10 Portland, Maine Craft Breweries & Bars Ogni Birra-Lover Dovrebbe Provare

Lo stato più settentrionale del paese ha molto altro da offrire ai curiosi culinari rispetto ai rotoli di aragosta e alle torte di mirtilli. Dopo una dura giornata di mangiare in alcuni dei migliori ristoranti a nord di New York, prendi in considerazione la degustazione di alcuni dei microbirrifici e dei bar più caratteristici del paese a Portland.

Allagash Brewing Company

Allagash Brewing Company potrebbe non essere il primo del Maine birrificio, ma molti diranno che è il più amato. Iconico e di tendenza, questo birrificio cela birre ispirate al Belgio, sia piacevoli che coinvolgenti. Situato appena fuori dal centro di Portland, in una moderna fabbrica piena di mobili in legno fatti a mano dai propri barili da artigiani locali, è possibile immergersi nel nocciolo della birra o semplicemente pancia fino al bar affacciato sulla birreria. Assicuratevi di visitare la stanza del barile, un piano di calpestio da pavimento-a-oh-così-soffitto alto dove le birre giacevano in letargo per anni sottoposti all'alchimia. Scelta stabile: Allagash White. Grassetto: Curieux.

Allagash Brewing Company, 50 Industrial Way, Portland, ME, USA, +1 207 878 ​​5385

Pastiche Barrels | © Allagash Brewing / Flickr

Rising Tide

Un rapido scorporo nel sito di questo birrificio di Bayside ti dice tutto quello che c'è da sapere su ciò che è importante qui: in primo luogo un elenco di cosa c'è, seguito da un calendario di cui il camion degli alimenti sarà parcheggiato all'esterno in un dato giorno per il mese successivo (suggerimento: tacos messicani, cibo in fattoria e da mare a tavola e cibo tailandese da strada). Ambientato nel lato orientale alla moda di Portland, il segnale di Rising Tide's Daymark, la loro firma IPA, è una classica bomba di gioia, mentre il capo birraio pubblica una lista stagionale rotante. Scelta costante: Daymark, Maine Island Trail. Bold pick: Sou'Wester (verificare la disponibilità).

Rising Tide Brewing Company, 103 Fox Street Portland, ME, USA, +1 207 370 2337

Liquid Riot

Non tutti i birrifici potrebbero cambiare il loro nome e le conseguenze, ma Liquid Riot non ha mai rotto il passo quando, per ragioni legate ai marchi, ha fatto cadere la Infinity Brewing Company qualche anno fa. Invece, questo birrificio belgo-americano continua a servire alcune delle migliori birre del Maine proprio sul lungomare del Porto Vecchio. Il cambiamento è una costante, perché il capo birraio ritira una ricetta solo per creare qualcosa di fresco, e ce n'è per tutti i gusti, dalla birra da tavola a basso contenuto alcolico, ispirata ai monaci alle intemperie stagionali. Scelta costante: Ka $ h Money IPA. Bold pick: cerca qualsiasi cosa "bollitore inacidito".

Liquid Riot Bottling Company, 250 Commercial St. Portland, ME, USA, +1 207 221 8889

Oxbow Brewing Company

Innocuosamente posizionato dietro una porta non marcata su un vicolo cieco, non lasciarti ingannare dalle mie più-hipster-di-te vibrazioni: Oxbow significa grande birra e baristi che ricorderanno il tuo nome, anni dopo il tuo primo incontro. Quello che era iniziato come un birrificio rustico lungo la costa si è espanso fino a diventare una graffetta del lato est di Portland che serve birra ispirata alle brews stagionali che i lavoratori agricoli avrebbero bevuto mentre lavoravano nei campi. I birrai mettono in mostra il grano e l'orzo, ma altrettanto spesso evidenziano aromi acidi, aspri e funky da lievito e batteri (se hai mai sentito il sapore "coperta di cavallo" descritto e pensato che non è possibile, vai qui). Scelta costante: Farmhouse IPA. Grassetto: chiedi qualcosa dalla loro collezione di bottiglie.

Oxbow Brewing Company, 49 Washington Ave, Portland, ME, USA, +1 207 350 0025

Birra Oxbow | © lee / flickr

Bissell Brothers

Da quando i fratelli hanno iniziato a versare birra quattro anni fa, Bissell è passato da un nuovo arrivato ad un fenomeno consolidato, frequentato da una costante mescolanza di gente del college e viaggiatori curiosi. Il birrificio serve IPA grandi, torbidi e succosi in un magazzino di mattoni ristrutturato vicino all'acqua appena fuori dal centro di Portland. Con un sacco di musica, maniglie di rubinetteria in acciaio, arredi in metallo lavorato e molta vernice spray, il birrificio emana ancora un'atmosfera intima, in parte grazie ai profondi tocchi personali dei proprietari. Scelta costante: sostanza IPA. Grassetto: qualunque cosa stia ruotando sulla bozza.

Bissell Brothers, 4 Thompsons Point # 108, Portland, ME, USA, +1 207 808 8258

Solo "Novare" per la gente del posto, questo birrario poco luminoso e basso soffitto offre la migliore birra del Maine da quasi un decennio . Una massiccia lista di birre belga è curata attentamente dai proprietari che possiedono anche Liquid Riot e offre il meglio del Maine e all'estero. L'unico bussare di Novare è scegliere quali due (o tre o quattro) birre da provare in una sera prima che il barista giri in un'altra gemma. In autunno, il birrificio accoglie i produttori belgi di birra acida di Cantillon per un'acquisizione di rubinetto diversa da qualsiasi altra.

Novare Res, 4 Canal Plaza, Portland, ME, USA, +1 207 761 2437

Great Lost Bear

Il primo grande bar della birra del Maine, il Great Lost Bear era qui prima che la birra artigianale fosse fresca e non gli importava. Il bar ha le caratteristiche di una grande birreria - vale a dire, 78 rubinetti e conteggi - senza pretese. Situato appena fuori dal centro di Portland, questo pub senza pretese serve hamburger, ali e burritos. Il bar sovraffollato di solito è solo nella stanza, quindi preparati per un'attesa o prendi un tavolo indietro.

The Great Lost Bear, 540 Forest Ave, Portland, ME, USA, +1 207 772 0300

Maiale assetato

Prendi due concetti - la migliore salsiccia e la migliore birra - mettili sotto lo stesso tetto nel centro di Portland, e aspetta: arriveranno. The Thirsty Pig ha iniziato e si è attenuto alla semplice promessa di ottimo cibo e birra in un locale da pub low-key. Il pub offre scorte di nuovi birrifici e, se ti senti stufo degli interni e della musica, un grande mazzo in una strada laterale si affaccia sulla vita notturna di Portland.

The Thirsty Pig, 37 Exchange St, Portland, ME, USA, +1 207 773 2469

Fondazione Brewing Company

Seguito, perseguitato persino da un contingente di seguaci fedeli, la Fondazione Brewing Company fa - con grandi argomenti - alcuni degli IPA più freschi dello stato. Situato in un ambiente umile in un parco industriale nei pressi di Allagash, la Fondazione impressiona comunque con succose birre ale e aperitivi. Se sei abbastanza fortunato da mettere le mani sulle sue agognate lattine, sappi che sono destinate a essere bevute velocemente. Scelta costante: Epifania. Grassetto: Zuurzing.

Fondazione Brewing Company, 1 Industrial Way # 5, Portland, ME, USA, +1 207 370 8187

Sergeant Stubby | © Courtesy of Foundation Brewing Company

Salvage BBQ

La birra incontra il barbecue incontra una cucina aperta e bar simile ad un soppalco. C'è una zona salotto retrò, ma la maggior parte dei clienti si dirige verso i semplici e lunghi tavoli da picnic con aceto fatto in casa e salse piccanti. Tutto qui arriva in grandi porzioni: il maiale cotto lentamente, il mac'n'cheese in stile meridionale, i vasti vassoi scolastici su cui è servito tutto, persino i tovaglioli necessari per ripulire tutto sono offerti dal rotolo. Il salvataggio è di proprietà del proprietario della Bunker Brewing Company e presenta sempre un ampio elenco di birre principalmente del Maine che possono essere abbinate al menu.

Salvage Barbecue, 919 Congress St, Portland, ME, USA, +1 207 553 2100

Barbecue di recupero | © Per gentile concessione di Matthew Robbins