Insider Guida A Mangiare Fuori A Nizza, Francia
Costa Azzurra | © Navin Rajagopalan / Flickr
Restaurant Le Chantecler
Per un'esperienza culinaria raffinata a Nizza, visitare Le Chantecler presso l'Hotel Negresco, situato lungo l'idilliaco lungomare. Specializzato nella gastronomia tradizionale francese, il ristorante con due stelle Michelin è gestito dallo chef locale Jean-Denis Rieubland. Il menu è pieno di deliziose creazioni, tra cui un'opzione di scoperta che offre campioni di piatti d'autore e specialità del giorno, per i commensali che vogliono provare tutto. Ogni piatto è perfettamente abbinato ad un vino d'annata della cantina, che è rifornito con circa 15.000 bottiglie. Gli interni stravaganti emanano un'atmosfera settecentesca, con le sue cospicue pareti rosa, i lampadari scintillanti e bellissimi dipinti. Sebbene non sia facile con il budget, una visita all'affascinante Chantecler cade a dir poco spettacolare.
Le Chantecler, Hotel Negresco, 37 promenade des Anglais, Nizza, +33 4 93 16 64 00
Le Vingt4
Un ristorante-lounge rinfrescante ed elegante, il Vingt4 è una fantastica vacanza culinaria. I menu diurni e serali sono concisi, offrendo una selezione ben pensata di stuzzicanti piatti contemporanei, con quel ricercato tocco francese. Provate la fetta di baccalà arrosto con salsa di pomodoro alla portoghese, anatra aiguillette con uva e verjuice o l'hamburger di tofu fatto in casa. Ogni piatto è sapientemente abbinato ad almeno due proposte di vino, molte delle quali sono disponibili al bicchiere. Gli interni moderni del Vingt4 sono composti da comode poltrone e sedie lilla, tavoli in legno lisci e opere d'arte funky, con un forte tocco femminile che si manifesta in tutto l'arredamento. Se sei fortunato, potresti cogliere una delle loro divertenti serate di musica dal vivo, mettendo in mostra artisti locali.
Le Vingt4, 24 rue Alphonse Karr, Nice, Francia, +33 4 93 88 45 49
Hotel Le Negresco | © Kurt Bauschardt / Flickr
La Roustide
La tanto amata La Roustide offre un'interessante interpretazione della cucina tradizionale francese. Rinomato per la sua varietà di piatti a base di tartufo, il ristorante utilizza tutte e sei le varietà commestibili di tartufi coltivati localmente in molte delle sue ricette. Dalle patate al forno ricoperte di tartufo e tartare di orata con wasabi e tartufo, alle lenticchie con panna montata al tartufo. Per chi non ama i funghi sotterranei, ci sono altri piatti tra cui gnocchi, risotti e foie grass. Un ristorante caratteristico con un ambiente caldo e naturale, La Roustide presenta toni caldi, mobili in legno e pietra, oltre a lampadari a nido d'uccello, con luci soffuse per le cene intime a tarda notte.
La Roustide, 34 rue Beaumont, Nice, Francia, +33 4 93 89 69 60
Oliviera
Situato nel centro storico di Vieux Nice, Oliviera è un fantastico ristorante che serve cucina mediterranea con particolare attenzione alla produzione delle migliori varietà locali di olio d'oliva. Fondata nel 2000, Oliviera realizza ogni ricetta con oli selezionati a mano, accuratamente selezionati per esaltare i sapori e le sottigliezze degli ingredienti. Tartare con olio d'oliva originario delle Alpi dell'Alta Provenza e Aubergine Oliviera , un piatto a base di melanzane, formaggio di capra, peperoni rossi grigliati e abbondanti quantità di olio d'oliva di Bouteillan sono solo alcuni degli splendidi piatti proposti. All'arrivo, il proprietario Nadim Beyrouti e il suo staff prendono tempo per salutare gli ospiti con una degustazione di olio d'oliva. Dopo un pasto, scegli un olio dal negozio del ristorante e prova una delle loro ricette aromatiche a casa. Gli oli possono anche essere acquistati dal sito web del ristorante.
Oliviera, 8 Bis rue du Collet, Vieux Nice, Francia, +33 4 93 13 06 45
Foto per gentile concessione di Oliviera
Keisuke Matsushima
Gestito dallo chef Kei Matsushima, uno dei più chef famosi e innovativi a Nizza, questo ristorante con rivestimento Michelin è un'oasi gastronomica contemporanea. Il menu originale offre favolose fusioni della cucina francese e sapori giapponesi in costante evoluzione, in linea con la disponibilità stagionale degli ingredienti e la notevole immaginazione dello chef Kei. I menu precedenti hanno caratterizzato il foie gras al pistacchio, i petti di piccione caramellati serviti con un'emulsione wasabi e l'orata mediterranea con carciofi arrostiti e cozze in brodo vegetale. Per gli amanti del vino, ogni pasto è accompagnato da un'eccellente scelta di vini. Con un po 'di tutto per tutti, il ristorante è il posto preferito da pranzo a Nizza, attirando sia i residenti che i turisti. A pochi passi dal lungomare, fermatevi al Keisuke Matsushima per pranzo o cena;
Keisuke Matsushima, 22 ter rue de France, Nizza, Francia, +33 4 93 82 26 06
Ristorante e caffè Le Séjour
Ristorante elegante e rilassante al suo meglio, Le Séjour Café è un ristorante molto amato che celebra l'arte francese di vivere attraverso una cucina di qualità. Un ristorante a conduzione familiare, il menu offre vari piatti della cucina francese tradizionale e contemporanea, tutti ben presentati. Situato in un'affascinante casa contemporanea, progettata per massimizzare il "sentirsi a casa", Le Séjour è pieno di paralumi, libri, vasi di fiori casuali, cornici per foto e altri accessori domestici che decorano le sue pareti e scaffali. Dopo un delizioso pasto, vai in veranda e gusta un caffè alla moka o una rinfrescante "soupe d'agrumes" (macedonia di agrumi), mentre crogiolavi al sole.
Ristorante e caffè Le Séjour, 11 rue Grimaldi, Nizza , Francia, +33 4 93 27 37 84
La Côte d'Azur | © x1klima / Flickr
Les Pêcheurs
Idealmente situato nel porto di Nizza, Les Pêcheurs, "i pescatori", è un brillante ristorante di pesce. Offrendo una gamma di piatti stuzzicanti basati sul pescato del giorno e stagionati, il menu primaverile include piatti come filetti di branzino cucinati con crosta di erbe, carciofi e polenta cremosa; stufato di pesce al latte di cocco aromatizzato e coriandolo; e aragosta alla griglia con burro all'aglio e timo. Un soffitto con travi in legno a vista, pilastri, pareti dipinte aqua, oblò e un grande acquario costruito nella parete posteriore delimitano gli interni nautici del ristorante. I posti a sedere all'aperto sulla splendida terrazza offrono una splendida vista sul vivace porto con la ripida costa rocciosa sullo sfondo.
Les Pêcheurs, 18 Quai des Docks, Nizza, Francia, +33 4 93 89 59 61
La Rossettisserie
Se sei un appassionato di carne, La Rossettisserie è il posto dove andare. Con abbondanti porzioni di carne rossa e pollame, cotte alla perfezione usando le tradizionali ricette di famiglia, preparatevi per una festa di carnivori. Da arrosto di maiale, manzo, agnello alla coscia d'anatra e agnello brasato, ogni piatto è accompagnato da un aiuto di patate al forno o purè o ratatouille di verdure fresche. Per i commensali avventurosi, c'è la possibilità di posti a sedere straordinari in stile grotta nella parte sotterranea del ristorante, pareti in pietra, porte ad arco e candelabri dall'aspetto antico che forniscono luci soffuse. Situato lungo una strada vivace a Vieux Nice, vale la pena visitare la Rossettisserie.
La Rossettisserie, 8 rue Mascoïnat, Nice, Francia, +33 4 93 76 18 80
Vieux Nice | © David Baron / Flickr
