Una Guida Agli Alimenti Natalizi Tedeschi

Nella maggior parte delle culture, le tradizioni sono contrassegnate dal cibo che è consumato Per i tedeschi, il Natale non è il momento per moderare. Mentre il menu spesso dipende dalla regione, alcune cose sono abbastanza comuni su tutta la linea. La festa più grande è la vigilia di Natale, e mangiare al cuore è la chiave.

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Le bevande

Per chi vive in Germania, il fenomeno Glühwein è tutto tranne impossibile da evitare. Praticamente ogni azienda che serve bevande scoppia la versione casalinga di questo vin brulè aromatizzato a partire da metà novembre. Il modo migliore per gustare questa bevanda, tuttavia, è sorseggiare su di esso in una tazza commemorativa in un mercatino di Natale. Per chi cerca qualcosa di più forte, il cugino di Glühwein, Feuerzangenbowle , è un altro tipo di vino caldo e speziato mescolato al rum. Chiunque sia alla ricerca di quel calore e di un buon umore lo troverà in questa bevanda il cui nome significa letteralmente "pugno di fuoco". Per un tocco sullo zabaione a spillo comunemente consumato nelle tradizioni natalizie americane, prova Eierlikör , una bevanda alcolica a base di zucchero, vaniglia, tuorlo d'uovo, acquavite e altri alcolici.

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I principali

Come in ogni società moderna e globalizzata, i modi in cui i tedeschi celebrano il Natale in termini di cucina sono diventati sempre più diversi. Tradizionalmente parlando, molti tedeschi sono cattolici, il che significa che frequentare la messa di mezzanotte è probabilmente parte dell'itinerario alla vigilia di Natale. In concomitanza con questa celebrazione, la maggior parte dei cattolici non mangia carne prima di andare in chiesa. Pertanto, i pesci nelle forme di salmone, aringa di nasello o carpa sono comuni. Anche per i tedeschi meno religiosi, questa usanza è persistita.

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In alternativa, il consumo di pollame, tra cui oca o tacchino, è diventato popolare, e anche un buon bratwurst durante la festa di Natale è abbastanza tipico. Un pasto più piacevole di fonduta di formaggio o raclette fa anche la sua comparsa in alcune regioni, abbinato a una miriade di verdure, pane e carne diversi.

Per quanto riguarda i lati, speciali gnocchi tedeschi noti come Serviettenknödel o Kartoffelpuffer , una sorta di frittella di patate, viene spesso servita. In alternativa, la classica insalata di patate tedesca fa regolarmente la sua comparsa alla tavola di Natale tedesca, così come la salsiccia alla mela o il ripieno di castagne se il pollame è nel menu. Kale, cavolo rosso o crauti sono anche gettati nel mix un sacco di volte.

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I dessert

Forse senza nemmeno rendersene conto, molti hanno già inciampato - e mangiato - la loro fiera quota di biscotti natalizi in stile tedesco, denominati Weihnachtsplätzchen . Questi classici biscotti natalizi sono disponibili in molti stili e ricette diversi da quando sono stati creati nei monasteri della Franconia nel Medioevo, ma alcuni tipi persistono attraverso i secoli. Lebkuchen , un biscotto di pan di zenzero a forma di cuore decorato con intricati disegni di glassa, sono uno di loro. Inoltre, stollen, una versione tedesca di torta di frutta, è un dolce comune durante il periodo natalizio. Molti dessert tedeschi stagionali sono aromatizzati con spezie festive come arancia, chiodi di garofano, cannella e cardamomo.

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Vale anche la pena ricordare che parte dell'anticipazione che precede il Natale è segnata da caramelle calendari dell'avvento, che sono appesi nella maggior parte delle case tedesche all'inizio di questa stagione liturgica. Inoltre, all'inizio di dicembre, molti bambini ricevono caramelle, frutta o altri dolcetti nelle loro scarpe vuote nel giorno di San Nicola. Per molti, queste tradizioni sono altrettanto sentimentali come il vero menu delle vacanze della vigilia di Natale e del giorno successivo.