10 Migliori Cocktail Brasiliani Da Provare Prima Di Morire
Cocktail bar in Brasile | © Hotel Porto Bay Rio International / Flickr
Caipirinha
Il cocktail nazionale brasiliano è la leggendaria Caipirinha, creata con un liquore di canna da zucchero chiamato cachaça. Si dice che abbia avuto origine nei primi anni del 1900 come antidoto contro l'influenza spagnola, oggi Caipirinha è un cocktail molto amato non solo in Brasile ma in tutto il mondo. È servito ovunque, dai bar sulla spiaggia ai lussuosi saloon dei cocktail. La versione classica è straordinariamente facile da realizzare, richiedendo una cachaça di buona qualità da miscelare con succo di lime fresco, zucchero e ghiaccio tritato per creare una sensazione acuta e dolce che sia rinfrescante e pericolosamente facile da bere. Le varianti includono la Caipifruta - in cui si aggiungono frutta esotica fresca come mango, ananas o kiwi. - C'è anche la Caipiroska - in cui la vodka è sostituita alla cachaça.
Capeta
Capeta, che significa "diavolo" in portoghese, è un intruglio malizioso, inventato nel nord del Brasile e spesso bevuto al tempo di Carnevale. Consiste di cachaça, latte condensato, cannella, miele e guaranà - una bacca tropicale originaria dell'Amazzonia brasiliana che è nota per i suoi effetti energizzanti. Il gusto dolce e cremoso della bevanda può essere reso ancora più piacevole con l'aggiunta di cioccolato in polvere. Questo ti darà sicuramente quel tocco in più con cui ballare tutta la notte.
Una caipirinha rinfrescante | © PortoBay Hotels / Flickr
Caju Amigo
'Caju Amigo' si traduce in 'amichevole anacardi', e questo cocktail super semplice combina due dei sapori nazionali preferiti del Brasile: succo di anacardio e cachaça. Entrambi gli ingredienti sono mescolati insieme in un bicchierino e serviti dritti, anche se l'aggiunta di ghiaccio può essere preferibile. In alcune parti del Brasile, i bevitori esperti invece masticano una fetta dell'anacardio e, senza inghiottire, respingono un colpo di cachaça. Anche se potrebbe non essere la tua tipica bevanda, il Caju Amigo è sorprendentemente gustoso.
Batidas alla frutta colorata | © Ken Hawkins / Flickr
Leite de Onça
Un sorso di questo delizioso cocktail al latte di giaguaro dal sapore feroce ti farà ruggire di gioia e artigliare di più. La bevanda è un inebriante mix di cachaça e latte condensato che viene solitamente servito freddo e in una tazza semplice. Il risultato è che, per il suo colore e la sua consistenza, assomiglia a una tazza di latte normale - una pericolosa illusione data la sua potenza. Con un gusto dolce e confortante, il Leite de Onça può essere ravvivato con una spolverata di cannella o cioccolato in polvere.
Aluá
Per un assaggio di spirito locale, prova a frullare Aluá - un vino di frutta fermentato fatto in casa che è stato apprezzato dai brasiliani per secoli. La bevanda proviene dagli stati del nord del paese, come Bahia e Pernambuco. Si prepara mescolando le scorze di due ananas con acqua, zucchero di canna, zenzero grattugiato e chiodi di garofano. Quindi, lasciare la miscela per 24 ore al caldo tropicale, quindi la buccia dell'ananas fermenta. La fermentazione rende la bevanda frizzante e leggera, ma più a lungo si lascia la miscela, più alcolizzato diventerà. Essere consapevoli del fatto che lasciandolo troppo a lungo creerà un sapore aceto. Una volta che sei pronto a berlo, scartare l'ananas e servire freddo.
The Bloody Carioca è una svolta sul tradizionale Bloody Mary | © Dana Robinson / WikiCommons
Batida
Bere questo delizioso cocktail di frutta tropicale è come sorseggiare al sole puro. Perfetto per un pic-nic sulla spiaggia, il Batida è composto da cachaça mescolato con uno o più frutti tropicali, zucchero e ghiaccio appena fuori dagli alberi. "Batida" significa scosso o schiacciato, alludendo alla consistenza mista del cocktail, che ricorda un frullato o un frappè. I frutti più comuni utilizzati sono i limoni, le fragole, il frutto della passione e le noci di cocco. Spesso può essere servito con l'aggiunta di latte condensato per un eccesso di zucchero.
Bloody Carioca
Questo tocco brasiliano del classico Bloody Mary è la perfetta miscela di soccorso mattutina. Questa versione sostituisce la vodka con lo spirito go-to-country del paese, la cachaça, che viene mescolata con succo di pomodoro fresco, succo di limone, succo di frutto della passione, sale di sedano, tabasco, pepe macinato e noce moscata. Viene poi servito sul ghiaccio in un bicchiere highball con un gambo di sedano o una fetta di cetriolo come guarnizione.
Quentão de Vinho
Un bicchiere fumante di Quentão ti aiuterà a tenere le dita calde e gli spiriti alti in quelle notti invernali allegre . È una versione brasiliana di vin brulé fatto con cachaça e spezie, di solito servito in campagna durante le celebrazioni di Festa Junina che segnano l'inizio dell'inverno brasiliano. Lo zucchero viene dapprima caramellato con spezie riscaldanti, come chiodi di garofano e cannella, zenzero e buccia d'arancia, quindi fatto bollire con acqua per 10 minuti. La cachaça viene aggiunta alla fine e il mix viene riscaldato per altri minuti. Nelle regioni meridionali del Brasile, la cachaça viene spesso sostituita con vino rosso.
Cocktail sulla spiaggia | © Evan / Flickr
Rabo-de-Galo
Coloro che comprendono il portoghese apprezzeranno il gioco di parole di Rabo-de-Galo, che significa "coda del gallo" o "coda di gallo". Ufficialmente, è un mix di due parti di cachaça con una parte di vermouth rosso. Ma, in molte parti del paese, significa semplicemente mescolare cachaça con qualsiasi altro spirito su cui il barman può mettere le mani, per ottenere un effetto rauco.
Bossa Nova
La così potente Bossa Nova prende il nome da la popolare danza brasiliana. Un paio di occhiali e sarete in grado di scuoterlo come la gente del posto - o almeno penserete che potete. Per farlo, mescolate il rum scuro con l'acquavite di albicocche, il Galliano, e il succo di lime e ananas appena spremuto, prima di filtrarlo in un bicchiere alto di ghiaccio tritato con un contorno di ananas sul lato. La perfezione.
