13 Cibi E Piatti Deliziosi Dalla Svezia

Mentre i paesi scandinavi, in particolare la Svezia, sono famosi per i piatti a base di pesce, ci sono molti altri sapori, ricette e cibi che vale la pena scoprire. Immergiti ed esplora la gastronomia svedese, un pasto saporito alla volta.

Jansson's Temptation

Jansson's frestelse (la tentazione di Jansson) è un classico piatto svedese di Natale che consiste in una cremosa casseruola di patate e acciughe . Il piatto può essere servito in qualsiasi momento dell'anno, ma gli svedesi preferiscono mangiarlo durante le festività natalizie. Il piatto prende il nome da Pelle Janzon, che era una cantante lirica svedese nel 1900 ed era noto per essere un amante del cibo.

Frestelse di Jansson | Lemsipmatt / Flickr

Raggmunk & Lingonberries

Raggmunk è un tipico piatto invernale svedese, ma ovviamente nessuno giudicherà se deciderai di mangiarlo in qualsiasi altro momento dell'anno. Gli svedesi preferiscono non utilizzare le patate appena raccolte, il che è uno dei motivi per cui il piatto viene consumato tipicamente durante il periodo invernale. Raggmunk è una frittella di patate svedese fritta nel burro e di solito viene servita con il fritto maiale o i famosi mirtilli rossi svedesi. Secondo la maggior parte degli svedesi, i mirtilli rossi vanno con tutto.

Salmone marinato con patate all'aneto

Gravlax , o salmone alla salamoia, è un vero paradiso per i buongustai. Il piatto ha origini francesi, ma il tocco svedese è che raccomandano il piatto da servire con salsa di senape. Gravlax è spesso presente negli smorgasbord svedesi ma è anche molto delizioso servito come fette sottili, spesso accompagnato con patate fredde e aneto.

Gravlax | Jameson Fink / Flickr

Gamberi di fiume

Il mese di agosto è il momento di mangiare molluschi e gamberi. Dal 1500 il gambero era un piatto popolare tra i cittadini di classe superiore. Nel corso degli anni, la specialità è scesa a tutte le classi di persone in tutto il paese. Solitamente riservato come piatto speciale nei mesi di fine estate, il gambero è servito come piatto principale con l'aragosta per una celebrazione di frutti di mare.

Kräftskiva | Frugan / Flickr

Knäckebröd: Pane croccante

Il pane croccante, spesso conosciuto come knäckebröd in svedese, un tempo era considerato un cibo da povero, ma nonostante ciò, è stato un pane popolare cotto in Svezia negli ultimi 500 anni. Il pane è anche uno dei lati più comuni serviti insieme a un piatto principale. Mentre il pane può essere superato con basi come formaggio e prosciutto, la maggior parte degli svedesi preferisce mangiarlo con delizioso caviale. Questa è un'opzione da servire sul tavolo della colazione.

Knäckebröd | Rebecca Siegel / Flickr

Erba cipollina e panna acida

Una specialità spesso preparata per celebrazioni, erba cipollina e panna acida è un piatto che si può trovare sul tavolo dalle tradizionali feste di mezza estate alle feste natalizie. Durante le celebrazioni di metà estate, il tipico modo svedese di mangiare erba cipollina e panna acida è insieme a patate fresche e salmone o aringhe in salamoia come un pranzo tradizionale.

Piatto di mezza estate | Charlotta Wasteson / Flickr

Smörgåsbord, Not Without the Pickled Herring

Questo piatto di pesce preferito, eppure il più tipico e basilare svedese, è l'aringa in salamoia. Iit si trova più comunemente al centro del famoso Smörgåsbord. Lo Smörgåsbord è un buffet svedese composto da polpette, mini salsicce, chiamato prinskorvar in salmone svedese o stagionato. L'aringa sott'aceto viene anche con sapori diversi come cipolla, aglio, aneto e senape, spesso servito con patate, panna acida e, a volte, uova sode. La pesca delle aringhe in Svezia è stata una tradizione fin dal Medioevo. Uno dei tanti posti in cui pescare aringa al di fuori della capitale della Svezia, Stoccolma, è un'isola chiamata Vaxholm.

A smogasbord nordico | © Magnus Fröderberg / norden.org / WikiCommons

Gubbröra

Non c'è dubbio che il pesce è una tradizione culinaria svedese, e in questo caso, Gubbröra è un'insalata di uova e acciughe, servita su una sottile fetta di pane scuro e per lo più presentata durante le celebrazioni. Può anche essere servito come antipasto o spuntino di mezzanotte. Suona strano? Non per gli svedesi che amano questo piatto tradizionale.

Toast Skagen

Un tipico tipo di pane preferito in Svezia, che può essere spesso visto come antipasto o nei caffè, è il toast Skagen. Questo include pane saltato con gamberi, uova di pesce bianco, senape di Digione, maionese e aneto fresco. Il nome della specialità proveniva da un porto di pesca nella parte settentrionale della Danimarca. Dalla seconda guerra mondiale, è stata una tradizione culinaria svedese per occasioni speciali.

Toast Skagen | Daniel Chow / Flickr

Zuppa di piselli gialla, punch e pancakes svedesi

Questo è un pasto per lo più conosciuto tra gli studenti universitari che hanno creato canzoni e mangiato zuppa di piselli gialli e pugno durante le loro cene insieme. Le canzoni sono diventate principalmente una tradizione perché ha reso l'atmosfera e l'atmosfera molto meglio bevendo i tipici scatti svedesi per la loro cena. Oggi, il giovedì è il giorno della settimana la maggior parte delle famiglie svedesi, in particolare con i bambini più piccoli, scelgono di mangiare la loro zuppa di piselli gialli come antipasto. Segue pancake con crema e marmellata.

Polpette di carne e maccheroni o purè di patate, salsa di crema e mirtilli rossi

Sei mai stato a Ikea? Se sì, conosci questo tipico piatto svedese delizioso. Questo sostanzioso pasto svedese viene servito con maccheroni o purè di patate con salsa di panna e mirtilli rossi, naturalmente. La ricetta più conosciuta è il concetto di "polpette della mamma", che sono naturalmente destinate ad essere fatte in casa. La parte settentrionale della Svezia non mescola la carne con il grasso. Più a sud vai, troverai più grasso e meno carne di maiale nelle polpette.

Polpette svedesi | Bosc d'Anjou / Flickr

Princess Cake

Ogni paese ha la sua specialità quando si tratta di torte e pasticcini, e la Svezia ha la sua torta principessa verde sormontata da una rosa di zucchero rosa brillante. La terza settimana di settembre è ufficialmente la settimana della torta della principessa da quando la principessa svedese, Märtha, è nata il 22 settembre. Tuttavia, la torta stessa può essere vista durante feste speciali o compleanni. La storia dietro il nome del dolce proviene dalle figlie del principe Carl Bernadotte: le principesse Margaretha, Märtha e Astrid, che adoravano la torta che la loro insegnante Jenny Åkerström le preparava per i loro compleanni.

Torta principessa svedese | Lisa Williams / Flickr

Panini alla cannella e saffre

I panini allo zafferano vengono tipicamente serviti durante il periodo natalizio, a partire dalla fine di Halloween fino a Capodanno. Le focacce allo zafferano sono spesso cotte al momento di "Lucia" all'inizio di dicembre. Un'altra pasticceria popolare è il panino alla cannella, che probabilmente potrebbe essere uno dei preferiti svedesi. Il dolce appiccicoso può essere servito tutto l'anno in Svezia ed è più spesso abbinato a un caffè durante la mattinata o per occasioni speciali.

Panino di cannella Malmö, Svezia. Caffè Condeco | Maria Eklind / Flickr