I 20 Piatti Essenziali Da Mangiare In Brasile

Ci sono alcuni cibi in Brasile che riassumono tutto ciò che è buono riguardo al cibo in questo paese, e quando sei arrivato e passato, sono questi 20 snack e piatti che sicuramente ti mancheranno di più. Il tuo viaggio in Brasile non è completo se non hai provato almeno una volta tutti i seguenti cibi!

Brigadeiro

Brigadeiro è una pallina di tufo fatta con latte condensato e ricoperta di granelli di cioccolato. Il brigadeiro tradizionale è il cioccolato al latte, ma sono disponibili anche versioni con cioccolato bianco. Possono diventare ancora più deliziosi se fatti con una fragola intera nel mezzo.

Brigadeiro | © Rodrigo Senna / Flickr

Canjica

Canjica è una ciotola di pezzi interi di mais bianco mescolati con latte, una spruzzata di latte di cocco e latte condensato per creare un dessert cremoso ed invidiabile con sopra una spruzzata di cannella. Di solito viene servito durante l'annuale Festival di giugno, ma poiché è troppo gustoso per risparmiare una volta all'anno, è facile da trovare tutto l'anno.

Açaí

L'açaí super-alimentare è tradizionale in Brasile, specialmente nelle zone costiere città dove è uno spuntino comune post-spiaggia. Provalo semplicemente come sorbetto o chiedi di aggiungere banana, fragola o muesli per portarlo a un nuovo livello di bontà. L'Açaí può anche essere trovato come un frullato, un succo, in polvere o anche aggiunto in un pasto principale usando la sua forma di bacca cruda.

Açaí con banana e muesli | © André Schirm / Flickr

Romeu e Julieta

Questa combinazione semplice ma incredibile funziona su così tanti livelli che è una meraviglia che non ha attirato in tutto il mondo. È una pasta di guava, come una gelatina densa, servita tra due fette di formaggio bianco delicato. Può essere la parte principale di una torta, un pastello, un cheesecake o semplicemente servito come gelatina di guava e formaggio.

Pão de Queijo

Questo è molto più di un semplice pane al formaggio. Fatto con farina di manioca, quindi è totalmente senza glutine, questi piccoli sbuffi sono croccanti all'esterno, squidgy all'interno e riempiti con sapore di formaggio. Possono essere venduti in pacchetti con palline di formaggio mini all'interno, o come grandi palle delle dimensioni di grandi arance.

Pão de Queijo | © marcela ávila / Flickr

Empada

Le empadas sono mini torte che vengono vendute in quasi tutti gli snack bar, bar e ristoranti in tutto il Brasile. Sono perfetti come snack da portare via o accompagnati da una birra fredda. I ripieni più tipici sono la carne secca, pollo con crema di formaggio, gamberi con crema di formaggio o cuore di palma.

Coxinhas

Questo abbondante spuntino è un mucchio di pollo sminuzzato avvolto in un appiccicoso, caldo impasto prima di essere ammaccato e fritte. Alcuni addirittura mescolano il pollo con la crema di formaggio per quel morso extra e succoso. Con la sua consistenza esterna croccante e l'interno morbido e soffice, è difficile fermarsi a uno solo.

Coxinhas | Coxinhas | © Thomas Hobbs / Flickr

Beijinho de Coco

Il nome si traduce letteralmente in piccolo bacio di cocco , che si adatta perfettamente a questo dessert a forma di bocca. È fatto con latte condensato e burro mescolati insieme prima di essere arrotolato in palline e coperto di fiocchi di cocco. La parte superiore è spesso decorata con un chiodo di garofano. Leggeri e raffinati, queste piccole prelibatezze sono apprezzate nelle feste di compleanno brasiliane.

Pastelli

I pastelli vengono serviti come grandi pasticcini rettangolari nei mercati dei contadini o come pasticcini a forma di mezzaluna nei bar. I ripieni tipici includono carne macinata, formaggio, gamberi, pollo con crema di formaggio e cuore di palma.

Pastelli | © Jonathan McIntosh / Flickr

Acarajé

Acarajé è una poltiglia di fagioli con occhi neri fritta e servita bollente. Di solito ha gamberi al suo interno e viene servito con un olio di peperoncino opzionale.

Farofa

Farofa è unico in Brasile e il suo gusto e il suo significato è difficile da capire senza realmente provarlo. È fondamentalmente farina di tapioca fritta mista a piccoli pezzi di pancetta fritta e servita con riso e fagioli. Anche se non suona molto, è incredibile come funziona così bene con fagioli e riso, assorbendo i succhi e aggiungendo una consistenza extra a un pasto altrimenti piuttosto molle.

Farofa | © Fabiane Secomandi / Flickr

Crepe tapioca

La crepe tapioca era un alimento tipico nel nord-est del Brasile, ma recentemente è diventato popolare in molte altre città costiere. Viene spesso servito in piccole bancarelle come salato con formaggio, pomodoro e prosciutto o come dolce con cioccolato, fragole, banane e noci.

Feijoada

Feijoada è uno dei piatti principali brasiliani che puoi trovare di più ed è mangiato in ogni angolo del paese. È una pentola di fagioli neri cucinati con pezzi di carne, anche se i tradizionali feijoadas lo cucinano con orecchie di maiale, zampette e altre parti. Viene servito con kale fritto mescolato con pezzi di pancetta, riso, farofa (qui, farofa funziona così bene per assorbire quegli ultimi pezzetti di salsa di fagioli) e una fetta d'arancia per insaporire.

Feijoada | © Claudia_midori / Flickr

Spiedino di gamberetti

I gamberetti freschi su uno spiedino sono il cibo numero uno da avvistare sulle spiagge del Brasile, dove i venditori ambulanti si aggirano per vendere giganteschi gamberi alla griglia impalati su spiedini di legno giganti. > Misto Quente

Questo spuntino brasiliano di tutti i giorni o un'opzione leggera per il pranzo è metà di una baguette francese alla griglia con formaggio fuso e prosciutto all'interno, ed è spesso consumato con succo di frutta fresco dai bar delle strade.

Moqueca de Camarão

Questo delizioso spezzatino è cotto lentamente con gamberi, olio di cocco e latte con verdure aggiunte. È un piatto tipico di Bahia, ma è amato in tutto il Brasile.

Moqueca de camarão | © Turismo Bahia / Flickr

Paçoca

Paçoca è venduto in forma di piccoli ciclamini come dolce. Pensa alle noccioline di arachidi di Reese's Peanut Butter Cups, e questo è più o meno il sapore della paçoca.

Mandioca Frita

La manioca fritta è una scelta popolare in Brasile come alternativa alle patatine fritte. Sono grossi, croccanti e deliziosi, per non parlare di un'opzione più sana rispetto alle normali patatine fritte.

Mandioca fritta | © Fabricio Zuardi / Flickr

Joelho

Joelho significa letteralmente

ginocchio in inglese, tuttavia la versione alimentare è una spessa, sfoglia di pane con formaggio e prosciutto all'interno; è il massimo del buon gusto. Quindim

Quindim è un flan con aggiunta di scaglie di cocco. È servito come una grande torta o in piccole porzioni.