8 Cibi Tradizionali Di Santorini Da Provare

Dopo l'atterraggio a Santorini, sarai molto probabilmente sono affamati, quindi vai alla taverna più vicina. Se ti stai chiedendo quali prelibatezze provare, ecco un elenco di cibi locali tradizionali da assaporare quando si visita l'isola. E non dimenticare di lavare tutto con un bicchiere (o due) di vino Assyrtiko, una varietà locale.

Fava

La Fava è probabilmente il piatto più famoso di Santorini, e mentre il suo nome potrebbe suggerire fave , in realtà è una purea di piselli gialli. Il piatto cremoso viene solitamente servito tiepido con olio d'oliva e limone e talvolta guarnito con cipolle o capperi tritati. Per molte persone, è il massimo del comfort food, perfetto come pasto principale o contorno sano.

Santorini fava | © Navin Rajagopalan Segui / Flickr

Ntomatokeftedes (frittelle di pomodoro)

L'isola ospita una specifica varietà di pomodori chiamati pomodori Santorini, che hanno le dimensioni di ciliegie. Dolci e di un intenso colore rosso, sono al centro del piatto ntomatokeftedes (o frittelle di pomodoro). Un antipasto vegetariano fritto in olio d'oliva caldo, comprende anche peperoni e cipolle, menta e altre erbe aromatiche in una pastella densa. Assicurati di provarli la prossima volta che stai visitando l'isola.

Melanzane bianche

Il suolo vulcanico dell'isola costituisce un terreno fertile perfetto per un altro prodotto raro: la melanzana bianca. È una varietà unica che ha meno semi della sua controparte viola, inoltre ha un sapore dolce. Molti piatti che coinvolgono la verdura, come la purea di melanzane bianche, sono disponibili in diversi ristoranti. Non perdere l'occasione di provarlo.

Melanzana bianca | © rochelle hartman / Flickr

Kopania

Kopania sono vecchi dolci di Santorini fatti con le fette biscottate d'orzo in polvere e mescolati con uvetta e semi di sesamo. L'impasto viene quindi arrotolato in palline e cosparso di semi di sesamo tostati. Un esempio di cucina povera al suo meglio, queste piccole palline di sesamo sono deliziosamente deliziose.

Melitinia

Un dolce tradizionale che puoi trovare in giro per Pasqua, melitinia è una deliziosa torta al formaggio a base di formaggio mizithra fresco, zucchero e polvere mastiha . Mentre i talentuosi panettieri a domicilio hanno imparato queste piccole prelibatezze negli ultimi decenni, anche le panetterie tradizionali dell'isola cucinano loro.

Melitinia, una tradizione pasquale a Santorini | © Klearchos Kapoutsis / Flickr

Apochti

Apochti è un altro cibo tradizionale trovato a Santorini. La lonza di maiale viene salata e poi messa in aceto prima di essere essiccata all'aria. Successivamente, una miscela di pepe e cannella viene strofinata sulla carne, prima di lasciarla riposare per sei ore. Dopo che la carne si indurisce, è pronta per essere utilizzata in una varietà di ricette.

Chlorotyri

Prodotto in quantità limitata, chlorotyri è un formaggio locale che puoi trovare solo sull'isola. Leggermente acido ma cremoso, questo formaggio bianco è fatto con latte di capra. Usalo come spalmato sul pane o mescolalo in un'insalata di Santorini, una variante locale dell'insalata greca, che include anche i pomodorini locali.

Capperi

I capperi risalgono all'antichità, e a Santorini, le piante si trovano praticamente ovunque. I boccioli di fiori commestibili non aperti vengono raccolti e poi essiccati al sole fino a quando non si induriscono e diventano leggermente gialli. Vengono quindi reidratati prima dell'uso e vengono generalmente aggiunti alle salse o per condire diversi piatti, tra cui fave o insalate.

Capperi | © Bi-frie