10 Tipi Di Date Che Puoi Trovare In Medio Oriente
Le palme
Le date sono il frutto dolce di una specie di piante da fiore chiamate palme. Gli alberi possono raggiungere da 21 a 23 metri (69-75 piedi) di altezza, mentre le foglie sono lunghe 4-6 metri (13-20 ft). Le date sono esistite sulla Terra per oltre 50 milioni di anni e si ritiene che siano originate in Iraq e poi coltivate in altre nazioni come l'Egitto e il Pakistan.
Date | © Abdulla Al Muhairi / Flickr
Tipi di date
Le datteri possono essere consumate fresche appena raccolte da palme, oppure possono essere essiccate e conservate per anni. Quando le datteri vengono essiccate e confezionate in sacchetti di plastica, tendono a produrre uno sciroppo dolce che mantiene umide e deliziose le date.
Barhi
Barhi o Barhee è uno dei tipi di date più famosi, che ha una polpa densa e un sapore ricco . È più delizioso se consumato fresco anziché essiccato.
Thoory
Thoory o Thuri sono famosi in Algeria e hanno una pelle molto rugosa e di colore da marrone a rosso. Di solito è farcito con noci.
Date di farcia di mandorle | © Amazing Almonds / Flickr
Halawi
Halawy, Halawy o Halwa, è un tipo di data estremamente dolce, di piccole dimensioni e molto morbido, che spiega il nome dato a "dolce".
Medjool
Medjool, Medjul o Madjool è un dolce appuntamento morbido con una trama fibrosa e una pelle che ha un colore dall'ambra al bruno-rossastro. E 'coltivato in Palestina, Marocco, Arabia Saudita e Giordania.
Khadrawy
Khadrawy o Khadrawi è una data morbida dal colore arancio-marrone al marrone chiaro, che è considerata una delle migliori in texture e sapore ed è preferibile se consumato fresco.
Deglet Noor
Deglet Noor menas "Date of the Light" e ha preso il suo nome perché il centro della data sembra dorato o leggero quando regge il sole. È dolce e semi-secco.
Deglet Noor | © M.Dhifallah / Wikimedia Commons
Fard
Fard o Fardh è un tipo di data per la quale Oman è famoso. Ha un seme piccolo, una pelle tenera, un sapore dolce e la sua pelle è marrone scuro.
Zahidi
Zahidi è una data dolce semi-secca, che ha una pelle liscia di colore giallo-oro. È di medie dimensioni, cilindrico, ha una polpa densa, piena di sciroppo e va bene per la conservazione.
Dayri
Dayri o Derrie è una data di colore rosso che è morbida e lunga. Il suo colore cambia in marrone poi in nero, ed è morbido e dolce.
Zaghloul
Zaghloul è una data dalla pelle rosso scuro molto popolare in Egitto. È lungo, croccante ed estremamente dolce.
Mercato delle date | © Sirah Quyyom / Flickr
Principali paesi che producono date
La maggior parte delle date del mondo sono prodotte in Medio Oriente. Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite, i principali paesi che stavano producendo date nel 2016 erano:
Egitto: ha prodotto circa 1,7 milioni di tonnellate. I tipi di date più comuni in Egitto sono Hayany e Zaghloul.
Iran: ha prodotto 1,1 milioni di tonnellate di date. Il tipo più comune in Iran è le date di Mazafati.
Algeria: ha prodotto circa 1 milione di tonnellate di date. I tipi di date più comuni sono Thoory, Deglet Noor e Iteema.
Arabia Saudita: ha prodotto meno di 1 milione di tonnellate di date. I tipi più comuni sono Ajwah, Al Khunaizi, Khalasah, Medjool e Rotab.
Medjool Date | © J.P.Lon / Wikimedia Commons
EAU: ha prodotto circa 671 mila tonnellate di date. I tipi di date più comuni sono Dabbas, Khenaizi e Lulu.
Iraq: ha prodotto circa 615 mila tonnellate di date. I tipi di date più comuni sono Amir Hajj, Dayri e Khastawi.
Sudan: ha prodotto circa 439 mila tonnellate di date. I tipi di date più comuni sono Bireir, Abid Rahman e Barkawi.
Oman: ha prodotto circa 348 mila tonnellate di date. Il tipo di date più comune è Fard.
Tunisia: ha prodotto circa 241 mila tonnellate di date. I tipi di date più comuni sono Deglet Noor, Ftimi, Touzerzayet e Kenta.
Date e gli arabi
Le date sono considerate l'alimento base per le persone nel mondo arabo, in particolare la penisola arabica. I beduini vivevano di date lontane per molti anni prima di scoprire il petrolio. Gli arabi legano le connotazioni culturali con le date, in particolare alcuni dei valori arabi più rispettati come gratitudine, generosità e abbondanza. Alcuni lo considerano un frutto sacro ed è quasi sempre servito agli ospiti come parte del corso di ospitalità di ogni casa araba.
Date | © Kate Hooper / Flickr
Le date sono menzionate nel Corano, il libro sacro dei musulmani, che interrompono il digiuno durante il Ramadan con alcune date in cui il loro profeta Muhammad (Peace Be Upon Him) era solito fare. Secondo il Corano, Allah disse alla Vergine Maria di mangiare datteri durante la consegna di Gesù, poiché soffriva delle doglie del parto.
