Ristorante Della Settimana: Bar Cañete Nel Raval
Il tema
Ci sono due aree in Cañete ognuna con il proprio stile e gusto . Il Mantel (che significa tovaglia) è progettato come una tradizionale sala da pranzo del ristorante e ha la sensazione di un sontuoso bistrot francese, con tavoli accostati a comodi sedili in pelle rossa e luci soffuse. Passa accanto e entra nel Barra (bar) che è a tema in un classico ristorante spagnolo dove i clienti si riuniscono intorno al bar per un drink e qualche tapas consumato in piedi o da uno sgabello, se sei fortunato. Tuttavia, non aspettarti di trovare segatura sul pavimento (un trucco pratico per immergerti con gocce e gocce che si accumulano sul pavimento di locali affollati), Cañete è a tutti gli effetti un raffinato ristorante dove la gente del posto sa di visitare per un'occasione speciale.
Per gentile concessione di Cañete
The Ambience
Anche se ci sono alcuni tavoli disponibili in una piccola stanza sul retro del Barra, l'esperienza è senza dubbio migliore quando ci si gode da uno sgabello al bar. Da lì i commensali possono osservare mentre gli chef preparano il loro cibo su ordinazione e i baristi si affrettano a fare un giro con vassoi di pesce fresco e bottiglie di cava . L'arredamento è opulento (un contrasto interessante con la posizione stessa nelle stradine secondarie del Raval, che una volta era considerata una zona di divieto a Barcellona non più di 20 anni fa) e ti senti subito come se fossi entrato da qualche parte speciale. Se stai cercando di mangiare al bar, aspettati di dover aspettare uno sgabello perché le prenotazioni non vengono prese per l'area del bar, tuttavia abbiamo ordinato un bicchiere di cava per accompagnare l'attesa e presto ci siamo sentiti parte della festa.
Per gentile concessione di Cañete
The Food
Le tapas qui sono per lo più classiche spagnole ma eseguite con un livello di attenzione ai dettagli e prodotti di qualità che difficilmente potreste trovare in altri luoghi . Il menu è un omaggio al meglio dei prodotti e delle specialità regionali spagnole: jamón Iberico , gazpacho andaluso, pesce fritto di Malaga, gamberi Palamós, ecc. Con un tocco di classico francese che è piuttosto a suo agio in Catalogna (pensa a Chateaubriand con salsa bernese o filetto con foie gras e tartufo). Gli chef lavorano proprio davanti ai tuoi occhi e puoi dire che sono molto orgogliosi di quello che fanno. I piatti sono tutti piuttosto pesanti e, come è abbastanza comune in Spagna, le verdure possono essere un po 'rare se non si ordina un'insalata o una porzione di verdure grigliate.
Per gentile concessione di Cañete
The Tapas
Il cibo è tutto in piccoli piatti ideali per la condivisione, la sezione Para Picar contiene principalmente tapas fredde salate, essiccate o in salamoia e qualche fritto tapas come croquetas - il tipo di piatti che ti aspetteresti di trovare in qualsiasi bar di tapas tradizionale qui in Spagna, mentre i Platillos 'e' Nuestros Classicos 'contengono piatti più elaborati che richiedono la preparazione in cucina. Abbiamo iniziato con alcuni boquerones (alici bianche delicate conservate sott'olio), una mezza porzione di jamón e un'insalata russa (un'insalata fredda di patate e maionese con cetriolini e altri bocconcini dentro è molto popolare in Catalogna). Pur essendo sul lato più costoso rispetto ad altri bar di tapas, la qualità dei prodotti qui era evidente e quindi il prezzo sembra giustificabile.
Per gentile concessione di Cañete
I dessert
Per soddisfare chi ha un debole per i dolci, Il menu di dessert di Cañete è in linea con il resto della sua offerta gastronomica: dolci classici, ben fatti. L'influenza francese è presente qui con un classico 'milhojas ', meglio noto come millefeuille , o il babà au rhum. Tuttavia classici tradizionali spagnoli come torrijas (una versione di budino di pane e burro con pane immerso nel latte e zucchero prima di essere fritti nell'olio) o tocinillo de cielo (una crostata di crema pasticcera) sono un benvenuto suggerimento al semplice piacere della cucina casalinga.
Per gentile concessione di Cañete
The Drinks
La selezione di vini a Cañete è stata impressionante se a volte un po 'scoraggiante, visti i prezzi elevati di alcune delle sue bottiglie più pregiate. Fortunatamente, accanto alla bottiglia da 750 € di Vega Sicilia D.O. Ribera del Duero o la bottiglia di € 475 di Petrus, ci sono stati alcuni vini più convenienti che hanno tenuto testa al menu. Abbiamo provato un bicchiere della casa bianca, un verdejo fruttato che era del tutto rispettabile, prima di ottenere una raccomandazione per una bottiglia di rosso. Sebbene il cameriere non sembrasse aver padroneggiato completamente la carta dei vini, siamo rimasti soddisfatti della nostra scelta e riteniamo che corrisponda a quello che stavamo cercando bene.
Per gentile concessione di Cañete
Complessivo
La nostra esperienza a Cañete è stata una che combinava l'atmosfera lussuosa di un ambiente raffinato con l'atmosfera e l'atmosfera di un ritrovo popolare. Tavoli di catalani anziani nel loro meglio della domenica si mescolavano con giovani coppie che ridevano con i camerieri. A volte, l'atmosfera si sentiva un po 'troppo esclusiva per i nostri gusti, ma alla fine non ha lasciato un sapore amaro. Nonostante la sua posizione a due passi dalla Rambla nei vicoli del Raval, il ristorante è uno dei preferiti dai più raffinati locali. I prezzi sono costosi, ma ottieni quello per cui paghi: prodotti di qualità e uno spazio in uno dei posti a Barcellona.
| Stelle complessive (/ 5): ★ ★ ★ ★ | Ambiente: ★★★★ |
| alimentare: ★ ★ ★ ★ | Servizio: ★★★ |
| Orario di apertura: 13:00 - mezzanotte | Prenotazioni: Primo arrivato, primo servito al bar |
| Indirizzo: Carrer de la Unió, 17 , 08001 | Suono: Rumoroso |
| Stazione della metropolitana più vicina : Liceu | Prezzo: € 80-100 per 2 persone con vino |
| Numero di telefono: : +34 932 703 458 | Sito web: barcanete.com |
