I 12 Migliori Blog Di Pasticceria Che Dovresti Leggere
Il blog Vanilla Bean
Il vanilla bean blog di grande successo è stato avviato dal panettiere autodidatta di Minneapolis, Sarah Kieffer, come tentativo di fornire una "storia del cibo" per la sua famiglia. Questo progetto mirava a diventare una raccolta di ricette che la famiglia avrebbe potuto guardare indietro negli anni a venire, ricette intrise di ricordi speciali del tempo insieme. I suoi messaggi contemplativi e meravigliosamente scritti attirarono presto l'entusiasmo dei panettieri di tutto il mondo, aggiudicandosi un prestigioso premio Saveur Magazine . Il suo primo libro di cucina sarà pubblicato nell'autunno 2016. Accanto alle deliziose ricette, una caratteristica distintiva del blog è la sua fotografia elegante e minimalista.
Grand Marnier Orange Cake dal blog Vanilla Bean | Courtesy Sarah Kieffer
Top With Cinnamon
Uno dei più giovani talenti di oggi è Izy Hossack, un anno sabbatico studente di Londra. Dall'età di 15 anni, ha pubblicato le sue ricette meravigliosamente originali sul suo blog, Top With Cinnamon, e sono state lette con entusiasmo da una crescente fanbase internazionale. La sua dedizione e il suo talento sono stati premiati nel 2014 quando ha vinto un premio Saveur Magazine - un risultato enorme considerando che coprono la scrittura di cibi eccezionali in tutto il mondo. Il suo libro di ricette, dal nome del blog, le è valso il soprannome di "il prossimo Nigella".
Comme Un Lait Fraise
Comme Un Lait Fraise (noto anche con la sua traduzione inglese, Like A Strawberry Milk), è il lavoro di un pasticcere francese con sede a Londra, di nome Fanny Zanotti. Per tutti coloro che sognano una carriera nel settore della panificazione, è una lettura stimolante, in quanto condivide consigli e ricette informati dal suo lavoro presso "il ristorante più chiacchierato di Londra" (Chiltern Firehouse), insieme ad altre storie personali. Con le sue illustrazioni stravaganti e il suo testo inglese deliziosamente francese, Zanotti ha reso questo un piacere per i fan della pasticceria. Ha anche pubblicato un libro, Pasticcere di Parigi.
© Cortesia di Comme Un Lait Fraise
Bignè a Venezia
I bignè a Venezia nascono quando Ivonne Mellozzi, un alimento italo-canadese amante di Toronto, si è ritrovata a sognare ad occhi aperti di godersi il perfetto sbuffo di crema a Venezia, seguito dal cornetto ideale a Parigi, e poi i migliori dolci di varie altre città mondiali alla moda. Nel blog, registra adorabili ricette dolci ispirate ai suoi viaggi e alle sue passioni, oltre a delle meravigliose idee salate tradizionali tramandate dai suoi parenti in Italia. Una fotografia colorata, un tono allegro e un delizioso design rosa rendono questo uno dei blog di pasticceria più leggibili in circolazione.
The Pink Whisk
La frusta rosa estremamente popolare è stata scritta da Ruth Clemens, un ex retail manager di Cheshire, Regno Unito, che è arrivato secondo nella prima serie di The Great British Bake Off nel 2010. L'esperienza ha trasformato la sua vita, dandole l'opportunità di scrivere per riviste nazionali, pubblicare diversi libri e inizia questo blog, dove pubblica ricette originali e consigli utili, tra cui alcune eccellenti guide dettagliate su come fare gli aspetti più delicati della cottura. Con le foto chiare di ogni fase, le ricette sono perfette sia per principianti che per professionisti.
She Who Eats
Non sorprende che la maggior parte dei blog di pasticceria disponibili in inglese provenga da una piccola selezione di paesi, ma uno che vince la tendenza è She Who Eats, di uno scrittore e fotografo giapponese di nome Chika. Chika "cucina, spara [fotografie] e mangia" la sua strada attraverso la sua terra natia e oltre, registrando ingredienti preferiti e idee di ricette in prosa dettagliata e riflessiva. Il suo stile gentile e stimolante ha conquistato i suoi fedeli seguaci e una nomination per un Premio Saveur Magazine . I giapponesi possono anche godersi il suo altro blog, Moichizen.
Budino di pane alla fragola da Lei che mangia | Courtesy Chika
The Boy Who Bakes
Solo battendo Clemens sul posto del vincitore nel 2010 c'era Edd Kimber, un esattore di Bradford che aveva solo 25 anni quando le sue dolci creazioni raggiunsero un pubblico entusiasta. Come il suo collega concorrente, ha scoperto che lo spettacolo ha aperto una miriade di opportunità, tra cui la formazione con Raymond Blanc, l'autrice di libri di cucina e la creazione di The Boy Who Bakes, un tesoro online delle sue idee culinarie. Anche se professa umoristicamente un'antipatia per i cupcake, ogni altro tipo di cottura è rappresentato in modo eccellente nel suo lavoro, con una preferenza per le ricette in stile americano.
Not Quite Nigella
Uno dei blog alimentari più popolari in Australia, Not Quite Nigella in realtà non è scritto da Nigella, ma da Lorraine Elliott, un'ex stratega dei media di Sydney che ha abbandonato il suo lavoro nel 2009, alla ricerca di portare bellissime torte da località esotiche a lettori di tutto il mondo. Il sito è ricco di ricette originali splendidamente illustrate, ma c'è anche una forte componente di viaggio, che documenta le scoperte culinarie di vari continenti in uno stile informativo e colloquiale che i lettori adorano seguire. Ha pubblicato il suo primo libro nel 2013.
Cupcakes Iced Vovo di Not Quite Nigella | Per gentile concessione di Lorraine Elliott
Joy the Baker
Joy the Baker, altrimenti noto come Joy Wilson di New Orleans, ha aperto la porta a diventare un nome di famiglia negli Stati Uniti. Una panettiera professionista che ha imparato originariamente da suo padre, prende sul serio il suo lavoro e si sforza quotidianamente di aggiungere al suo archivio di dolci che hanno fissato lo standard per altri blogger di tutto il mondo. Il suo eccezionale talento sia con la macchina da presa che con la ciotola, per non parlare della sua chiacchierata, dello stile di scrittura divertente, l'ha affascinata da innumerevoli fan e ha fatto volare i suoi libri dagli scaffali.
David Lebovitz
Un altro molto ben consolidato personalità culinaria, bestseller L'autore di libri di cucina americana David Lebovitz dedica il suo tempo a documentare ricette ed esperienze culinarie dalla sua casa adottiva, Parigi. Il suo omonimo blog trabocca di focacce classiche ma accessibili della qualità che ci si aspetterebbe da qualcuno che si è formato nelle migliori scuole di pasticceria e cioccolateria di Francia e Belgio. C'è anche una guida completa per visitare la città e mangiare in città, rendendo il blog un must per chiunque abbia ambizioni di viaggiare e incontrare autentici macarons e mille-feuilles di prima mano.
Call Me Cupcake
Gli amanti della fotografia alimentare non dovrebbero limitarsi a Call Me Cupcake, il blog della panetteria e artista visiva svedese Linda Lomelino. Lomelino non fornisce ai suoi lettori solo deliziose idee di dessert; riesce anche a conferire alle sue creazioni un'aria molto particolare e riflessiva attraverso l'uso sapiente del colore e dello stile. Sia i suoi libri che la stragrande maggioranza del suo blog sono disponibili in inglese, il che significa che i lettori anglofoni possono apprezzare i suoi saggi consigli e lo stile di scrittura amichevole così come le straordinarie immagini.
Call Me Cupcake | Courtesy Linda Lomelino
Raspberri Cupcakes
Un altro grande blog australiano è Raspberri Cupcakes, scritto da Steph Hooi, un ingegnere di Sydney che ama sperimentare la cottura nel tempo libero. Con l'accento posto sul divertimento e l'indulgenza (lo rende chiaro sulla sua homepage, "se vuoi ricette salutari, questo non è il blog che stai cercando ..."), ha accumulato una vasta gamma di dolci colorati per ogni occasione, con alcune idee salate eccitanti lanciate anche in. Anche se non ha intenzione di cucinare a tempo pieno, la sua reputazione e il seguito sono degni di un professionista.
