10 Piatti Tradizionali Argentini Che Devi Provare
Milanesa
Un piatto portato nel continente dagli immigrati durante la diaspora italiana, milanesa è fatta principalmente di carne o pollo, con carne martellata Sottile e poi strofinato nel pangrattato prima di essere cotto o fritto. I condimenti tipici includono uovo fritto, formaggio o salsa di pomodoro.
Milanesas la Napolitana | © Cocinandopap / Flickr
Choripan
Spesso servito come antipasto in un barbecue - o asado - il chorizo viene solitamente prodotto con carne di maiale, ma in alcuni ristoranti si possono trovare anche salsicce di cinghiale. Choripan è anche un must-have prima di ogni partita futbol ed è trasportato da tassisti che fanno di Choripan il cibo da strada argentino preferito. Disponibili in numerose miscele, le più popolari includono cipolle caramellate, melanzane sottaceto e peperoni verdi, nonché altri condimenti.
Choripan | © Telemundo / Flickr
Bistecca di lama
Con un tono più rustico e terroso del manzo, il contenuto di grassi della bistecca di lama è inferiore alla bistecca tradizionale e quindi un'alternativa salutare. La bistecca di lama può essere assaggiata in empanadas, stufati e una bistecca standalone.
La lama della barbacoa | © Manuel QC / Flickr
Gelato
Il gelato argentino è denso, cremoso e ricorda molti dei gelati italiani. Completa una ciotola piena con dulce de leche (latte caramellato e salsa di zucchero) e preparati a dimenticare la tua dieta.
Gelato argentino
Pizza
Le croste spesse della pizza argentina vanno leggero su salsa di pomodoro e compensare con un sacco di mozzarella alla argentina. I contorni più popolari sono olive verdi, origano e peperoncino secco
pizza Argentina | © FromArgentinaWithLove.com
Locro
Un piatto nazionale servito il 25 maggio per celebrare la Rivoluzione di Maggio in Argentina, questo spezzatino è composto da mais, trippa, chorizo rosso e carne di manzo o maiale. Spesso vengono lanciate altre verdure.
Loco Criollo | © Startel.com
Asado
Asado è sia un incontro attorno a un barbecue con gli amici sia un metodo di grigliare. Un asado è un affare in più fasi che spesso dura diverse ore. Gli antipasti includono sanguinaccio, animelle di manzo e ciccioli. La chiave per trovare lo spirito dell'Argentina è attraverso un'asado. Trascorri un lento pomeriggio vicino a una griglia e assapora le carni alla griglia. I ristoranti in stile Patagonia arrostiscono un intero agnello o maiale su una fiamma aperta. Condito con chimichurri e leggermente salato, non c'è molto meglio di asado e un bicchiere di Malbec.
Asado | © Dia a Dia / Flickr
Humita
Humita è sia uno spuntino che un piatto principale. Realizzato con mais e latte freschi, l'humita ha anche cipolle, spezie e formaggio di capra. Piegato in foglia di mais, l'intera humita viene cotta a vapore o bollita.
Humita en Chala | © Comunicacao / Flickr
Provoleta
Gli argentini danno un nuovo significato al formaggio grigliato con provoleta. Pungente e affilato, il formaggio a fette viene guarnito con origano e scaglie di peperoncino prima di essere grigliato. Grigliata in padella o lamina di dimensioni specifiche, la provoleta è prodotta con latte di mucca e sormontata con origano. La buona provola è leggermente croccante all'esterno e l'interno è fuso. Condire la parte superiore con olio d'oliva fa risaltare i sapori.
Provoleta | © Pobre Juan / Flickr
Empanadas
Le tasche di pasta ripiene, le empanadas sono al forno o fritte e riempite con carne o verdure. I ripieni frequenti includono pollo, formaggio, prosciutto o formaggio blu. Un regalo passato dai Mori alla Spagna fino all'Argentina, le empanadas sono calde, economiche e popolari, e sono iniziate all'interno della classe lavoratrice. Le empanadas di dessert sono riempite con marmellata di mele cotogne o dulce de leche prima di essere cosparse di cannella o zucchero.
Empanada | © Charles el Errante / Flickr
Alfajores
Gli alfajores sono friabili, biscotti di pasta frolla con una marmellata, una mousse o un ripieno di dulce de leche. Le origini di Alfajores sono nella cultura araba e portate in Spagna dai Mori. Gli esploratori spagnoli portarono la dolce prelibatezza in Argentina. Gli argentini consumano alfajores per colazione, dessert e, beh, per tutto il giorno.
Alfajores | © jamieanne / Flickr
Yerba mate
Passeggiate lungo l'avenida di Buenos Aires, e qualcuno verserà dell'acqua bollente in una zucca, bevendo un po 'con una cannuccia e passandola ad un amico. L'amico ripete il processo e restituisce la zucca. Yerba mate è un'erba amara ad alto contenuto di caffeina e prodotta come il tè. Consumato da una zucca scavata, è bevuto attraverso un dispositivo metallico a forma di cannuccia: il bombillo. Mate è sempre condiviso con qualcuno che lo rende un'attività sociale. Se qualcuno ti viene offerto, prendilo. Offrire il compagno ad un estraneo è comune.
Yerba mate | © CartompiEda / Flickr