Germania, ma è più popolare in Finlandia . Può essere trovato in praticamente ogni sacchetto di varietà di dolci venduti in Finlandia ed è un ingrediente di cioccolato, gelati e liquori tra le altre cose. I finlandesi che vivono all'estero chiederanno spesso ai parenti di spedir loro sacchi di salmiakki che non possono trovare all'estero.

Liquore Salmiakki | © MmePassepartout / Flickr

Nella maggior parte degli altri paesi, un mix dolce-salato e intorpidito sarebbe popolare solo tra gli adulti, come la recente tendenza al caramello salato. Ma in Finlandia, salmiakki è apprezzato da persone di tutte le età ed è un trattamento di fine settimana preferito tra i bambini. È un gusto altamente acquisito e la maggior parte degli espatriati o visitatori in Finlandia non lo sopportano! Molti sono persino frustrati per quanto sia difficile trovare sacchetti di dolci in Finlandia che non contengano salmiakki .

Dolci Salmiakki | © eppujensen / Flickr

Da dove viene?

Si ritiene che la liquirizia salata sia originata dalle drogherie. Il cloruro di ammoniaca, l'ingrediente che conferisce al salmiakki il suo sapore, era originariamente usato nella medicina della tosse e presumibilmente era combinato con la liquirizia per incoraggiare i bambini a prendere le loro medicine. Negli anni '30, era stato adattato in normali caramelle vendute in tutti i paesi nordici, ed è ancora popolare fino ai nostri giorni.

Perché i finlandesi amano salmiakki ?

Non esiste un vero rispondi al motivo per cui la strana combinazione di sapori è così popolare in Finlandia, o perché è praticamente una parte dell'identità nazionale finlandese. Se chiedi a un finlandese perché lo amano così tanto, probabilmente diranno che gli piace il gusto e che lo hanno mangiato fin dall'infanzia. È semplicemente un alimento comune e unico in Finlandia, come la pasta di fagioli rossi in Giappone o il taffy di acqua salata negli Stati Uniti.

Cosa provare

Come accennato, salmiakki è un gusto altamente acquisito a cui la maggior parte dei non-finlandesi trova difficile adattarsi se non l'hanno mangiato fin dall'infanzia. Se vuoi provarlo, solo per vedere che sapore ha, non è difficile trovare caramelle salmiakki in qualsiasi supermercato o negozio d'angolo in Finlandia. Sono anche venduti online (vedi Amazon) e spediti in tutto il mondo. Salmiakki ha diversi punti di forza, ma le caramelle Pantteri (riconosciute dalla pantera sulla busta) vendute dalla compagnia di pasticceria Fazer, sono una delle varietà più delicate e consigliato per i principianti.

Gelato Salmiakki | © Denni Schnapp / Flickr

Puoi anche crearne qualcuno con questa ricetta di Food Worth Cooking. Per i più golosi, puoi usare salmiakki per aromatizzare la carne o come ingrediente in questa torta zebra di Kinuskikissa.

Se, tuttavia, salmiakki non è di tuo gradimento, fai attenzione quando acquisti dolci in Finlandia e fai attenzione a quelle spaventose caramelle nere.