I 10 Migliori Dessert Francesi Classici E Dove Trovarli

No la storia di un'altra nazione è stata così plasmata dal dessert rispetto a quella della Francia. Maria Antonietta potrebbe non aver mai detto "lascia che mangiano la torta", ma questa errata attribuzione rivoluzionaria è rimasta impressa nelle pagine della storia come il contenuto versato di una ciambella marmellata, diventando un sinonimo di disuguaglianza e crudele spensieratezza delle élite. Tuttavia, non è difficile immaginare come persino il giudizio del politico più equilibrato possa essere messo di traverso dalle inebrianti quantità di burro e zucchero in questi tipici dessert francesi.

Madeleine

Di tutte le delizie in questa lista, il Madeleine è indubbiamente la più memorabile. Piccole, a forma di conchiglia e leggere quando vengono cotte correttamente, queste torte si possono trovare ammassate in finestre di pasticceria in tutta la città. Tuttavia, negli ultimi anni è emerso un consenso sul fatto che i più soffici dei più soffici si trovino al Blé Sucré di Fabrice Le Bourdat.

Blé Sucré, 7 Rue Antoine Vollon, 75012 Parigi, Francia

Madeleines © WikiCommons

Tarte Tatin

Negli Stati Uniti, gli incidenti in cucina hanno dato origine a capolavori culinari come patatine, corn flakes e biscotti con gocce di cioccolato. In Francia, come dice la leggenda, alcune caramelle malincollate da parte delle sorelle Stéphanie e Caroline, proprietarie di un hotel, ci hanno regalato la deliziosa tarte Tatin . Tradizionalmente il cugino elegante dell'umile torta di mele, il dessert è ora comunemente preparato con una varietà di frutta tra cui pere, prugne e mele cotogne. Berthillon sull'Île Saint-Louis, la famosa gelateria, serve uno dei migliori della città.

La Maison Berthillon, 29-31 Rue Saint-Louis en l'Île, 75004 Parigi, Francia

Tarte Tatin © WikiCommons

Mille-feuille

Un vero alimento, il mille-feuille è semplice nella sua bontà, in quanto è un complesso da mangiare strabiliante che non ha bisogno di prenderlo da solo. Se qualcuno là fuori ha escogitato un metodo di consumo per cui la crema non spara tra i tre strati di pasta al primo morso, si prega di renderlo noto al pubblico più ampio e più fedele. Non puoi davvero sbagliare con questo, ma per qualcosa di speciale, prova il mille-feuille ideato da Philippe Conticini alla Pâtisserie des Rêves.

La Pâtisserie des Rêves, Indirizzo: 93 Rue du Bac, 75007 Parigi, Francia

Mille-feuille | © WikiCommons

Crème brûlée

Il francese, l'inglese e il catalano rivendicano i diritti creativi della ricetta della crème brûlée, ma, dato l'inserimento della crème brûlée praticamente in tutti i menu del paese, il caso francese sembra piuttosto forte. Per un'esperienza di budino tradizionale e sicura, provate Le Potager du Père Thierry a Montmartre.

Le Potager du Père Thierry, 16 Rue des Trois Frères, 75018 Parigi, Francia

Crème brûlée © Alpha / Flickr

Macarons

Il macaron e il concetto di amore romantico hanno una buona dose in comune; entrambi hanno le loro radici nel Medioevo, sono diventati molto popolari grazie alla creatività e all'operosità del diciannovesimo secolo e oggi, in quello che molti considerano il picco della nostra civiltà, sono i soggetti ampiamente filtrati di miliardi di foto su varie app di social media . A Parigi, puoi assaporare il tuo amore per il macaron nelle famose pasticceria di Ladurée.

Indirizzo: Francia, 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Parigi, Francia

Macarons | © Jullen Haller / Flickr

Mendiants

Come i cioccolatini della vecchia scuola, i quattro classici condimenti di mendiant di uvetta, nocciole, fichi e mandorle rappresentano rispettivamente gli ordini monastici domenicano, agostiniano, francescano e carmelitano. Al giorno d'oggi, forse riflettendo una Francia più laica, gli ingredienti includono semi, frutta secca e bucce. La mère de famille è la più antica cioccolatiera di Parigi e produce alcuni dei suoi migliori mendiants.

À la mère de famille, 35 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Parigi, Francia

Mendiants © WikiCommons

Crème caramel

Il crème caramel è il parente morbido della crème brûlée, per così dire, in quanto scambia la parte superiore rigida e torcia di quest'ultimo per un ulteriore strato di dolcezza zuccherosa . Le crème caramel di Le Grand Colbert vengono molto apprezzate.

Grand Colbert, 2 Rue Vivienne, 75002 Pari, Francia

Crème caramel © YouTube

Canelés

Una specialità della regione di Bordeaux, il canelé ha un interno morbido crema, un esterno duro caramello ed è aromatizzato con vaniglia e rum. Nonostante l'aroma alcolico, il cane viene mangiato con colazione, pranzo e cena e si abbina perfettamente con una tazza di tè o un bicchiere di vino. Il posto migliore per assaggiarlo a Parigi è a Lemoine nel 7 ° arrondissement.

Lemoine, 74 Rue Saint-Dominique, 75007 Parigi, Francia

Canelés © WikiCommons

Mousse au chocolat

Come abbiamo tutti sicuramente vissuti, la traduzione può macellare il significato di una parola o di una frase. Anche se la trasformazione da "mousse au chocolat" a "mousse al cioccolato" sembra una non problematica, qualcosa sulla versione inglese non è giusto. Tiene conto di vasi di plastica e coperchi di alluminio e questo non potrebbe essere più lontano dal lusso leggero del dolce francese. Prova Chez René a vedere la differenza per te.

Chez René, 14 Boulevard Saint-Germain, 75005 Parigi, Francia

Mousse au chocolat © YouTube

Nougat

Anche se tecnicamente una delicatezza mediorientale e spagnola, il torrone ha un sacco di storia qui in Francia. Nougat de Montélimar è una varietà distintamente francese del dessert che proviene dalla Provenza. Le Petit Duc si definisce un "produttore di prelibatezze, scopritore di tesori" ed è il luogo perfetto per assaggiare il torrone per te.

Le Petit Duc, Indirizzo: 31 Avenue Rapp, 75007 Parigi, Francia

Nougat | © WikiCommons