I 10 Migliori Ristoranti Argentini A Buenos Aires

Si dice spesso che Buenos Aires si sente come l'Europa in molti modi. Con i suoi edifici dall'aspetto parigino per una cosa, ma anche per la cucina della città, che spesso si ispira a quella dell'Italia e della Spagna. Tuttavia, Buenos Aires non è un copione e fonde queste influenze con il suo esclusivo stile sudamericano per creare un menu tutto suo. Ecco 10 dei migliori ristoranti argentini di Buenos Aires da provare.

Steakhouse Don Julio, Buenos Aires | © Sandi / Flickr

Parrilla Don Julio

Parrillas , o steakhouse argentine, sono abbondanti a Buenos Aires. I marchi di garanzia sono piuttosto standard: un ambiente vecchio stile, Malbec che scorre liberamente, camerieri attenti e - ovviamente - una vasta scelta di carni cotte su un asador , o grill. Cosa distingue Don Julio da tutto il resto e mantiene affollati sia i locali che i turisti? Beh, molto semplicemente, quando si parla di parrilla e di quelle succose bistecche argentine, i bravi ragazzi di Don Julio sono artisti a dir poco.

Parrilla Don Julio, Guatemala 4699, 1425 Buenos Aires, Argentina, +54 4832-6058

Paladar Buenos Aires

Con la crisi economica arrivarono abbondanti puertas cerradas , o ristoranti 'chiusi', aperti solo su prenotazione e solitamente ospitati nelle case dei cuochi. In questo caso, Paladar Buenos Aires è la casa di una coppia di nome Ivana e Pablo, rispettivamente sommelier e chef. Prenota una prenotazione in anticipo e goditi le esclusive iterazioni dei classici argentini. Un punto culminante è il dolce di mela cotogna sciroppata ricoperto con un gelato al formaggio di capra.

+54 5797-7267

Roux

Situato nel cuore del quartiere signorile di Recoleta, a pochi minuti dal cimitero che è notoriamente il luogo di riposo di Eva Perón, Roux segue la tendenza del piccolo piatto da tavola e lo applica alla cucina argentina. Prova le scelte funky come gli scampi con melone grigliato, bok choy e salsa di mandorle, o atteniti ai classici, che sono ancora presentati con un tocco in più: i ravioli osobuco, per esempio, o il riso basmati condito con chimichurri.

Roux, Peña 2300, Recoleta, Buenos Aires, Argentina, +54 4805-6794

Astor - Manduque Porteño

Questa cucina invitante e creativa è un nuovo arrivato relativamente alla scena gastronomica della città, ma il ragazzo sta facendo delle onde. Le opzioni stagionali variabili di Astor consistono in entusiasmanti prese di cibi tradizionali e i commensali hanno l'opportunità di assaggiare un pasto a prezzo fisso di tre piatti, cinque piatti o l'intero menu. Inizia con un aperitivo infuso con yerba mate , e poi festeggia la notte a modo tuo.

Astor - Manduque Porteño, Ciudad de la Paz 353, Colegiales / Belgrano, Buenos Aires, Argentina, +54 4554-0802

Pizzeria El Cuartito

Un gran numero di argentini sono di origine italiana e le pizzerie abbondano a Buenos Aires. Uno dei migliori è El Cuartito, che esiste dal 1934. Nonostante il suo nome, che si traduce in "piccola stanza", il ristorante comprende in realtà due grandi sale da pranzo, le cui pareti sono dipinte di blu cielo a sostegno di La Albiceleste , la nazionale fútbol squadra dell'Argentina. Ordina una torta e guarda cosa significa pizza argentina: base pastosa, leggera sul sugo e grondante di formaggio. Poi, fatti come i portoghesi, o i nativi di Buenos Aires, e lavali con una fredda birra Quilmes.

Pizza El Cuartito, Talcahuano 937, Recoleta, Buenos Aires, Argentina, +54 4816-4331

Pizzeria El Cuartito | © Okazaki-san / WikiCommons

Perón Perón Resto Bar

Se i commensali sono peronistos in prospettiva politica, o anzi al contrario, l'arredamento a tema Juan Perón di questo ristorante-bar è un molto divertente. Sopra la cima ma nel modo più delizioso, gli ospiti si troveranno a cercare di parlare delle note dell'inno nazionale argentino mentre si fanno beffe di porzioni enormi e deliziose dei più famosi piatti e cocktail del paese, mentre si godono l'atmosfera turbolenta del ristorante.

Perón Perón Resto Bar, Ángel Justiniano Carranza 2225, Palermo Hollywood, Buenos Aires, Argentina, +54 4777-6194

Bar El Federal

Se hai fame dopo aver vagato per le bancarelle del mercato di San Telmo, vai a Bar El Federal. Ospitato in un edificio storico che in vari punti è stato un negozio di alimentari, un bar, un magazzino e persino un bordello, El Federal è ora un caffè alla moda, un paninoteca e un ristorante per sedersi. La cucina del ristorante è colorata come la storia: bistecca, pasta, milanesas , frutti di mare e una lunga lista di insalate. Quando si tratta del menu delle bevande, la scelta è semplice: fernet con coca , bevanda nazionale argentina, è la strada da percorrere.

Bar El Federal, Carlos Calvo 599, San Telmo, Buenos Aires, Argentina, +54 4300-4313

Bar El Federal | © Irenef74 / WikiCommons

Pizzeria Guerrin

Altra pizzeria esemplare, Güerrin esiste dal 1932, quando fu fondata dagli immigranti genovesi in città. La vastità del menu della pizzeria è notevole; c'è sicuramente una combinazione di condimenti per tutti. Ciò che rende questa pizzeria davvero eccezionale, tuttavia, è la sua fugazza, una presa argentina su focaccia generalmente condita con erbe e cipolle. Quella qui viene caricata con prosciutto e formaggio, o fradicia in mozzarella appetitosa.

Pizzeria Güerrin, Av. Corrientes 1368, San Nicolas, Buenos Aires, Argentina, +54 4371-8141

Pizzeria Güerrin a pieno | © Beatrice Murch / Flickr

Parrilla La Cabrera

Al servizio dell'elegante cucina argentina in un ambiente altrettanto suggestivo, La Cabrera è il ristorante d'elezione per chiunque conosca la propria bistecca - il filet mignon è leggendario. I vegetariani non si preoccupano, però, perché una serie di contorni gratuiti arrivano sul tavolo pure: pane, verdure in salamoia, purè di patate, insalate e altro ancora. Stai guardando il portafoglio? Fermati durante l'happy hour per un pasto scontato.

Parrilla La Cabrera, José Antonio Cabrera 5099, Palermo, Buenos Aires, Argentina, +54 4831-7002

Parrilla La Cabrera | © Madeleine Holland / WikiCommons

La Esperanza de los Ascurra

La cucina spagnola è parte integrante della cucina argentina e il proprietario di questo ristorante nel quartiere sempre più alla moda di Villa Crespo si ispira alla sua eredità spagnola. Con il motto di " Como a Madrid, pero en Buenos Aires ," o "Mi piace a Madrid, ma a Buenos Aires", la cucina serve tapas come papas bravas ( patate fritte con salsa piccante), gambas al ajillo (gamberetti in salsa di olio d'oliva bollente) e una deliziosa tortilla española , o omelette spagnola. Se questo non si riempie abbastanza, c'è sempre torta al frutto della passione per dessert.

La Esperanza de los Ascurra, Aguirre 526, Villa Crespo, Buenos Aires, Argentina, +54 2058-8313