Breve Storia Del Luau Hawaiano

Il Luau, un polinesiano e l'antico rituale hawaiano, è un popolare raduno sociale destinato a unire il popolo di una città per celebrare un evento significativo della vita, un risultato, una vittoria di guerra o il lancio di una nuova canoa. Originariamente chiamato 'aha ' aina , che significa 'raccolta pasto', questa celebrazione è incentrata sul banchetto della cucina tradizionale come maiale kalua, salmone lomi, poi e haupia con amici e familiari con intrattenimento, tra cui hula e tradizionale Musica hawaiana.

Prima del diciannovesimo secolo, le pratiche religiose tradizionali nelle antiche Hawaii per l'aha 'aina includevano restrizioni sul tipo di cibo mangiato, con chi veniva mangiato e il suo significato simbolico: uomini e donne dovevano mangiare separatamente durante la festa; la gente comune, e tutte le donne di tutte le classi, era proibito mangiare certe delizie hawaiane come il tradizionale pesce di barriera, moi , maiale e banane - solo gli 'Alii', o 'capi' dell'antica Hawai ' io, e al Re fu permesso di indulgere in questi cibi; e cibi particolari rappresentavano varie cose come forza, virtù o obiettivi che la persona sperava di ottenere. Nel 1819, il re Kamehameha II pose fine alle tradizioni religiose dell '"aha ' aina - per commemorare questi cambiamenti e, come gesto simbolico che i grandi cambiamenti sociali sono stati appena fatti, organizzò una festa dove mangiò a fianco donne, lasciando il posto a una nuova festa: l'attuale luau. Il luau, che significa "pianta di taro", prende il nome da uno dei piatti più popolari serviti alla festa: pollo e foglie di taro cotte nel latte di cocco.

Hawaii Luau del 1899 | © Public Domain / WikiCommons

La festa tradizionale è stata mangiata dai lauhalas, grandi stuoie tessute fatte con foglie, con i commensali seduti sul pavimento, usando solo le mani per mangiare. Bellissimi centrotavola di felci, foglie e fiori allineati al centro con piatti di carne, come il salmone lomi e il maiale kalua (maiale cotto in un forno sotterraneo chiamato imu), e ciotole di poi, un classico fiocco polinesiano fatto con mais di mais taro, posato sulle stuoie; pesce essiccato, patate dolci e banane furono posti direttamente sul lauhala.

Gli hawaiani arrostiscono un maiale per un 1890 lū'au | © Public Domain / WikiCommons

I reali luaus delle antiche Hawaii erano grandi e sontuosi eventi, che andavano da cento a più di mille persone in un solo banchetto e con un'abbondanza di cibo. Il più grande luau fu nel 1847 quando Kamehameha III ospitò una festa che richiedeva 271 maiali, 482 zucche grandi piene di poi, 3.125 pesci d'acqua salata, 1.820 pesci d'acqua dolce, 2.245 noci di cocco e 4.000 piante di taro. Il re Kalakaua, noto come il "Merry Monarch", ospitò anche un grande luau - questo per il suo 50esimo compleanno, che invitò oltre 1.500 ospiti.

Un Royal Luau al King's Boat-House | © Public Domain / WikiCommons

Negli anni '60, l'amore per la cultura hawaiana e la rapida crescita del turismo verso le isole hanno portato ad una maggiore popolarità di luaus, trasformandosi da un evento solo per amici e famiglie a una popolare attrazione turistica. Oggi, i visitatori hanno la possibilità di sperimentare la lunga tradizione delle Hawaii di luaus reale, acquisendo conoscenza delle usanze, del cibo e degli spettacoli tradizionali hawaiani.