I Migliori Posti In Giappone Per Gli Amanti Del Cibo

Quando si tratta di specialità alimentari, nessuno lo fa meglio del Giappone. Anche se Tokyo ha tutto e Kyoto è la patria dei piatti tradizionali, ci sono tanti altri posti da provare lungo la strada. Qui ci sono altri nove posti fantastici e le loro specialità che gli amanti del cibo sarebbero pazzi da ignorare.

Shimoda: paese delle meraviglie dei frutti di mare

Seduto sul punto meridionale della penisola di Izu a circa quattro ore da Tokyo si trova l'umile città portuale di Shimoda. Oltre ad essere un rifugio scenico dall'energia maniacale della vita cittadina, è anche il luogo in cui troverai alcuni dei migliori frutti di mare di tutto il mondo. La città è sede di un certo numero di mercati del pesce, mentre i ristoranti locali sono specializzati in calamari, pesce al forno e kinmedai - un croccante golden snapper che sta rapidamente guadagnando molta popolarità a livello internazionale.

Hokkaido: latticini, specialmente il formaggio

Se ti dirigerai verso l'area più settentrionale del Giappone, arriverai alla prefettura di Hokkaido. La capitale è la gelida città di Sapporo, sede di alcuni dei festival invernali più entusiasmanti e dei migliori prodotti caseari del Giappone. Anche se rispetto ai suoi contemporanei europei il Giappone potrebbe non essere conosciuto per i suoi formaggi, l'Hokkaido in effetti produce davvero deliziosi formaggi di livello internazionale. Un piatto da non perdere è la crostata di formaggio di Hokkadio - lo considerano il cugino dal sapore più piccolo e saporito del cheesecake. È un letto caldo di lava dolce e appiccicoso, contenuto in una pasta croccante e burrosa e potenzialmente il dolce più delizioso che non hai ancora provato.

Morioka: wanko soba, ovvero piccole scodelle di soba

In Giappone soba noodles (grano saraceno) non sono unici, tuttavia la città di Morioka nella prefettura di Iwate fa soba in modo un po 'diverso. Conosciuto come " wanko soba ", questo piatto è essenzialmente una competizione alimentare camuffata da pasto. Nel dialetto locale ' wanko ' significa 'ciotole', e qui in Morioka soba è servito in pile di minuscole ciotole. Se vai in uno di questi ristoranti speciali di soba, sei designato un server dedicato che aspetta pazientemente che tu finisca la tua piccola ciotola prima di ripopolarti con un altro boccone di pasta fresca e calda. Una volta che sei pieno fino all'orlo basta coprire la tua ciotola (il segno di 'I'm done') e il pasto è finito.

Osaka: takyoyaki 'polpette di polpette'

A volte considerato il fresco cugino più figo di Tokyo, Osaka ha molto da fare, ma è il loro takoyaki che porta davvero le masse. Spesso indicato in inglese come "polpetta fritta", takoyaki è il perfetto in movimento, dopo aver bevuto, durante il consumo di alcolici e durante tutto lo spuntino intermedio. È come una forma tradizionale di fast food. Composta da pastella croccante fritta contenente minuscoli pezzi di polipo masticabili formata da morsi a forma di pallina da golf e ricoperta di salsa e maionese, sono molto più accattivanti di quanto suonino.

Okinawa: umibudo, piccole uve marine salate

Okinawa è un'isola affascinante È la patria di alcune delle spiagge più belle del mondo e anche alcuni dei residenti più longevi, quindi devono fare qualcosa di giusto. L'unico cibo che hai provato quando sei in zona è umibudo , noto anche come uva marina. Considerato uno spuntino comune, questo strano tipo di alga è composto da minuscole perle salate che si liberano e rilasciano un sapore leggermente salato del mare.

Kobe: manzo di Kobe, naturalmente

Kobe è probabilmente il manzo più famoso del mondo, ed è una delicata prelibatezza giapponese e probabilmente il cibo specialità regionale più conosciuto in Giappone. Una delle tante razze di Wagyu, ovvero il bestiame giapponese, la carne di Kobe è sempre tenera, saporita e marmorizzata di grasso. Il modo più comune per gustare la carne di Kobe è in shabu shabu (una zuppa con carne bollita), sukiyaki (piatto caldo giapponese) o teppanyaki , dove il chef cuoce la carne davanti ai suoi ospiti.

Yokohama: ramen

Situata a soli 40 minuti da Tokyo, Yokohama è la cugina spesso trascurata della capitale, ma se visiti Tokyo non perdi l'occasione di fare un salto. Yokohama è probabilmente la sede dei musei più gastronomici del paese, uno dei quali comprende il museo ramen. Ha senso perché è uno dei centri di ramen più sottovalutati del mondo. La leggenda narra che il primo negozio di ramen giapponese sia stato aperto qui a Yokohama. Sin dal suo inizio la scena ramen della città si è sviluppata molto, tanto che non c'è solo un museo, ma anche un ramen festival dedicato che succede ogni anno.

Nikko: yuba, strano ma delizioso tofu

Quando a Nikko il un alimento da provare è yuba . Fondamentalmente una versione di tofu, o più graficamente, un cibo prodotto dalla superficie della pelle che si forma sopra il latte di soia quando diventa caldo, sembra disgustoso ma ha un sapore delizioso. Il più grande appeal di Yuba è la sua versatilità - come il tofu, riflette i sapori in cui è cotto ma con una trama molto più interessante e gommosa. Il modo migliore per mangiarlo è come suggerire il locale in una ciotola di noodles caldi.

Fukuoka: infame ma delizioso fugu

Fugu è un po 'una leggenda metropolitana nella scena culinaria, ma fa molto esiste molto, e il posto migliore per trovarlo è a Fukuoka. Questo delizioso (anche se mortale se non si cucina bene) blowfish è facilmente accessibile per un prezzo decente qui nella capitale dell'isola di Kyushu. Che tu lo voglia in un piatto caldo, in uno stile sashimi o fritto, puoi farlo a Fukuoka.