I Migliori Dolci Russi Da Provare

Per molti, i piatti tradizionali russi sono associati al borsch e ad altre zuppe, frittelle, porridge, gnocchi locali e patate. Tuttavia, pochi si rendono conto che ci sono anche innumerevoli dolci tradizionali russi, dalle marmellate e pancake fatti in casa della nonna, a dolci autentici, dolci e persino cioccolatini fatti a mano. Quando si tratta di confezioni zuccherate, i locali hanno un debole per i dolci, e se siete invitati a casa di un amico a Mosca, è probabile che offriranno tè caldo con qualcosa di dolce. Scopri di più sui migliori dolci russi.

Alenka Chocolate

Il cioccolato Alenka potrebbe non essere la più gustosa della Russia, ma è senza dubbio il più famoso. La fabbrica di cioccolato rossa di ottobre ha iniziato a produrre il bar nel 1965 come risultato di un programma alimentare speciale implementato per produrre cioccolato al latte a prezzi accessibili per i bambini. All'epoca, la compagnia organizzò un concorso per il design del packaging e pubblicò un annuncio su un giornale locale. Il vincitore è stato il disegno di una ragazza di otto mesi, presentata da un artista che lavorava in fabbrica. Più tardi, si diceva che la ragazza fosse Svetlana Allilueva, figlia di Stalin.

Ptichie Moloko - Torta al latte di uccello

Questa torta è considerata tra i migliori dolci russi tradizionali e sembra una spessa fetta di marshmallow ricoperta di cioccolato. È stata la prima torta ad essere brevettata in epoca sovietica. La ricetta ufficiale è stata sviluppata da un gruppo di pasticceri e deriva dai marshmallows francesi, ma con diversi importanti cambiamenti. Questo dolce rimane molto popolare in Russia.

Torta di Praga

Questa variante russa della torta Sacher austriaca ha solo un po 'in comune con la capitale ceca. Il leggendario pasticciere russo Vladimir Guralnik ha sviluppato la ricetta. Ha imparato l'arte della pasticceria dai maestri pasticceri cechi che hanno fatto viaggi regolari a Mosca. Questa torta di solito consiste in quattro diversi tipi di crema, alcuni cucinati con brandy e altri liquori, e lo strato di pasta è impregnato di rum. La torta viennese originale non contiene alcuna crema.

Vatrushka Pie

Il mondo della pasticceria russa non sarebbe lo stesso senza il vatrushka, un panino rotondo fatto con lievito, pasta corta o non lievitata . Questa ricetta è rimasta per lo più la stessa per migliaia di anni. Il panino morbido vatrushka è accompagnato da ricotta, zucchero, marmellata, latte o purea di frutta. È un trattamento umile, ma sono molto richiesti. Tuttavia, è più probabile trovarli in un panificio locale che nelle pasticcerie contemporanee.

Mele russe al forno

La maggior parte della Russia è molto fredda e, a causa della breve estate, i frutti scarseggiano. Le mele tradizionali russe tendono ad essere aspre, ma i creativi cuochi russi hanno trovato il modo di renderle dolci. In primo luogo, le mele vengono immerse in vari sciroppi, e quindi il nucleo viene tagliato. La mela viene poi farcita con un ripieno dolce e, infine, viene cotta. Questa è probabilmente una delle prelibatezze salutari nel mondo dei dolci russi.

Tula Pryanik - Gingerbread

Conosciuto come "pane al miele" o "pane speziato", pryanik risale agli antichi egizi . La ricetta apparve in Russia intorno al 9 ° secolo, e all'epoca il pan di zenzero era cotto con farina di segale mescolata con miele e succhi di bacche. La parola pryanik deriva dalla parola russa pryanost , che significa "spezie". Poiché le spezie indiane e mediorientali divennero più prevalenti in Russia, la ricetta del pane al miele fu modificata per includere cannella, cardamomo e molte altre spezie. La città russa di Tula è famosa per la sua produzione di pan di zenzero. Distintivo per gusto e aspetto, il pryanik è tradizionalmente riempito con marmellata o latte russo zuccherato. È diventato così popolare che il governo ha aperto un intero museo a Tula dedicato alla storia di questo dolce.