10 Piatti Firmati Canadesi E Dove Provarli
Poutine
Conosciuto come piatto nazionale del Canada, il poutine è un pasto franco-canadese con tre ingredienti: patatine fritte, formaggio cagliato e salsa. Creato negli anni '50 in Quebec, il piatto può essere trovato ovunque oggi. Molti ristoranti servono anche la loro poutine tradizionale con aromi aggiuntivi, come pollo al burro o maiale tirato.
Dove provare: La Banquise
Perché è stato creato in Quebec, mangiare la poutine in questa provincia è autentico come si può ottenere . La Banquise è un ristorante aperto 24 ore su 24 specializzato in poutine, con oltre 30 gusti diversi nel menu.
La Banquise, 994 Rachel Street East, Montréal, QC, Canada, +1 514 525 2415
Buon appetito poutine | © Joe / Flickr
Nanaimo Bar
Il bar Nanaimo è nato a Nanaimo, nell'isola di Vancouver nella British Columbia. È un dolce trattamento no-bake composto da tre strati. C'è una base di mollica di cialda, un centro di glassa al burro al gusto di crema pasticcera e uno strato superiore di cioccolato. Sebbene il Canada sia il luogo di nascita, le persone possono trovare bar Nanaimo in tutto il mondo, tra cui Australia, Spagna e Laos.
Dove provare: Mon Petit Choux
Etichettato come "un angolo di Parigi a Nanaimo", gente del posto e i visitatori amano allo stesso modo i bar Nanaimo serviti al Mon Petit Choux. Se uno non è abbastanza, Tourism Nanaimo ha creato un Nanaimo Bar Trail. Segui la mappa e trova il tuo preferito a Nanaimo.
Mon Petit Choux, 101 Commercial Street, Nanaimo, BC, Canada, +1 250 753 6002
Crostata di burro
Le crostate di burro sono piccole paste a base di burro, zucchero, sciroppo e ripieno di uova. Il ripieno si riempie di pasta sfoglia e, una volta cotto, il ripieno della crostata sarà croccante sopra e per lo più solido. Le crostate sono tipicamente canadesi, ma la loro origine è confusa. Alcuni credono che la storia possa essere fatta risalire al 1600, mentre altri pensano che le crostate assomiglino alle torte americane e alle torte di zucchero del Quebec.
Dove provare: The Maid's Cottage
Assicurare il primo posto per la migliore torta al burro a Ontario's Best Il Butter Tart Festival, The Maid's Cottage è ovviamente il posto migliore dove assaggiare un'autentica torta al burro. Un'azienda a conduzione familiare, fermati a provare la loro ricetta segreta.
The Maid's Cottage, 223 Main Street S, Newmarket, ON, Canada, +1 905 9454 0202
Affondare i denti in una crostata al burro | © Nick Harris / Flickr
BeaverTails
BeaverTails sono pasticcini con pasta fritta, appiattiti per assomigliare alla coda di un castoro e sormontati da una miriade di sapori. I condimenti classici includono la cannella e lo zucchero o la crema di cioccolato e nocciole. Sono stati creati nel 1978 da un marito e una moglie a Ottawa, con la ricetta tramandata attraverso la famiglia del marito. La loro catena di negozi, chiamata anche BeaverTails, si estende ora in tutto il Canada.
Dove provare: BeaverTails ByWard Market
BeaverTails ByWard Market è il punto di riferimento del negozio e l'ex presidente Barack Obama ha assaggiato la prelibatezza durante la sua prima visita a Canada nel 2009.
BeaverTails, Mercato ByWard, 69 George Street, Ottawa, Ontario, Canada, +1 613 241-1230
Carne affumicata Montreal
La carne affumicata di Montreal è creata dalla salatura e dalla stagionatura del petto di manzo. La differenza tra la carne affumicata di Montreal e il pastrami di New York, ad esempio, si trova nel condimento stagionato. Le deli di Montreal usano più pepe in grani incrinati e meno zucchero. La carne affumicata viene servita su pane di segale con senape gialla. La carne deve essere impilata di circa due pollici.
Dove provare: Delubio di Reuben
Sebbene il Deli di Schwartz sia il più popolare, con linee che si estendono intorno al blocco, i locali suggeriscono invece di provare il Deli di Reuben. Il ristorante informale a tarda notte offre una varietà di panini con carne affumicata nel menu, tra cui il Big Bang Sandwich e il suo chilo di carne affumicata. I clienti possono anche costruire il proprio sandwich se vogliono allontanarsi dal tradizionale
Reuben's Deli, 1116 Saint-Catherine Street West, Montreal, QC, Canada , +1 514 866 1029
Montreal sandwich di carne affumicata | © Guilhem Vellut / Flickr
Tourtière
Un piatto tradizionale franco-canadese del 1600, una tourtière è una torta di carne tradizionalmente servita verso la vigilia di Natale e il capodanno. È fatto da carne macinata, con pasta sfoglia sulla parte superiore e inferiore. Le spezie del tourtière sono cannella, pimento e chiodi di garofano. Si può trovare solitamente in molti negozi di alimentari canadesi per tutto l'anno.
Dove provare: Aux Anciens Canadiens Restaurant
Per provare un autentico tourtière, è meglio assaggiare il piatto in Quebec, la sua provincia di origine. Questo ristorante di Quebec City è noto per il suo menu di cucina tradizionale franco-canadese. Il ristorante ha anche un menù a prezzo fisso di $ 20, che ti permette di assaggiare tourtière e molto altro a un prezzo ragionevole.
Aux Anciens Canadiens Restaurant, 34 Rue Saint Louis, Québec, QC, Canada, +1 418 692 1627
Zuppa di piselli
Un altro piatto che la gente può ringraziare per i Francofanesi è la zuppa di piselli spezzati, una specialità invernale in Canada. La versione più autentica include piselli gialli interi, carne di maiale salata ed erbe aromatiche. La zuppa di piselli di Terranova è un'altra variante, che di solito ha più verdure - come rape e carote - ed è sormontata da sciroppi o gnocchetti.
Dove provare: By the Sea Inn and Café
Questo caffè di Terranova dice che "Zuppa di piselli e gnocchi sono stati una tradizione per noi Terranova il sabato", così continuano con la tradizione e servono solo la zuppa il sabato. Si trova anche vicino al mare, con la sala da pranzo sull'acqua.
By the Sea Inn & Café, 18 Bayside Drive, King's Point, NL, Canada, +1 709 268 2181
Avere una ciotola calda di zuppa di piselli spezzati | © ih / Flickr
Donair
Variazione dell'originale doner kebab, di origine turca e greca, il donair è stato presentato ad Halifax in Nova Scotia nei primi anni '70. Il donair Halifax è caratterizzato dall'uso di carne di manzo al posto dell'agnello e della sua salsa dolce, composta da zucchero, aglio, latte condensato e aceto. Nel 2015, Halifax chiamò il donair il cibo ufficiale della città.
Dove provare: King of Donair
King of Donair è stato il primo luogo a servire donairs in Canada quando è stato aperto nel 1973. Insieme ai tradizionali donairs, hanno anche servire sottofondo donair, involtini di uova, panzarotti, poutine e pizza. Quasi tutte le combinazioni di donair che puoi immaginare!
King of Donair, 6420 Quinpool Rd, Halifax, NS, Canada, +1 902 421 0000
Saskatoon Berry Pie
Bacche di Saskatoon, anche dette semplicemente Saskatoons , sono bacche blu-porpora che assomigliano ai mirtilli. Tuttavia, sono strettamente legati alla famiglia delle mele e hanno un sapore dolce e ricco di noci. Le bacche maturano solitamente a fine giugno o all'inizio di luglio. Sono cresciuti in tutto il Canada, ma in particolare nelle Praterie e nella British Columbia. Ovviamente, hanno un sapore migliore quando sono cotti in una torta.
Dove provare: Bon Ton Bakery
La pasticceria Bon Ton potrebbe non essere in Saskatchewan, ma cuociono ogni anno una Saskatoon Berry Pie molto ricercata. La panetteria Edmonton racchiude le loro torte piene di selvatici Saskatoons, il che significa che sono disponibili solo stagionalmente, da agosto a ottobre. La crosta burrosa e il ripieno di bacche vale l'attesa. Completa la tua fetta di torta con una pallina di gelato.
Bon Ton Bakery, 8720 149 Street NW, Edmonton, AB, Canada, +1 780 489 7717
Concediti un pezzo di torta alle bacche di Saskatoon | © Elsie Hui / Flickr
Bagel in stile Montreal
I bagel in stile Montreal variano molto rispetto al tradizionale bagel di New York. In primo luogo, sono sempre cotti in un forno a legna. In secondo luogo, sono più piccoli, più sottili e più dolci, poiché vengono fatti bollire in acqua addolcita con miele prima della cottura. Il bagel di Montreal ha un buco più grande e ci sono due condimenti comuni: semi di papavero o di sesamo.
Dove provare: St-Viateur Bagel
Una delle fermate di bagel più famose di Montreal, St-Viateur i migliori bagel dal 1957. Realizzati con ingredienti naturali al 100%, dicono che i loro bagel "sono quelli che i vostri nonni godevano, realizzati con ingredienti che i vostri bambini sanno leggere". I sapori includono cannella e uva passa, lino, rosmarino e sale marino e tutti vestiti .
St-Viateur Bagel & Café, 1127 Mont-Royal Avenue East, Montreal, QC, Canada, +1 514 528 6361
