Come Mangiare E Bere Come Un Locale In Brasile

Mangiare e bere in Brasile sono attività tanto socializzanti quanto necessarie. Cibo come fagioli e riso sono prodotti brasiliani e vengono consumati quasi ogni giorno. La routine quotidiana del cibo include tre pasti principali e snack, con pranzo e cena considerati i tempi per socializzare, rilassarsi e assaporare cibi genuini e tradizionali.

Mattino

Colazione, conosciuta come café da manhã (caffè del mattino), è il pasto più pratico del giorno in Brasile. Viene generalmente consumato tra le 6:00 e le 8:30, a seconda di che ora inizia la scuola o il lavoro. Sebbene la colazione sia considerata importante in Brasile (pochi brasiliani potrebbero iniziare la giornata senza di essa), è un pasto di pura necessità piuttosto che un evento sociale. La bevanda più importante è il caffè che di solito si gusta sia nero con molto zucchero, come pingado (forte con un pizzico di latte) o média che è metà caffè, metà latte riscaldato. Per coloro che non amano il caffè, la polvere di cioccolato con latte è comune sia agli adulti che ai bambini, o succhi di frutta, in particolare l'arancia o il guave.

Prima colazione in Brasile | © Alexandre Macieira | Riotur / visit.rio / Flickr

Per il cibo, il più tipico è il pão francês (pane francese) che viene tostato con burro e talvolta mangiato con formaggio bianco e prosciutto. Altre opzioni per la colazione includono una semplice torta di mais o arance non macinate, muesli o pão de queijo (pane al formaggio). La colazione viene consumata a casa prima di andare al lavoro o a scuola, o qualche volta allo sportello al padaria (panetteria) locale

Pomeriggio

Il pranzo è uno dei pasti più importanti della giornata termini di socializzazione e relax. Intorno a mezzogiorno o alle 1 del pomeriggio, orde di lavoratori lasciano l'ufficio e si godono un pranzo lungo un'ora mentre chiacchierano casualmente di qualsiasi cosa. I luoghi più comuni per il pranzo sono i ristoranti al chilo che servono un'ampia varietà di opzioni alimentari a un prezzo che dipende dal peso del piatto dopo aver selezionato ciò che si desidera. Di solito, le persone mangiano fagioli, riso, carne o pesce e una selezione di insalata e verdure. Il pranzo è seguito da un dolce semplice come pudim (come un flan) e quasi sempre da un bicchierino di caffè espresso con abbondante zucchero. È anche comune avere un piccolo colpo di caipirinha prima di iniziare il pranzo, solo per aumentare l'appetito.

Pudim | © Daniel Cukier / Flickr

I pranzi di lavoro sono una parte importante della costruzione delle relazioni con i clienti. Sono spesso molto più lunghi di un'ora senza pressione temporale e l'intento di creare un ambiente amichevole e rilassato. È normale avere un incontro importante alle 10:30 o alle 11, seguito da un pranzo di lavoro dopo. Uno dei posti più popolari per un pranzo di lavoro è in una churrascaria (steakhouse brasiliana a volontà) dove i camerieri servono diversi tagli di carne su spiedini al tavolo oltre al grande e diverse insalate. Durante il pranzo, è più comune parlare in modo informale di vita, calcio, cultura e viaggi; gli affari arrivano dopo.

Churrascaria | © Razvan Socol / WikiCommons

Ci sono certe etichette da mangiare in Brasile. A pranzo oa cena, è educato aspettare fino a quando tutti sono stati serviti prima di iniziare a mangiare. Il cibo, come il pane, dovrebbe essere mangiato con un tovagliolo: i brasiliani raramente toccano il cibo con le mani e quando un coltello e una forchetta non possono fare il lavoro, viene usato un tovagliolo. Fumare a tavola mentre si mangia è un gran no-no, come si usa uno stuzzicadenti davanti agli altri commensali.

I brasiliani di solito fanno uno spuntino più tardi nel giorno intorno alle 3 del pomeriggio. e ancora alle 6 del pomeriggio sulla via di casa dal lavoro. Gli snack più comuni sono barrette di cereali, pacchetti di biscotti al latte o popcorn dolci che vengono venduti in piccole bancarelle improvvisate per le strade. Altri snack popolari includono salgadinhos, che sono pasticcini e pane salati, come pane al formaggio o coxinhas (pasta fritta con pollo sminuzzato all'interno). Un altro spuntino rinfrescante, specialmente in estate, è l'acai con muesli o banana.

Serata

Durante la settimana, la cena tende ad essere un evento familiare con la famiglia che mangia insieme, o almeno mangia allo stesso tempo - adolescenti in famiglia può prendere il loro cibo per mangiare nelle loro stanze. La cena di solito ha riso e fagioli e viene servita con carne, stroganoff, lasagne o pizza. È un pasto sano mangiato intorno alle 7 di sera. o 8:00, e sarà l'ultimo pasto del giorno.

Cena | © Alexandre Macieira | Riotur / Visit.rio / Flickr

A volte, i brasiliani escono per godersi l'happy hour dopo il lavoro quando le bevande sono in promozione, di solito fino alle 20.00. o 9:00 Questo è il momento per i colleghi di lavoro di socializzare al di fuori del lavoro, destabilizzarsi dopo un giorno di tensione o semplicemente semplicemente godersi una birra ghiacciata nella stagione calda. La bevanda più popolare da consumare durante l'happy hour non è in realtà la caipirinha, che è più comune tra i turisti, ma una chopp (birra fredda servita in un piccolo bicchiere) o birre in bottiglia di 600 millilitri servite nel gruppo. Quando bevono, i brasiliani di solito fanno merenda su qualcosa come pastelli, empadas (torte) o una porzione da condividere come apim (manioca arrostita), carne secca, salame, crocchette o strisce di pollo fritto.