10 Piatti Tradizionali Di Berlino Che Devi Provare

La Germania ha una cucina molto specifica, e uno che può sembrare un gusto acquisito. Ma per tutto il loro amore per la carne, le patate e le salse, i loro piatti sono certamente sostanziosi e deliziosi. Mentre potresti non essere sorpreso di trovare un sacco di salsicce in questa lista, ci possono essere alcune sorprese.

Currywurst

Currywurst è una questione di orgoglio nazionale per i berlinesi. C'è persino un museo in suo onore. Su ogni strada, puoi essere sicuro di trovare un posto dove viene servita questa salsiccia alla griglia economica e umile. Il segreto è nella salsa; una combinazione dei tre ingredienti chiave: ketchup, salsa Worcestershire e curry in polvere. La combo risale al 1949 quando Herta Heuwer ha versato gli ingredienti che aveva preso da alcuni soldati britannici sopra la salsiccia alla griglia.

È tutto nella salsa al curry | © bykst / Pixabay

Spätzle

Benvenuti vegetariani. Questa specialità sveva originaria della zona di Stoccarda è la Germania per la pasta. L'impasto consiste di uova, farina, sale e un pizzico di acqua frizzante. Generalmente viene servito con montagne di formaggio di qualità che aggiungono sapore e consistenza.

Formaggi tedeschi di formaggio | © Hans / Pixabay

Königsberger Klopse

Queste polpette prendono il nome dalla città prussiana della loro origine e sono un favorito abbondante e tenero per i berlinesi. Il piatto può essere preparato utilizzando vari ingredienti, tra cui carne di vitello macinata, manzo, maiale, cipolle, uova, acciughe e farina, prima di essere cotti in un brodo. Ancora una volta, è la salsa che ha dato loro lo stato di gloria, una miscela cremosa con capperi e limone.

Le polpette in salsa di capperi e limone | © bykst / Pixabay

Schnitzel

Questo è probabilmente il piatto più internazionale della Germania e, con un delizioso sapore tenero e croccante, non è difficile immaginare perché. La versione più famosa di Schnitzel deve essere la Wiener Schnitzel, che è un pezzo di carne di vitello tagliata a fette sottili, ricoperta di farina, uova e pane grattugiato e poi fritta nell'olio o molto burro finché non diventa dorata all'esterno. In questi giorni si può anche fare carne di maiale, petto di pollo e anche carne di soia, anche se sempre servita con patate.

Non si ottiene più tedesco di questo | © Gellinger / Pixabay

Bratwurst

Questa salsiccia è il re in carica del barbecue tedesco, in particolare quelli corti e magri che provengono da Norimberga. Grigliate il vostro Bratwurst per qualche minuto su ciascun lato, mettetelo in una crocchia, aggiungete ketchup e mostarda e volia! (anche se nessun tedesco attorno al barbecue avrebbe mai osato usare l'espressione francese). Ancora, l'iconico Bratwurstsemmel è ora pronto per essere divorato.

Salsiccia alla griglia sul barbecue | © KRiemer / Pixabay

Maultaschen

Chi avrebbe mai pensato che i tedeschi fossero così nella loro pasta? Maultaschen è un altro tipo di pasta ripiena di ogni tipo di ripieno, dalla carne di maiale alla carne di manzo, alle verdure. Queste tasche per pasta sono bollite o fritte.

Maultaschen fritte con insalata | © NadinLisa / Pixabay

Bockwurst

Inventato nel 1889 da un ristoratore locale che ha aggiunto il maiale al classico mix di bratwurst di vitello, il bockwurst di oggi è solo un miscuglio di carni diverse insaccate in una salsiccia modulo. Abbiamo sentito che c'è anche una versione per soli pesci.

Bockwurst, servito con insalata di patate | © bykst / Pixabay

Eisbein

Eisbein, o stinco di maiale sono un classico amato, unico nella città di Berlino. La carne viene solitamente bollita o grigliata e viene servita con crauti, piselli e patate. Vedere una di queste enormi nocche su un piatto ricorda i banchetti medievali.

Questo è un bel pezzo di stinco | © cegoh / Pixabay

Senfeier

Questo è il piatto che tua nonna ti avrebbe servito. È l'equivalente dei panini con burro di arachidi e gelatina per i giovani berlinesi. È semplice e al punto e devi goderti la mostarda per goderti questo piatto. Senfeier sono letteralmente "uova di senape" - sode e servite con purè di patate, il tutto ricoperto da una salsa di senape cremosa

Alimenti per il ritorno al passato | © annchristin / Pixabay

Döner Kebab

Va bene, quindi tecnicamente questo piatto è di origine turca, ma mentre non si trovano in tutta la Germania, non si può andare in blocco senza trovare un negozio di kebab a Berlino. È praticamente un piatto tradizionale in città, e non solo con la massiccia popolazione turca di Berlino. Carne e insalata ripiene in un involucro, perfetto per ogni momento della giornata, soprattutto quando sei a corto di tempo.

La scelta non ufficiale di cibo dei berlinesi | © HutchRock / Pixabay