Una Guida Completa Al Mercato Ittico Di Noryangjin A Seoul

Autore: Rodolfo Yates | Ultimo Aggiornamento: Gennaio 2024

Insieme a mangiare barbecue coreano, partecipando a La sessione noraebang (karaoke), e l'abbattimento in una sauna pubblica, la visita al mercato del pesce di Noryangjin è un momento clou di ogni viaggio a Seoul. Ma molti visitatori non abituati all'atmosfera del mercato spesso evitano l'esperienza, senza conoscere il processo e intimiditi dalla barriera linguistica. Ma con un piccolo aiuto da Culture Trip, puoi facilmente esplorare il mercato, acquistare e mangiare i frutti di mare che offre. Scopri come di seguito.

Cosa non indossare

Noryangjin non è un mercato degli agricoltori ben organizzato. È un mercato ittico vivace, caotico e molto umido. Lascia a casa i tuoi vestiti eleganti e le borse di lusso. Piuttosto, scegli di indossare scarpe chiuse o stivali che possano resistere a pozze d'acqua (e spesso frigida).

Jaemin Lee / © Culture Trip

Il divertimento inizia

Per quanto frenetico possa sembrare, non c'è bisogno di farsi strada attraverso il mercato. Lascia che i tuoi sensi siano risvegliati dalle immagini, dai suoni e dagli odori mentre vai da un venditore all'altro. Sentiti libero di scattare foto delle strane e meravigliose creature marine in mostra, molte delle quali probabilmente vedrai per la prima volta. (Da non perdere il pesce del pene!)

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Scegli la cattura

I coreani in genere visitano Noryangjin per acquistare fresco hwe , pesce crudo affettato. Anche chi non sa nulla di frutti di mare troverà il processo di selezione abbastanza facile, in quanto i venditori sono più che disposti ad aiutare i visitatori a selezionare il pescato. I venditori peseranno il pesce e ne indicheranno un prezzo, il più delle volte usando una calcolatrice se sentono che potresti conoscere il coreano.

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Prezzi attesi

Mentre alcuni frutti di mare come il granchio reale e l'abalone possono diventare piuttosto costosi, molti articoli sono abbastanza convenienti. Un paio di piccoli polpi dovrebbero portarti circa ₩ 10.000 won (circa US $ 9) e un sostanziale filetto di salmone non dovrebbe essere superiore a ₩ 25.000 won (circa US $ 22), a seconda delle dimensioni e delle tue capacità contrattuali.

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Affare lontano

Negoziare è accettabile, se non previsto, a Noryangjin. In effetti, i venditori spenderanno spesso il prezzo di apertura un po 'più in alto di quello che dovrebbero essere, anticipando una controfferta inferiore. Dopo un po 'di contrattazione, se il prezzo sembra ancora troppo alto, allontanati. Tuttavia, dovresti tenere presente che alcuni frutti di mare hanno un prezzo premium, e saranno comunque di gran valore se paragonati a quelli che pagheresti in un ristorante.

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In generale, i venditori sono più disposti a negoziare se acquisti quantità maggiori. Oppure, piuttosto che abbassare il loro prezzo, potrebbero offrirti alcuni omaggi - quello che i coreani chiamano servizio - come ad esempio qualche gambero in più o un paio di ostriche

Ottieni la tua larva

dopo hai effettuato i tuoi acquisti, hai la possibilità di averli preparati per te in loco in uno dei ristoranti al secondo piano e nel seminterrato. Non preoccuparti di rintracciare uno di essi, tuttavia, poiché i loro rappresentanti ti troveranno spesso per primi. Consegnare il pescato, che porteranno al ristorante per te.

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Se preferisci il tuo stile di pesce in sashimi, il server sarà in grado di sventrare, pelle e tagliare il tuo acquisto proprio prima del tuo occhi, servirlo con cipolla in salamoia, wasabi crudo, peperoncino verde, pasta di fagioli fermentata per immersione e foglie di lattuga per avvolgerlo tutto con. Se un capo ha bisogno di cucinare, lo chef interno lo farà. I gamberetti sono generalmente grigliati nei loro gusci, mentre i granchi vengono bolliti.

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Add-on pasti

Se stai mangiando il granchio, chiedi bokkeumbap , gustoso riso fritto, che viene servito nel guscio del granchio. Oppure, se hai acquistato pesce, ordina maeuntang all'inizio del pasto. Questo piatto deliziosamente speziato viene cucinato con lische di pesce per aggiungere sapore e tradizionalmente finisce con una diffusione di frutti di mare.

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Naturalmente, nessun pasto Noryangjin sarebbe completo senza un po 'di soju , quindi ordina da solo un paio di bottiglie da bere, oppure mescola con qualche maekju (birre) - un cocktail coreano chiamato appropriatamente somaek .

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Mangiare avventurosamente

Sentirsi audaci? Fai come fanno i mangiatori avventurosi e ordina un piatto di sannakji , polpo vivo. Viene servito sminuzzato (ma ancora guizzante) e con una selezione di salse per immersione. Assicurati di avere la fotocamera pronta. Questo è un momento di Noryangjin che non vorrai dimenticare!

Saldo del conto

Mentre dovrai pagare il ristorante separatamente da i venditori di pesce, non c'è bisogno di agitarsi; il costo del servizio è molto ragionevole.

Quando andare

Noryangjin Fish Market è aperto 24 / 7, ma se volete assistere alle famose aste di pesce, dovrete visitare le 3 del mattino. Altrimenti, i venditori e i ristoranti del mercato sono aperti tutti i giorni e sono più affollati durante i fine settimana.

Come arrivare

Arrivare a Noryangjin è facile, quando sai dove stai andando. Prendi la metropolitana di Seoul fino alla stazione di Noryangjin (linee 1 e 9). Dall'uscita 1, percorri circa 100 metri sopra i binari del treno attraverso la passerella, seguendo la segnaletica inglese. Scendi le scale per arrivare al piano commerciale del mercato.

Autore: Rodolfo Yates

Rodolfo Yates è un giornalista di 33 anni. Appassionato di pancetta. Guru dell'alimentazione. Geek di viaggio. Esperto di musica dedicato. Gamer. Nerd della tv. Alunno.