I 10 Più Deliziosi Eid Al-Fitr Foods And Dishes Da Tutto Il Mondo
Marocco: Laasida e Tagine
Il Marocco dà il via alla giornata con una colazione di laasida, un piatto simile al budino di riso ma composto da cous cous, burro, miele e condimento. Semplice, ma dolce (che potrebbe spiegare perché Eid è spesso noto come Sweet Eid), laasida potrebbe iniziare la giornata, ma un tagine tradizionale spesso lo finisce. Popolare in tutto il Nord Africa in questo periodo dell'anno, le tagine usano più comunemente il pollo, sebbene, per Eid, non sia raro vedere invece tagine di carne di montone con frutta secca.
Tagine è popolare in Marocco | © Anthony Tong Lee / Flickr
India, Pakistan, Bangladesh: Sheer Khurma
Per Eid al-Fitr, in paesi come India, Pakistan e Bangladesh, è tipico indulgere in un piatto cremoso noto come puro Khurma (o korma / kurma ). Il piatto al latte - fatto di pasta tostato vermicelli-esque, noto come seviyan (o sevaiyan ) - è talvolta ricoperto di mandorle o include datteri secchi. Questa dolce offerta è talvolta conosciuta come shemai ed è considerata uno dei piatti Eid più popolari e di buon auspicio.
Sheer Khurma dall'India, Pakistan e Bangladesh | © Dharmadhyaksha / WikiCommons
Indonesia: Lapis Legit
Influenzato dalla storia del paese della colonizzazione olandese, l'Indonesia si infila spesso in una torta speziata a mille strati particolarmente deliziosa per celebrare la fine del Ramadan. Conosciuto come lapis legit, è anche un piatto che rimane popolare nei Paesi Bassi (anche se sotto il nome di spekkoek ) ed è forse uno dei piatti Eid più dispendiosi in termini di tempo; ogni strato è composto da pastella versata e alla griglia, prima di essere assemblato nel prodotto finito.
Lapis Legit indonesiano | © Jack su Wikipedia / Flickr
Afghanistan: Bolani
Eid in Afghanistan è una celebrazione principalmente orientata ai bambini, che prevede molte feste speciali pensate appositamente per i più giovani membri della famiglia. Tuttavia, il cibo rimane un affare di famiglia, e uno dei piatti afghani più tradizionali in questo periodo dell'anno è bolani, una focaccia ripiena di verdure a foglia verde, come spinaci, patate, zucca o lenticchie. Come uno dei pochi piatti gustosi apprezzati da Eid, il bolani merita sicuramente un posto in questa lista.
Bolani salati dell'Afghanistan | © Miansari66 / WikiCommons
Palestina, Siria, Libano, Egitto, Iraq: biscotti al burro
Li abbiamo chiamati biscotti al burro, ma in realtà è l'equivalente in inglese più vicino. Un favorito in Palestina, Siria e Libano, paesi in cui l'Eid continua ad essere osservato nonostante gli orribili livelli di violenza, i palestinesi li conoscono come graybeh e includono pinoli o mandorle nella ricetta, mentre in Siria e Libano , sono chiamati mamoul e tipicamente presentano noci o date. L'Iraq li conosce come klaicha, mentre l'Egitto è anche parziale di un biscotto simile, chiamato kahk , questa volta riempito con un ripieno a base di miele.
Biscotti kahk egiziani | © Michelle Sym / Flickr
Regno Unito: Biryani
Nel Regno Unito, uno dei piatti Eid più popolari è facilmente un classico biryani, che riunisce carne e riso in un piatto molto saporito e molto speziato. Mentre il pollo è tipico, non è raro vedere un intero spettro di carni utilizzate per l'Eid biryani, da montone e agnello a capra, anche se il pesce è una proteina meno maculata di prima scelta. Servito con raita (cetriolo, menta e yogurt), insalata e sottaceti sul lato, è facile capire perché questo è un preferito tutto l'anno anche nel Regno Unito.
Biryani è popolare nel Regno Unito | © Andrea Lai / Flickr
Malesia: Rendang
Mentre Eid al-Fitr è in realtà conosciuto come Hari Raya in Malesia, ci sono ancora molti piatti tradizionali associati alla celebrazione, il più notevole dei quali è il curry piccante al cocco noto come rendang . Mentre la carne di manzo potrebbe non essere popolare per il piatto biryani del Regno Unito, è l'ingrediente principale del famoso piatto Eid della Malesia, apprezzato anche in Indonesia (il paese da cui proviene) e il resto della diaspora malese, che include Singapore, Brunei, parti di le Filippine e, naturalmente, la Malesia.
Randang di manzo malese | © Kyle Lam / Flickr
Cina: You Xiang
Molte persone dimenticano che la Cina, nonostante una popolazione pesantemente cristiana, è anche uno dei tanti paesi in tutto il mondo che osserva la fine del Ramadan e l'inizio dell'Eid. In realtà, questa festa è spesso segnata facendo visite agli anziani prima di tornare a casa a mangiare xiang . Spesso servito con zuppa o riso, questo è un semplice spuntino fritto a base di farina che si traduce come "fragranza dell'olio" piuttosto sgradevole, e molti rituali circondano la sua preparazione e il suo consumo.
Moschea cinese | © Rolf Mülller / WikiCommons
Russia: Manti
La Russia è un altro paese che contraddistingue Eid al-Fitr con alcuni piatti deliziosamente deliziosi, e mentre la cucina russa nel suo insieme non ha esattamente la migliore reputazione, questa è una offerta vorrete provare Conosciuto come manti, che sono fondamentalmente gnocchi ripieni, contengono agnello o manzo stagionato, e questi morsi salati spesso costituiscono la base della festa di Eid in Russia. Tuttavia, le ricette possono variare da regione a regione, quindi potresti non trovare mai due che abbiano lo stesso sapore.
Gnocchi di Manti dalla Russia | © Mandy / Flickr
Yemen: Aseeda
A volte noto come aseed, così come aseeda, questo dessert di gelatina yemenita, che non sembra dissimile da un flan messicano , è anche apprezzato in Arabia Saudita, Sudan e Libia. Aseeda , prodotto principalmente da grano e miele, è regolarmente assaporato tra le tradizionali feste Eid sudanesi, che includono il pagamento di chiamate a domicilio e l'accettazione di dolci dai loro vicini , ed è in genere servito bollente e mangiato velocemente! Bint Alsahan è anche popolare in Yemen.
