Un Giro Storico Intorno A Vecchia Delhi
Old Delhi Food
Il cibo è una religione in questa città. Gli stretti calanchi della vecchia Delhi hanno una grande varietà di cucine da offrire. L'aroma celestiale del cibo libera letteralmente le papille gustative qui. Acclamato da guide alimentari nazionali e internazionali, il cibo non mancherà mai di tentarti. La cucina è generalmente dominata dalla carne e offre anche deliziosi parathas caldi, chat e dolci. La famosa Paranthe Wali Gali è una strada stretta che si trova a Chandni Chowk e ha una serie di negozi che offrono parathas, un pane indiano fritto che viene farcito con ripieno e servito con chutney alla menta, chutney di tamarindo, sottaceti e curry. Sono disponibili oltre 30 varietà di parathas. Il Ghantewala Halwai è uno dei più vecchi negozi di dolci in India, fondato nell'anno 1790. È famoso per il suo sohan halwa e Karachi halwa insieme a badaam barfi , kalakand , pista samosa e mootichoor ladoo.
Chandni Chowk e Chawri hanno molte giunture stradali che offrono chalets piccanti e pungenti dahi bhalle, tikki, kulle fruit chaat e phirni (un piatto dolce). Karim's Place è molto famoso per i suoi kebab. Si trova nella zona di Jama Masjid. Fu fondato da Haji Karimuddin con l'idea di aprire una dhaba nel 1913. Tutti gli amanti della carne devono fare un pit stop da Karim's per i loro meravigliosi kebab e il divino montone nahari .
Ghantewala | © Ekabhishek / WikiCommons
Old Delhi Architecture
L'architettura di Old Delhi è uno spettacolare esempio di architettura Mughal, con un sacco di carisma e nostalgia. Mentre percorri le periferie della vecchia Delhi, ti rendi conto che ogni muro ha una storia da raccontare. Old Delhi è una città murata a forma di un quarto di cerchio con il Forte Rosso come punto focale. La città vecchia era circondata da un muro che racchiudeva circa 1500 acri con 14 porte. Sebbene i muri siano in gran parte scomparsi, la maggior parte delle porte sono ancora presenti.
Il Forte Rosso è chiamato per le sue massicce mura di arenaria rossa e la sua vicinanza al Forte di Salimgarh. Era un centro politico e cerimoniale per i Moghul. Costruito nel 1648 da Shah Jahan, l'architettura riflette la fusione di tradizioni persiane e timuride, insieme a un enorme giardino. È stato designato patrimonio mondiale dell'UNESCO nel 2007. Il Forte Rosso ha un'area di 254,67 ettari racchiusa da 2,41 chilometri di mura difensive, punteggiata da torrette e bastioni di altezza variabile da 18 metri sul lato del fiume a 33 metri sul lato della città . Il forte è ottagonale, con l'asse nord-sud più lungo dell'asse est-ovest. Il marmo, le decorazioni floreali e le doppie cupole negli edifici del forte sono un esempio dell'architettura Mughal successiva.
Red Fort | © Alexfurr / WikiCommons
Situata a Chandni Chowk, Jama Masjid è una delle più grandi moschee dell'India. Costruito dall'imperatore Mughal Shah Jahan tra il 1644 e il 1656 al costo di un milione di rupie, ha tre porte, quattro torri e due minareti alti 40 metri costruiti con strisce di arenaria rossa e marmo bianco. La moschea è costruita su un portico di arenaria rossa che si trova a circa 30 piedi dal livello del suolo. Il cortile può ospitare 25.000 persone. Il forte rosso si trova di fronte a Jama Masjid. Il pavimento è ricoperto di marmo decorato bianco e nero per sembrare un tappeto da preghiera musulmano. Accanto ad esso, un sottile bordo nero è segnato per i fedeli.
Jama Masjid | © Ashcounter / WikiCommons
L'immensa cultura della vecchia Delhi non perde mai il suo fascino, dandoci una finestra per guardare nella storia.
Di Suyasha Kale
