10 Motivi Per Cui I Braai Sudafricani Sono Migliori Dei Barbecue
L'uomo fa fuoco
La differenza principale tra un braai e un barbecue deve essere il fuoco. Un braai non è considerato un braai se cucinato su una griglia a gas. Il fuoco rimane acceso per tutta la durata del braai, anche dopo che il cibo è stato cotto. Gli ospiti si riuniranno attorno al fuoco dopo aver mangiato e trascorreranno il resto della giornata o la sera lì.
I sudafricani non hanno bisogno di una scusa per braai
La maggior parte dei sudafricani braai almeno una volta alla settimana e non hanno bisogno di motivo per accendere il fuoco. Braai di domenica perché è rilassante, e un po 'di braai a Natale perché il tempo lo permette. Le opportunità per un braai sono infinite.
Vieni a piovere o risplendi
A differenza di un barbecue, i braais non sono strettamente riservati per il clima caldo. Molti sudafricani possono fare braai su un patio coperto, rendendo la pioggia irrilevante per l'occasione. Molti hanno anche aree braai al coperto. Ciò è particolarmente evidente a Città del Capo perché, sebbene molto ventoso, non è semplicemente un'opzione.
I sudafricani possono braai qualsiasi cosa
I sudafricani amano il buon cibo e sono bravi a prepararlo e cucinarlo. Le opzioni di cottura alla griglia possono includere salsicce ("salsiccia del contadino"), bistecche, pollo, agnello e spesso carne di selvaggina e le parti includono qualsiasi cosa, dalle patate al mais alla pannocchia.
Griglia | © Makzmarita / Pixabay
È più di un semplice pasto
Il cibo in un braai è delizioso, ma l'intera esperienza è anche molto sociale. Aspettare che il fuoco produca la giusta quantità di calore richiede tempo, poi c'è da mangiare, da bere e da bere. Questo è il punto di un braai: un lungo raduno sociale che può durare per ore.
È una tradizione
Braaing è una delle poche cose in Sud Africa che taglia linee culturali e razziali. Indipendentemente dal linguaggio, dalla razza o dalla cultura, l'amore per la carne cucinata su un fuoco di legna è qualcosa che tutti i sudafricani condividono. È davvero una tradizione sudafricana.
I sudafricani possono braai a qualsiasi ora del giorno
Sia che si tratti di colazione, pranzo, cena o mezzanotte, c'è un braai che si svolge da qualche parte. Mentre un barbecue di solito si svolge durante il giorno, un braai sudafricano non ha vincoli di tempo. I sudafricani preparano il caffè e la colazione su un braai quando sono nella boscaglia, braai durante i fine settimana e per cene settimanali, e a volte persino braai dopo una serata fuori.
Il caffè viene spesso fatto sul fuoco quando si accampa o il cespuglio | © Alex Holt / Unsplash
L'atmosfera è un'altra cosa
Un braai significa divertirsi e incontrarsi con gli amici, una combinazione di tutto ciò che i sudafricani amano: famiglia, amici, buon cibo e bevande. Un braai spesso ruota intorno a un altro evento, come una partita di rugby, assicurando un'atmosfera vivace (e rumorosa).
Ci sono regole molto rigide e un processo
Nella maggior parte dei braais, c'è solo un "braaier" - normalmente il l'host-back e il backseat braaing sono seriamente disapprovati. Ogni braaier ha determinati metodi e gadget che usano sempre, e non permettere a nessuno di dirlo altrimenti potrebbe essere una regola non detta.
La quantità di cibo è inquietante
Non c'è carenza di cibo in un braai. Aspettatevi una sovrabbondanza di carne, insalate e, naturalmente, braaibroodjies- un panino tostato glorificato fatto con pane, formaggio, cipolla e pomodoro. Dopo la carne, questo è l'eroe di ogni braai.
Carne alla griglia marinata | © Chun Kit To / Flickr
